După ce au ales să călătorească în Emiratele Arabe Unite, toată lumea își are propriile - plajă sau vacanță activă cu
Pentru cei care preferă să facă fără experimente culinare și mănâncă mâncarea obișnuită, nu vor exista probleme - în fiecare oraș există numeroase cafenele și restaurante cu preparate din bucătăria europeană, chineză, indiană și orice altă bucătărie. Culoarea orientală este perfect combinată cu mobilierul și meniul.
DISTII DE CUZINĂ ARABICĂ
Pentru a te absorbi pe deplin în atmosfera din Est, trebuie să te familiarizezi cu mâncărurile tradiționale ale țării.
Mâncare pe stradă
Pentru a vă familiariza cu bucătăria națională, nu trebuie să vizitați restaurantele din Pathos. Pentru a face acest lucru, cea mai bună opțiune ar fi o excursie prin mici cafenele și corturi de stradă. Aici puteți găsi opțiuni - de la prânzuri complete până la o varietate de gustări. Cel mai adesea, vasul este învelit în paie lavash, local, sub forma unui tort plat plat. Pâinea poate fi o altă formă - chifle rotunde mici "pita".
Manakish
Mâncarea poate fi numită "fast food în arabă". Acesta este lavaș (uneori pita) în interiorul căruia este pusă brânza moale, topită pe foc, o mulțime de verdeață tăiată și măsline tăiate. Vindem manakish proaspăt și foarte fierbinte, cel mai bine este să aștepți până devine rece și este ca arabii - cu mâinile tale.
Falafel
Rezidenții din Emirate se pregătesc adesea acasă, dar puteți să-l încercați în orice cafenea. Nu a trebuit să încercați așa ceva - năuturile ("mazărea") până când a devenit popular în meniul rușilor. Din cartofi de piure de castă se fac cartofi, apoi se formează bile moi. După ce au fost făcute în făină, bilele vor fi prăjite în ulei de măsline proaspăt. Cel mai adesea, falafelul este servit în pita sau frunze de salată cu sos picant.
A devenit familiar simplu și foarte gustos (cu rețeta și ingrediente de calitate), fel de mâncare are și origine orientală. Fiecare țară are propriile caracteristici de gătit, diferențe în nume. Dar în EAU shawarma este făcută din carne proaspătă proaspătă în pâine moale de pita, este demnă de atenția dumneavoastră.
Puteți alege o umplutură de carne - pui sau miel. Este însoțită de castraveți feliate, roșii, salată verde, abundent aromatizate cu boia de ardei, alte condimente și ulei de măsline.
Abundența condimentelor este o altă caracteristică a bucătăriei din Emiratele Arabe Unite. Când veți încerca noi feluri de mâncare arabe, amintiți-vă mai bine tradițiile bucătăriei orientale - mirodeniile și mirodeniile nu sunt salvate aici. Indiferent dacă veți lua masa în restaurantele scumpe cu un meniu variat sau nu veți mai mânca la un cort de stradă, nu contează - mâncarea se va dovedi a fi bine condimentată și picantă.
Printre condimentele preferate ale bucătarilor se numără susanul, coriandrul, chimenul (mulți îl cunosc ca zir), curry, scorțișoară, diferite tipuri de ardei. Pentru a aprecia bogăția extraordinară a sortimentului dvs., va trebui să vizitați piața de condimente. Acolo puteți decide care dintre condimentele necunoscute doriți și pe care nu doriți să le vedeți exact în mâncare.
Meze - o mică colecție de gustări pentru gură
Ritmurile "de mare viteză" ale zilelor de astăzi sunt fără putere înainte de încetinirea filozofică a Estului. Încă nu există
O masă rotundă mare apare pe masă, împărțită în mai multe celule mici separate. Acestea sunt în mare parte realizate din terciul de porumb și grâu, mai multe tipuri de salată de legume proaspete cu o mulțime de pătrunjel tocat, plăcinte cu carne, legume și brânză de umplere, ghanoush sau mutabal (baba soiuri diferite de caviar de vinete), usturoi si pasta de nuci. Indiferent de umplere, plăcile vor fi triunghiulare.
Chiar dacă sunteți indiferenți față de vinete, nu refuzați să încercați mutabilele. Similar pastă moale caviar preparate din vinete coapte pe cărbune cu nuci tocate marunt, usturoi, coriandru proaspat, suc de lămâie și alte condimente. Nu există nicio asemănare cu "vinetele de peste din caviar" din această delicateză.
Babaganush este mai mult ca o salată. În plus față de vinetele copți tineri, conține ulei de măsline, pastă de susan, chimen și alte câteva condimente.
Există un dolma printre gustări - frunze de căpșuni taiate în frunze, umplute cu carne tocată sau legume tocate. Pentru acest soi, adăugați două sau trei soiuri de brânză.
În unele restaurante, puteți servi gratuit legume.
Primele cursuri
În "lămâia", umplutura va fi carne, în "jabna" - brânză, în "Sabena" - spanac, în "Khudar" - legume.
Pește și fructe de mare
Omani și Golful Persic permit umplerea unei mari părți din meniu cu vase de pește. Există o mulțime de restaurante în Emiratele Arabe Unite
specializată în fructe de mare. Adesea organizează pentru vizitatori posibilitatea de a alege pește și alte fructe de mare pe cont propriu. Înainte ca clientul să deschidă un bufet bogat - mese - vitrine cu pește așezat printre gheață. În alte unități există mari acvariu cu viață marină vie. Aleșii vor fi luați imediat la bucătărie, oferindu-vă puțină așteptare.
Peștii din bucătăria din EAU sunt diverse. Peștii sunt uscați, coapte pe gratar în întregime sau sub formă de kebaburi. Legumele servesc ca o garnitură. O rafinare specială este dată de combinația de condimente picante cu sosuri picante picante.
Puteți încerca hamura marină, aproape nu găsită în barracuda noastră, rechin, ton, mai multe soiuri de creveți, homar.
Brickey
O completare excelentă la cină vor fi aceste patuturi, triunghiuri, în cazul în care o bucată subțire de pâine ascunde umplutura de creveți sau pești. Sunt servite cu ierburi proaspete și felii subțiri de lamaie.
Uneori, umplutura pentru cărămizi este umplute cu miel.
Al Madurba
Pregătiți un fel de mâncare faimos de pește sărat. Se fierbe cu adaos de făină și condimente. Pentru a pescui este necesar un sos picant, ușor sărat.
Preparate din carne
Alegerea între feluri de mâncare din carne de oaie, carne de pui, carne de vită și mai exotice tipuri de carne poate pune mai întâi într-un dezastru. Încearcă totul și în primul rând kebab-urile. Aceasta este cea mai obișnuită și mai iubită mod de a găti carnea arabi. Este gătit în moduri diferite, dar întotdeauna delicios. Uneori, în porția dvs. pot fi doar câteva tipuri diferite de carne. Este deosebit de bun kebabul tradițional shish - din carne de oaie suculentă, marinată în suc de lămâie cu condimente. La carnea prăjită fără a adăuga grăsime, este necesar un sos special.
Riscul de "a alerga în" carne de calitate scăzută sau veche este minimă - cu asta aici strict.
biryani
E greu să-i descrii gustul - este ceva special. Dar pentru a face o idee mică, e suficient să enumarăm ingredientele. Pregătiți biryani din carne de oaie, pui sau pește, mai multe tipuri de legume și orez. Gustul său se datorează mai multor condimente, ușor prăjite într-o tigaie groasă cu pereți groși. Și acolo puneți un strat de carne tăiat în benzi înguste (sau pește gras). Pe partea de sus a legumelor, stratul final va fi orez. Și numai de calitate Basmati - subțire la transparență, boabe alungite rapid saturate cu condimente și suc de carne. Unii bucătari au pus stafide și fistic. Conform descrierii, felul de mâncare poate părea ca un pilaf, dar nu este, gustul este complet diferit.
Printre al doilea fel de mâncare tradiționale din Emiratele Arabe, există și altele
O tablă din grâu fiert, cu gălbenele fierte, cu verdețuri de menta și patrunjel mărunțite.
Favoritul Khomus de către locuitori este pasta de mazare cu o mulțime de semințe de susan și de lamaie.
Haris - vasul original de miel, gătit cu grâu. Cea mai mare parte a garniturii de grâu seamănă cu kasha-kutya uzuală rusă.
Pentru a pregăti și gusi, mielul este luat. Pe garnitură pune orez amestecat cu nuci.
Într-un macbus fierbinte folosiți pui sau miel. Orezul pentru feluri de mâncare este condimentat cu o mulțime de ceapă, obținută din roșii. Carnea este prăjită pe frigarui, ca și în kebabul nostru de shish. Kebabii sunt o mulțime: shish-kebab din carne de oaie, pentru kofta folosesc carne tocată. Și în crotala cu numele amuzant de "kustileta" există o umplutură de ierburi picante.
O mare parte din garnitură este servită cu bile mici de carne prăjită "kebbe". Chiar și versiunea dvs. de pizza este disponibilă - "orez".
Kebabul shish este numit "tikka".
Va fi interesant să încercați "vărul mahshi". Acesta este un dovleac foarte tânăr, umplute cu un amestec de legume sau carne.
Sunt preparate multe feluri de mâncare de la găini:
- "al-mandi" - o pasăre pătată cu miere este fiartă;
- shish kebab "tikka-dajaj";
- "jajt-tannuri" cu un gust ascuțit, ars direct;
- carcase mici de prepeliță "samman", mai ales iubite de localnici.
Pasărea este de obicei garnisită cu salate de legume și orez. Totul va fi delicios și picant, stropit cu ierburi.
Deserturi în arabă
Dulciurile ocupă un loc special în bucătăria din toate țările din est. Piesele cu umpluturi dulci, multe soiuri de gem,
Datele și deserturile trebuie să fie judecate numai în Emiratele Arabe Unite. Beneficiile datelor pentru sănătate sunt cunoscute chiar și de la vindecătorii orientali antice, iar arabii moderni le folosesc în diferite tipuri și combinații. Datele cu umplutură de migdale sunt de obicei consumate pentru micul dejun, ele sunt servite pentru ceai și cafea. Iubitorii de dulci pot găsi date în ciocolată sau miere, coace prăjituri și mănâncă cu ulei proaspăt.
Dar delicatesele tradiționale nu trebuie să meargă la magazine - să le caute printre culorile pestrițe și bazarele vrăjite. Furnizorii locali au tot felul de feluri și deserturi pentru a încerca pe loc sau pentru a lua acasă.
Umm Ali (Umm Ali)
Este pregătit pentru o masă de familie în zile speciale sau pentru oaspeți. În comparație cu alte deserturi, nu pare prea dulce. Impregnarea aluatului cu siropuri parfumate îl face blând. În "umm ali" există întotdeauna o mulțime de fructe uscate, stafide și nuci.
Mehalabiya
O altă budincă dulce, cu impregnare generoasă de apă de trandafir și un strat gros de fistic subțiat de sus.
Ash Asaya
Un gust neobișnuit de plăcintă cu brânză, cremă bogată cu ulei este, de asemenea, de dorit să încercați.
halva
Cel mai delicios este fisticul, sunt multe altele, nu mai puțin plăcute. Singurul lucru care poate fi numit dezavantajul său este dulceața excesivă. Dar ce plăcere vă puteți bucura dintr-o bucată de halvă cu ceai aromat!
Băuturi fierbinți și fierbinți
Clima caldă și aerul uscat provoacă setea în regiunile neobișnuite pentru aceștia din țările mai reci. Puteți să-l stoarceți cu sucuri proaspete naturale. În orice cort vă vor fi oferite 6-8 diferite și orice amestecuri în funcție de dorința dumneavoastră.
Asigurați-vă că vizitați cafenele, acestea se găsesc pretutindeni. Mirosul de cafea proaspătă este îndepărtat, tentant să vină, să bea o ceașcă. O bună instituție poate fi identificată de o atmosferă confortabilă, care are o odihnă și o aromă confortabile. Evită iluminarea strălucitoare, preferând semi-întunericul.
De asemenea, consumat în Emirate este ceai. Mai des se termină o masă consistentă de feluri de mâncare din carne. Foarte popular este ceaiul verde. Se prepară cu aditivi de diferite plante - salvie și menta.
Poți deveni parte la o masă exotică la bordul unei barci mari "dhow" sau în rândul barkhanilor din deșert.
Ce puteți întâlni atunci când vizitați restaurante și baruri locale
Mergeți la restaurant și vedeți semnul "Doar membrii" pe ușă - trebuie să alegeți o altă instituție. Aici se vor servi vizitatori care au o hartă a "oaspetelui de onoare" și membri permanenți.
Există anumite cerințe privind îmbrăcămintea și aspectul vizitatorului, ale cărui haine nu îndeplinesc aceste standarde, pot fi negate. În acest caz, va trebui să ascultați și să plecați.
În majoritatea restaurantelor, sfaturi sunt incluse în costul meselor. Acest lucru poate fi citit în meniul adus.
Mai multe caracteristici ale Emiratelor asociate cu alimentele
Turiștii sunt bineveniți, creând toate condițiile pentru un sejur confortabil și interesant. Dar nimic nu se poate schimba
În luna sfântă a Ramadanului, musulmanii acceptă mâncare și băutură numai în anumite ore (între apus și răsărit). În această zi, cafenelele și restaurantele vor fi închise în timpul zilei, nu vor fi vândute alimente pe străzi. Se vor deschide nu mai devreme de 20 de ore.
Turiștilor li se recomandă să arate respectul față de tradiții, refuzând să mănânce și să bea în locuri publice și pe străzi.
O alta, chiar mai stricta interdictie se refera la carnea de porc. Mâncărurile de porc nu se găsesc în restaurantele obișnuite. Pentru o cochilie suculentă sau coastele friptură trebuie să mergeți la o instituție specializată.
Nu puteți bea alcool în locurile publice. Nu și vânzarea gratuită. Atunci când alegeți un hotel, puteți specifica dacă are o licență de vânzare. Aceste restricții se aplică alcoolului de orice fel.
Este imposibil să spui despre toate particularitățile bucătăriei arabe - sunt prea multe. Dar chiar și o scurtă trecere în revistă este suficientă pentru a ajuta la înțelegerea tradițiilor complexe și exotice pentru noi din această țară neobișnuită și pentru a evita momente jenante.
Se speră că informațiile și sfaturile vor fi utile și vor face călătoria dvs. mai plăcută.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: