Prepararea vinetei prajite începe cu faptul că legumele tinere trebuie spălate, drenate cu un prosop de hârtie și tăiate în felii. Grosimea fiecărui cerc depinde de rezultatul dorit. Dacă doriți să obțineți felii subțiri crocante aproape ca așchii de cartof - tăiați vinetele foarte subțire. Dacă intenționați să faceți felii crocante din exterior și moale în interior, cum ar fi nuggeturile de pui - tăiați vinete groase de 1 cm sau puțin mai mari. Cercurile se presară cu sare, se amestecă cu mâinile și se lasă o jumătate de oră.
Pregătiți pesmetul pentru vinete: în primul bol, spargeți oul și clătiți bine cu o furculiță; în cel de-al doilea castron, se toarnă pesmetul.
Sfat: alegeți frigele de pâine de casă fără alți aditivi sau dați preferință unor mâncăruri mari de pâine cumpărate, de exemplu, care sunt folosite pentru gătitul de creveți.
Cercurile de vinete se scufundă mai întâi pentru câteva secunde în amestecul de ouă și apoi se rostogolesc bine în frigele de pâine.
Vinetele de struguri, fără întârziere, se trimit într-o tigaie bine încălzită, cu ulei de floarea-soarelui fără aromă.
Rundele trebuie să fie prăjite pe fiecare parte până la o crustă roșie, dar nu mai mult de 3 minute. Important: este recomandabil să rotiți vinetele o singură dată. Datorită gătitului din ouă și biscuiți, cercurile vor fi prăjite foarte repede, nu numai din exterior, ci și din interior.
Vinetele prajite în cercuri se întind pe un prosop de hârtie (în două straturi) pentru a elimina excesul de ulei).
Pregătiți în acest fel toate felii de vinete tăiate.
Dacă vă îndoiți de pregătirea - tăiați o vinete și verificați! Cercurile mele netezi de vinete din secțiune arată astfel:
Prăjiturile vinete crocante, pentru a servi pentru degustare pe un platou mare, împreună cu sosul tău preferat și brânză moale. Cu legume, sosuri de prune, roșii sau iaurt se potrivesc perfect.
Prăjiturile vinete crocante în rață pot fi consumate cu o furculiță sau cu mâinile, dacă servi felii prăjite pentru fiecare oaspete de la o masă. Bon apetit!
Vinete crocante gătite de Eva Adamova
Gustare foarte originală arată din vinete cu roșii.
- Prăjitură de vinete cu usturoi și ...
- Vinetele prăjite umplute cu ...
- Vinete umplute cu pește ...
- Adânc din vinete cu ciuperci
- Vinete cu carne în chineză
- Paste cu vinete și brânză
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: