Cea mai ușoară modalitate de a alege castraveți pentru iarnă
Salutări pentru dvs., dragi cititori ai Odei de bloguri culinare! Și știți că castraveții conțin aproximativ 96% apă, până la 0,88 - proteine, 0,7 - fibre, în special necesare pentru intestinele noastre, 1-2,5 - zaharuri și 0,5 - minerale, , fosfor și potasiu. Castraveții conțin, de asemenea, acizi organici, vitaminele B1 și B2, caroten, uleiuri esențiale etc. Castraveții sunt un excelent diuretic care promovează excreția sărurilor și a apei, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. Castraveții ocupă un loc de onoare în alimentația alimentară, deoarece au o valoare calorică foarte scăzută (11,3-12,6 calorii pe 100 grame de greutate brută). Nutriționiștii recomandă acest produs persoanelor supraponderale. Pentru castraveți se toarnă, se toarnă, se prepară, se păstrează, se sărindă și chiar se gătește gem de la ei.
Gătiți castraveți sărate pentru iarnă în cel mai simplu mod
Avem nevoie de:
- 50 de gr de sare
- 1 litru de apă
- castraveți (câte vor pleca)
- condimente pentru gust
Mod de preparare:
Pasul 1. Un castravete proaspat de o mărime bine clatiti cu apa rece. Pentru o sărare mai uniformă a castraveților, sepalele pot fi tăiate.
Pasul 2. Puneti castraveti in borcane curate, sandwich-le cu condimente, turnati fierbere sau saramura rece (soluție de sare 5% - 50 grame de sare pe 1 litru de apa).
Pasul 3. Închideți borcanele cu castraveți cu capace metalice, fierte în apă. Dar nu se rostogolește și se pune la temperatura camerei la 7-10 zile pentru fermentație.
Pasul 4. Dupa 7-10 zile adaugati saramura (in timpul maturarii saramurii se usuca usor), bancile se rostogolesc.
Notă:
Această rețetă este bună deoarece castraveții murate în cutii sunt de o calitate excelentă și sunt perfect conservate chiar și la temperatura camerei.
Plăcut plăcut și vă mai văd din nou!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: