Varza rosie pentru iarnă este un stoc strategic de vitamine și, în plus, de asemenea, un delicios fel de mâncare de legume care nu rănește figura, dar va beneficia cu siguranță întregul corp. Datorită folosirii marinadei și a altor trucuri culinare, astfel de salate pot fi depozitate fără probleme pe parcursul iernii, fără a-și pierde gustul. Astfel, în varză, toate vitaminele și mineralele care sunt atât de importante într-un sezon rece sunt salvate.
Varza rosie conține vitaminele B, A, PP, beta-carotenul și multe alte elemente utile. Conținutul de calorii al legumelor nu depășește 30 kcal la 100 g. Un alt avantaj incontestabil al acestui produs îl reprezintă prezența antocianilor în el. Datorită acestui lucru, petele de varză sunt colorate într-o culoare atât de luminată și umedă. În plus, antocianii sunt un puternic antioxidant. Ele ajută la întinerirea pielii și la curățarea corpului de substanțe nocive.
Există numeroase moduri de a face sosuri de varză roșie. Poate fi sărat și marinat și acru. Împreună cu varză, borcanele primesc morcovi, ardei grași, sfecla, ceapă, mere și o mulțime de ierburi condimentate și condimente. Marinada este preparată pe bază de oțet și apă, se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal.
Puteți să salvați salatele în două moduri. Pentru unele utilizări de conserve, cutii de fier cu capace de varză, în timp ce altele pot fi pur și simplu lăsat în frigider, în cazul în care acestea pot fi, de asemenea, stocate pentru o perioadă lungă de timp.
Salate din varza rosie pentru iarna in cutii
Salatele de legume sunt departe de știri în conservare, totuși ele pot fi foarte variate dacă adăugați varză roșie la rețeta obișnuită. Se îmbină perfect cu toate ingredientele familiare, absoarbe aroma condimentelor, rămâne crocantă și foarte suculentă. În acest caz, toate vitaminele sunt conservate în ea, care în această legume este mai mult decât suficient.
- 1 kg de varză roșie;
- 1 kg de piper bulgar;
- 2 cepe;
- 1 litru de apă;
- 1 pahar de zahăr;
- 100 ml de oțet;
- 70 g de sare;
- 5 g de semințe de mărar.
- Varza tocata marunt.
- La ardei pentru a elimina semințele, apoi pentru a reduce legumele în apă fiartă timp de 5 minute.
- După acest timp, îndepărtați rapid ardeii din apă fierbinte și puneți-l într-o frigă.
- Ceapa tăiată în jumătăți de inele sau cuburi de dimensiuni medii.
- Se amestecă toate legumele într-un castron, se adaugă sare și se transferă în borcane sterile.
- Apă, oțet, mărar și zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere, se toarnă marinada de varză.
- Băncile se rostogolesc, se înfășoară într-un covor și se răcesc la temperatura camerei.
Interesant de la rețea
Salata de varza rosie pentru iarna
Spre deosebire de varza obișnuită, capul roșu nu are un miros specific, astfel încât procesul de preparare a acestuia va fi mult mai plăcut pentru hostess. Punctul culminant al acestei rețete este merele, care vor da gustului un gust dulce și acru special. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți fructe de soiuri solide. Cele mai bune sunt merele verzi verzi.
- 5 kg de varză roșie;
- 1 kg de mere;
- 3 cepe;
- 200 g de sare;
- 20 g de chimen.
- Mere pentru spălare, scoateți miezul, tăiați fructele cu paie.
- Castrați varza, presărați cu sare și clătiți bine.
- Ceapa tăiată în jumătăți de inele, se amestecă într-o singură farfurie cu varză și mere.
- Adăugați chiminul, amestecați-l din nou și zdrobiți-l.
- Pe varza varza pune opresiunea si lasati-o timp de 3 zile la temperatura camerei.
- O gustare gata preparată trebuie depozitată în pivniță.
Marinată roșie varză pentru iarnă în coreeană
Reteta pentru o gustare calda simpla, care se va desfasura perfect ca o salata picant si este potrivita pentru sandwich-uri curajoase. Dacă doriți să depozitați varza toată iarna, adăugați-o imediat împreună cu restul ingredientelor în borcane și umpleți-le cu marinadă. După aceasta, trebuie să răsuciți borcane cu capace, în timp ce amestecul este încă fierbinte. Nu aveți nevoie să le sterilizați.
- 1 kg de varză roșie;
- 2 sfecla;
- 2 morcovi;
- 2 linguri. l. sare;
- 4 cuișoare de usturoi;
- 1 linguriță. ardei roșu;
- 1 litru de apă;
- 100 ml de ulei vegetal;
- 100 ml de oțet;
- 1 pahar de zahăr;
- 3 mazăre de piper dulce;
- 3 mazăre de piper negru.
- Legumele trebuie spălate și curățate.
- Se separă frunzele de varză de pe cap, tăiate în benzi largi de aproximativ 3 cm grosime.
- Morcovi si sfecla rosie pentru morcovi coreeni.
- Se amestecă toate legumele și se pune într-o cratiță sau un castron mic.
- În sus cu piper negru și aromat, se toarnă ardeiul roșu.
- În un litru de apă, dizolvați zahărul și sarea, turnați oțet și ulei vegetal.
- Aduceți marinada la fierbere, apoi lăsați-o să se răcească puțin și se toarnă legumele.
- Apăsați legumele cu un capac sau o farfurie, puneți opresiunea în partea de sus.
- Marineți varza 3 zile, apoi depozitați într-un borcan în frigider.
Acum știi cum să faci varză roșie pentru iarnă pe baza unei rețete cu o fotografie. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: