Timpul zilei, cititorii site-ului nostru! Ce știm despre o țară ca Columbia? Probabil destul de puțin, dar adevărații consumatori de cafea știu că cea mai bună cafea crește aici. Pentru a crește cafeaua fină, columbienii nu-și petrec mult efort, deoarece există un climat minunat adecvat copiilor de cafea cât mai curând posibil. Cafeaua columbiană este cunoscută de toți gurmanii care preferă această băutură în orice moment al zilei.
Aproape jumătate din locuitorii orașului Columbia lucrează la plantațiile de cafea, ceea ce le permite să crească și să adune cele mai bune boabe de cafea. Potrivit popularității cafelei din Columbia, numai Brazilia și Vietnamul pot ceda.
Plantațiile de cafea au apărut în Columbia în secolul al XVII-lea. După un timp, numai în 19 boabe de cafea au fost procesate masiv și a fost deschisă o întreprindere specială care a crescut cereale și apoi a exportat-o în străinătate în cantități mari.
După un alt secol, în secolul al XX-lea, cafeaua columbiană a devenit foarte populară datorită calităților excelente de gust, aromei bogate și profunde. Toate acestea sunt posibile prin climatul adecvat și prin compoziția solului pe care cresc pomii de cafea.
De ce este atât de valoroasă cafeaua columbiană?
Gourmet-urile de cafea din întreaga lume au apreciat gustul cafelei columbiene. Gustul băuturii finite este echilibrat, dar în același timp este saturat și adânc. Ce face boabele de cafea din Columbia atât de populare? Acest lucru devine posibil datorită următorilor factori:
- Terrain și condițiile climatice. Plantațiile cu copaci de cafea cresc la un nivel destul de ridicat peste mare, de la aproximativ 1000 la 1800. Este această înălțime necesară pentru a crește o cafea reală cu un gust bogat. În plus, solul în care cresc copacii are ingredientele necesare pentru creșterea fără probleme a cafelei. Datorită unei astfel de combinații, ca o cantitate mare de soare, căldură, umiditate moderată - pomul de cafea aduce cantități mari de recoltă de calitate;
Boabele de cafea din Columbia au o nuanță diferită
- Condiții de creștere. Pentru a crește un copac de cafea în Columbia, nu este nevoie de mult efort. Uneori acestea cresc chiar în condiții sălbatice și, de asemenea, aduc o recoltă bună. Cele mai multe plantații din Columbia sunt o afacere de familie. Acesta este un avantaj uriaș, deoarece cultivarea, recoltarea și prelucrarea cerealelor se face de către oameni care nu sunt prima dată când se confruntă cu acest proces și sunt bine pregătiți în acest proces;
- Confidențial controlul calității. În 1927, Federația Producătorilor de Cafea a fost înființată în Columbia, care monitorizează cu atenție producția produsului până în prezent. Ei verifică procesul de producție de la începutul cultivării și literalmente până la ambalajele.
Cum se procesează boabele
Pentru a obține 1 kg de boabe finite, va trebui să procesați aproximativ 5 kg de materii prime, doar scoși din copac. Această cantitate a unui produs este primită de la un copac pentru un an întreg de fructare. Recoltarea începe numai după 3 ani de la plantare. Pentru a nu deteriora produsul, acesta este îndepărtat numai cu mâna. De asemenea, boabele curează treptat și sunt îndepărtate la intervale diferite.
Produsul este colectat după cum urmează:
- Există o colecție de fructe de pădure cu mâna;
- Fructele se mișcă, eșantioanele rele, crenguțele și frunzele sunt îndepărtate;
- Carnea este îndepărtată, ceea ce ascunde cerealele necesare pentru cafea;
- cereale Curățat este plasat într-o cantitate mare de apă curentă timp de 12 sau mai multe ore. Această procedură vă permite să ștergeți cereale complet, elimina acele resturi de pulpa, care nu au putut fi separate manual, semințele necoapte apar, și ei sunt ușor de îndepărtat, există un produs de fermentație, care permite suprafeței de rulare pentru aroma. După tratarea apei, boabele dobândesc aspectul final atractiv;
Recolta de cafea columbiană are loc numai de mâinile oamenilor
- Boabele sunt uscate în lumina soarelui deschisă. Acest lucru vă permite să eliminați excesul de umiditate;
- Produsul este din nou sortat și apoi trimis pentru reciclare.
Acest mod de procesare a materiilor prime vă permite să obțineți cea mai bună cafea din Columbia.
Tipuri de cafea columbiană
Printre varietatea de cafea din Columbia, puteți distinge diferite tipuri de arabica. Din aceste specii, cafeaua este în principal făcută, pe care suntem obișnuiți să o consumăm dimineața. Desigur, Arabica este mult mai bună, dar este nevoie de mult efort pentru ao crește, ceea ce indică costul ridicat al produsului final. În Columbia, în special Arabica și varietățile sale sunt cultivate. Apropo, robusta în țară este interzisă să importe, pentru a nu strica plantațiile de cafea ale cerealelor selectate.
Dintre speciile de arabica, cele mai variate sunt cele mai importante:
- Bogota. Numele a fost primit în onoarea capitalei statului. Această cafea este de înaltă calitate, și nu pentru nimic este dat numele de capital. Gustul băuturii finite nu are amărăciune și are o aromă plăcută, delicată și aromă de migdale;
- Calambia Excelso. Are un gust bogat profund. Ca iubitori de amărăciune mică în cafea. Gradul crește la o altitudine de 1000-1800 m deasupra nivelului mării. Prăjirea acestei specii se face în mai multe grade: lumină, medie și întunecată. Gradul indică gustul final al băuturii finite;
- Bucaramanga. Are un gust de banane și niște ierburi aromate, deoarece crește în imediata vecinătate a acestora;
- Castillo. Acesta este rodul reproducerii, care a durat mult timp. Are un gust delicat, iar cu adăugarea unei mici cantități de lapte apare o aromă de nuci;
- Narino. Are un gust ușor și un parfum uimitor. Bucură-te de un obicei neobișnuit cu consumatorii;
- Columbia. Acest soi este cunoscut în întreaga lume. Are un gust de fructe și aromă de boabe de cacao;
- Opium. Pentru a satisface în vânzare acest tip de arabica este un adevărat succes, deoarece este cel mai înalt grad și nu intră în magazinele obișnuite. Poate fi comandat numai de la furnizorii care lucrează oficial cu cafeaua columbiană. Costul produsului este ridicat, dar acest lucru nu oprește aceste aparate de cafea;
- Tipika. Este o varietate veche, din care au dispărut speciile sale derivate. Gurmanții apreciază o băutură din aceste boabe pentru gustul potrivit și gustul de nucă;
- Katurra. Este popular cu producătorii datorită faptului că soiul este copt și foarte productiv. Dacă vă place o băutură cu o aciditate, atunci această specie este doar pentru tine;
- Bourbon. Randamentul este scăzut, așa că rar crește pe plantații, deși are o aromă plăcută de cremă.
Citiți același lucru: Cafea arabica: în boabe și sol. Planta
Toate aceste soiuri sunt cele principale și pe baza lor are loc selecția, ceea ce face posibilă deducerea unor noi tipuri de arabi saturate aromate. Fiecare provincie are propriile soiuri unice, care apar datorită caracteristicilor climatului și solului, precum și altor condiții de creștere.
Cafea Esmeralda columbiană are un gust bogat și aromă extraordinară
Consumatorii pot cumpăra cafea instant columbiană, care are un gust uimitor și aromă bogată. Cafea Esmeralda Colombian este reprezentantul său luminos și este solicitată de oamenii ocupați care nu doresc să se obosească cu prepararea băuturii.
Cafeaua columbiană are adesea o varietate de dimensiuni ale granulelor. Astfel, se disting următoarele tipuri principale:
- Syupremo. Produs selectiv, cu dimensiuni mari de la 6,5 la 8 mm. Aceste boabe sunt de cea mai înaltă calitate. Au un gust echilibrat cu o ușoară aromă;
- Extras. Cerealele sunt puțin mai mici, cu o acuitate mai pronunțată decât cea a lui Supremo;
- Excelso. Dimensiunea lor este de 6-6,5 mm. Ei au un sourish mai pronunțat, deci dacă nu vă place cafeaua cu sourness, atunci acest tip nu este cu siguranță pentru tine.
Cum să pregătiți o cafea columbiană
Pentru a începe să pregătiți o băutură gustoasă, parfumată și revigorantă, trebuie să cunoașteți câteva dintre secretele pregătirii sale, care sunt după cum urmează:
- Va fi necesar să alegeți cerealele potrivite, de bună calitate. Ar trebui să miroasă frumos și să fie o vedere frumoasă. Dacă este posibil, este mai bine să dai preferință unor specii mari de arabică, deoarece gustul lor este mai plăcut și mai bogat;
- Cerealele trebuie să fie măcinate înainte de prepararea delicateselor, pentru a nu-și pierde aroma și gustul;
- Recoltarea lor ar trebui să fie superficială, atunci puteți înțelege de ce gurmanzii sunt atât de îndrăgostiți de cafea columbiană;
- Turku va trebui să fie preîncălzită și apoi turnată în el un produs subteran;
- Se toarnă cafeaua măcinată numai cu apă rece pentru a păstra toate aromele și proprietățile utile;
- Nu puteți da băutura de băut. Este necesar să scoateți cafea de pe placă imediat ce spuma începe să crească. Trebuie să faceți această procedură de mai multe ori. Prin urmare, trebuie să aveți răbdarea și timpul pentru a pregăti o băutură de calitate;
- Savura de zahăr va îmbunătăți gustul băuturii;
- Cupa trebuie mai întâi clătită cu apă clocotită, apoi se toarnă cafeaua într-o șarjă subțire. Este important să se semene mai gros și numai după aceea se toarnă bolurile de servire.
Căldura columbiană prin reguli ar trebui să fie spălată cu apă rece pentru a dezvălui adevăratul gust al băuturii. Acest lucru va contribui, de asemenea, la evitarea arsurilor la stomac, care se întâmplă adesea din această delicatețe.
Cafea columbiană, recenzii la care la un nivel ridicat preferă gurmanzii și iubitorii de cafea care nu pot trăi o zi fără această delicatețe. Ei știu să gătească și să bea bine.
Cafeaua columbiană nu este disponibilă în supermarketul obișnuit. Comercializează numai magazine specializate și apoi în cantități mici. Nu este rar adus la comanda, un client specific. Cumpărați note mai mari este o problemă uriașă, motiv pentru care este disponibilă numai la cerere. Până la noi întâlniri de pe site!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: