Este de remarcat că această băutură, obținută în timpul fermentării orezului, poate avea un gust și o culoare diferită. Gătite din diferite soiuri de orez, sake poate diferi gustul de struguri sau ciuperci. Culoarea sa poate fi transparentă, galbenă sau verde. Caracteristicile gustului băuturii sunt complet dependente de multe componente, inclusiv de calitatea apei care este utilizată pentru ao face. Deoarece tehnologia de preparare a băuturii are o anumită specificitate, atunci utilizarea acesteia are și propriile reguli.
În primul rând, trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de alte băuturi alcoolice, sake nu este supus îmbătrânirii. Calitatile sale unice pastreaza bautura intr-un an de cand a fost imbuteliata in rezervor. Se recomandă utilizarea acestuia în această perioadă. Există un mit persistent, care este doar beat în formă caldă. De fapt, vinul de orez are un domeniu foarte larg de utilizare a temperaturii. În mod tradițional, japonezii sunt fericiți să bea atât cald, cât și răciți cu cuburi de gheață. Cunoscătorii adevărați ai băuturii își fac alegerea pe baza propriilor preferințe.
Trebuie remarcat faptul că sake este singura băutură alcoolică din lume, care este bună în orice stare de temperatură. Deși există o opinie potrivit căreia dragul, utilizat în formă preîncălzită, nu are deja aroma bogată care există într-o băutură răcită. Având o varietate largă de arome și gusturi, sake este foarte popular printre multe naționalități. Pentru a vă bucura cu adevărat de această băutură rafinată, trebuie să știți cum să o utilizați în mod corespunzător.
Cum să beți sake
Deci, pentru a obține o băutură caldă sake este încălzită în recipiente de porțelan mic, numit "Tokkuri". Realizate sub formă de cani miniatură, tokouri cu o băutură sunt plasate într-un cuptor special, în care sake este încălzit la temperatura dorită. Gradul de încălzire poate varia de la temperatura camerei până la o stare foarte fierbinte. Principalul lucru, pentru a evita pierderea aromelor originale, băutura nu ar trebui să fie supraîncălzită. De aceea, în Japonia, chiar și slujirea de sake este un adevărat proces ceremonial. Tipurile puternice de vodcă de orez, încălzite la temperatura potrivită, sunt excelente pentru utilizare în perioade de frig și ploaie.
În același timp, pentru a simți notele cele mai fine ale aromelor acestei băuturi unice, este mai bine să beți într-o formă răcită. Se crede că numai în vinul de orez rece puteți prinde toate nuanțele gustului. Răcoritoarele băuturi ușoare din cuburi de gheață sunt deosebit de bune în zilele fierbinți. Cunoscătorii adevărați preferă să folosească soiuri scumpe ale băuturii într-o formă răcită. În același timp, este luat ca și în timpul mesei și după. În prezent, majoritatea turiștilor preferă, de asemenea, să se răsfețe cu sake rece, stând într-o zi fierbinte într-un restaurant confortabil.
Servirea de sake este determinată de regulile sale și, prin urmare, masă dobândește un caracter ritual caracteristic japonezilor. Băutura gata preparată este servită pe masa din Tokkuri, din care, în timpul mesei, sake se toarnă în cupe mici de ciocolată, calculate literalmente pentru câteva gume. Conform tradițiilor japoneze, nu trebuie să-ți umpleți paharul cu el însuși, toți cei care stau la masă ar trebui să-i trateze pe aproapele său, umplându-și choco-ul în fața fiecărui pâine prăjită. Este important și momentul în care se eliberează sake - în timpul turnării unei băuturi, calicul trebuie menținut în greutate. Și, bineînțeles, dimensiunile minusculelor de pahare indică faptul că trebuie să beți sache în picături mici, savurând gustul băuturii și conversația relaxată.
Cu ce fel de băutură
Sake, fiind, în esență, băutura națională, simbolizează tradiția și stilul de viață al japonezilor, și, prin urmare, este important să se cunoască nu numai cum să-l folosească, dar, de asemenea, cu ceea ce. Japonezii se preferă să fie servit cu sake preparate din bucătăria tradițională națională, cu un gust rafinat. Acestea includ de obicei legume murate, icre de pește și fructe de mare. Vin de orez se potrivește perfect nu numai cu bucataria exotica japoneza, dar cu un aliment bucătăria europeană foarte moderată, printre care se numără brânză, chips-uri, nuci și alte gustări.
Interesant, sake este folosit ca o componentă în pregătirea unor feluri de mâncare japoneză. Deci, una dintre cele mai exotice feluri de mâncare din Țara Soarelui Răsare este o farfurie făcută din aripioarele unui pește fugar otrăvitor. După o friptură minuțioasă, acestea sunt plasate pentru câteva minute în sake, ceea ce, în opinia bucătarilor japonezi, dă peștelui un gust deosebit. Aripile de fugă, gătite în acest fel, au fost destinate unei mese de samurai adevărați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: