În același timp, este necesar să se țină cont de o altă nuanță, cum ar fi numărul de contrapartide centrale din întreprindere.
Punctele critice de control nu pot fi prea mici, altfel nu veți putea garanta siguranța produselor dvs. pentru consumator. Ei bine, prea multă CCP va duce numai la cheltuieli semnificative pentru furnizarea acestora și, cel mai probabil, va cauza neviabilitatea întregului sistem în ansamblu.
Deci, unde poate fi localizată PCC? Este răspunsul la această întrebare pe care îl veți găsi mai departe în text.
1. În primul rând, să ne amintim ce puncte critice de control sunt.
Un punct critic de control este amplasarea și funcționarea specifică a stadiului tehnologic în care efectuați o monitorizare specializată pentru a preveni apariția unui potențial pericol.
Subliniem locul și funcționarea. Asta este, evita cea mai frecventă greșeală când o PCC este atașată unei persoane (un angajat OTC sau unui manager de calitate), și nu operațiunilor tehnologice.
2. Ei bine, și acum lista reală a potențialelor operațiuni tehnologice, care deseori acționează ca o PCC.
CCP / risc
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: