Nu ați observat că, cu toată iubirea voastră, gustoasă și lungă de mâncare, descendenții lui Michelangelo rămân subțiri și se potrivesc? În Italia, spre deosebire, de exemplu, de Statele Unite și, de aici pentru a ascunde, Rusia, practic nu există nici un obez. Dar o mulțime de fericit și energic. Am decis să împărtășesc observațiile mele.
Voi începe cu elementele de bază. Mâncarea pentru italieni este un adevărat ritual. Apropo, cina mediteraneană începe la ora douăsprezece treizeci și se termină la jumătatea a patru. În acest timp sacru, nimeni nu lucrează.
Care sunt principiile de baza ale alimentatiei sanatoase in italiana? În fiecare zi există legume, fructe, carne și pește. Grăsime și dulce să mănânce mai puțin. Se coace numai după masă (fără gustări!). Și, minte, de la paste și pizza, locuitorii peninsulei Apeninilor nu se îngrașă, ci toate pentru că aceste feluri de mâncare sunt preparate din grâu dur.
O scurtă deviere în istorie. Când sunt întrebați italienii care au inventat efectiv paste, sunt reticenți să răspundă: "Chineză". Ce trebuie să ascundeți - farfuria, care este renumită pentru locul nașterii lui Raphael și Donatello, sa născut în est cu mai mult de 4 mii de ani în urmă. Această perioadă se datorează celei mai vechi nave cu fidea, descoperită de arheologi.
În secolul al XIII-lea, călătorul venețian Marco Polo a vizitat China. A adus reteta pentru paste făinoase în peninsula Apeninilor. Acum, cuvântul "m accheroni" italienii numesc tubule lungi de aluat uscat cu o gaură înăuntru.
Dar cuvântul "p asta" în traducere înseamnă "aluat". Reteta clasica a producției sale este simplu - din făină de grâu cu apă, se framanta aluatul, apoi trecut printr-un aparat special, dă forma, se taie și se usucă.
În Italia, există peste 300 de soiuri de paste făinoase. În magazinele noastre, "diversitatea speciilor" este mai modestă - câteva duzini. La nivel mondial, spaghetele (spago) au devenit cele mai populare.
Se consideră că din macaroane se obține grăsime. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Actrita Anna Magnani, in fiecare seara, a mancat o portie de spaghete si in acelasi timp a ramas subtire pana in ultima zi. În general, pastele nu sunt periculoase pentru cifră, dacă nu sunt abuzate. Principalul lucru nu este de a combina pastele cu grăsimi. Fără nici un rău la talie, legumele pot fi adăugate în pastele fără ulei, cu un sos ușor, de exemplu soia. Dar o variantă tipică rusă - macaroane cu brânză și unt - este o cale directă către un set de exces de greutate.
Ei bine, și, în plus, făină de grâu dur, folosit pentru a face clasic paste, bogat in vitamine B, există multe și vitamina F. Pe scurt, talie fericit.
Să ne întoarcem la principiile nutriției mediteraneene. Deci, în dieta zilnică a italienilor există vin roșu. O bea, după părerea mea, cu un scop minunat - să umbrească gustul felurilor de mâncare și, cu siguranță, să nu se îmbete. Conform studiilor, în doze mici, n aturalnoe vin normalizează colesterolul, și, de asemenea, facilitează și accelerează digestia, în plus, această băutură conține o cantitate mare de vitamine și minerale.
Un alt ingredient important al bucătăriei italiene este uleiul de măsline. Este pregătit, condimentat cu salate și supe, aplicat pe pâine în loc de crema obișnuită. Desigur, în Rusia, uleiul de măsline bun este costisitor pentru mulți. Principala diferență între el și alte grăsimi este că uleiul de măsline conține acizi grași mononesaturați, utili pentru inimă, care luptă cu succes cu colesterolul și măresc rezistența organismului.
În plus, locuitorii din peninsula consuma cel putin trei portii de fructe pe zi, struguri, pere, mere, piersici, prune, persimmons și TDA italieni încă un stil de viață activ și o mulțime de timp pentru sport.
În concluzie, vreau să spun asta ... De regulă, cina unei persoane rusești este o cursă de 15 minute. Pentru italieni, fiecare minut este o sărbătoare a vieții, iar mâncarea nu face excepție. Sunt de acord că această națiune are ceva de învățat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: