Diferite ciuperci variază în gust și aromă unul de altul, cum ar fi chanterelles, ciuperci, Russula, Boletus nu au un miros puternic ea pentru că avem nevoie de o varietate de condimente.
Dar ar trebui să vă amintiți, nu vă puteți implica prea mult și nu vă puteți supăra, ce exact și câte ar trebui să adăugați, fiecare bucătar se hotărăște singur.
Unele ciuperci nu necesită câștig nimic pentru ei, cum ar fi ciuperci și ciuperci, acestea sunt adăugate în mod obișnuit la tigaie numai iarbă și cele mai slabe condimente: piper, marar si ceapa.
În bucatele de ciuperci din bucătăria din sud-est, se adaugă condimente precum ghimbir, sos de soia, usturoi, coriandru, coriandru.
Italienii sunt cei mai folosiți cu ciuperci, pastă de roșii și roșii, precum și cimbru, busuioc.
La selectarea condimente pentru ciuperci, să adere întotdeauna la două reguli: prima dată când se utilizează un nou tip de condiment, întotdeauna adăugați nu completează suma recomandată și nu vă fie teamă să schimbe ceva în același timp, uneori ajută să-l găsească o soluție deosebit de gustoase.
c) coriandru (semințe de cilantru):
Garoafele sunt literalmente unul sau două muguri, deoarece au o aromă foarte puternică. Un rozmarin simulează mirosul de ace, iar ciupercile sunt obținute prin "pădure". Ei bine, coriandrul este condimentul standard pentru marinate.
Săruri ciuperci fungi, ciuperci și volnushki metoda la rece (impregnării, cu excepția ciupercilor - ele pot turna imediat sare gemă și numai sub presiune, nu adăugați nici condimente, ciuperci, deoarece - „regi“ sărare).
În ciuperci și pistrui adaug doar usturoi și lauri. Acesta este modul în care gustul ciupercii este simțit.
Dar atunci când decapare primul pus în apă clocotită, astfel încât ciupercile vor rămâne ferme, apoi se toarnă marinată și sterilizeze. fierbe marinată separat cu cuișoare, dafin, ienibahar și chimion semințe sau de mărar, bine, un pic de oțet și cidru de mere sau balsamic si zahar cu sare.
Când ciupercile de gătit utiliza diverse condimente și supe de ciuperci spetsii.Tak atunci când fierte, printre verde, ceapa si piper măcinat, și parfum, și, de asemenea, posibilitatea de a adăuga usturoi, chimen, ceapa, praz, rozmarin, busuioc și tarhon, piper, ambele bulgărești și fierbinți, telina.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: