Supa din pește roșu, sau mai degrabă din somon, a venit la noi din partea popoarelor din nord. Din moment ce peștele însuși trăiește în apele nordice, sufletele din acesta sunt de asemenea distribuite acolo. Cel mai adesea se folosesc rețetele norvegiene și finlandeze de supe roșii de pește. Nu este necesar să folosiți întregul somon. Pentru supa capul va fi destul de potrivit. În plus față de somon, o varietate de cereale sunt adăugate la supa, de exemplu, orez. Rețeta cea mai neobișnuită este supa cremoasă din somon. Are un gust foarte delicat și rafinat.
Pentru supă, capul de somon este cel mai bun.
Supă de somon
Foarte simplu și, cel mai important, o supă delicioasă de pește roșu.
- File de somon - 500 gr
- Apă - 2 l
- Cartofi - 4 buc.
- Ceapa - 1 bucată
- Morcovi - 2 bucăți
- Unt - 2 linguri.
- Patrunjel - 1 fascicul
- Bay leaf - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță.
Peștele din carne se clătește bine și se taie în bucăți medii. Coaceți cartofii și le tăiați la întâmplare.
Ceapa și morcovii se coajă și se taie în cuburi sau semifabricate. Se topește untul pe o tigaie fierbinte și se prăjește ceapa și morcovii.
Aduceți legumele la o culoare aurie. Cartofi și somon pus într-o cratiță, se adaugă sare și se toarnă un litru de apă, se aduce la fierbere.
După fierbere, fierbeți încă douăzeci de minute. Apoi adăugați ceapa prăjită și morcovii, frunza de dafin și lăsați în foc încă cinci minute.
Înainte de servire, presărați cu patrunjel tocat.
Supă de somon cu orez
Resturile de pește pot fi de asemenea utilizate cu avantaje.
- Cap, coada, burta de somon - 1 kg
- Ceapa - 1 bucată
- Morcovi - 1 buc
- Cartofi - 4-5 bucăți
- Orez - ½ ceasca
- sare
- verdeață
- piper
Se taie bine somonul și se clătește într-o cratiță. Legumele se curăță și taie cel mai convenabil mod. Pește turnați apă și fierbeți.
Când peștele este gătit, obțineți-l și doar în caz, scurgeți bulionul, astfel încât oasele să nu lovească. Adăugați cartofi, ceapă și morcovi, fierbeți timp de 15 minute.
Apoi adăugați orez și pește, pe care le-ați scos înainte de a adăuga cartofi. Gatiti pana cand gatiti, adaugati sare si piper la gust, verde tocat.
Gustul de pește roșu completează perfect mărarul.
Supă de supă cu păstrăv sau somon
Crema și peștele roșu - perfect combinate.
- Păstrăv sau somon - 300 gr
- Tomate - 300 gr
- Cartofi - 400-500 gr
- Ceapa - 1 bucată
- Cream - 500 g
- Ulei vegetal
- sare
- piper
- mărar
Coaceți ceapa și morcovii. Se taie bine ceapa și se prăjește morcovii. Tomatele se coajă și se taie în cuburi.
Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi. Ceapa și morcovii se prăjește în ulei vegetal direct într-o cratiță.
Când legumele devin colorate de aur, adăugați roșii la acestea. Roșiți roșiile 2-3 minute și turnați conținutul tăvii cu 1 litru de apă, fierbeți.
În apă fiartă, se adaugă cartofii și se sare supa, se fierbe cartofii timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați pește și smântână în supă. Se fierbe supa până când este gata.
Înainte de servire, adăugați mărar zdrobit.
Pentru a coaja roșiile din coajă, trebuie doar să le ardeți cu apă clocotită.
Supă de pește roșie
Supă delicioasă și consistentă pentru întreaga familie de pește roșu.
- Abdomen, cap, coada de păstrăv - 600 gr
- Cartofi - 1 buc.
- Morcovi - 30 gr
- Țelină rădăcină - 30 gr
- Tomat - 1 bucată
- Ceapa - 2 bucati
- Ulei vegetal - 10 gr
- sare
- piper
- Usturoi - 2-3 cuișoare
Se toarnă peștele cu apă rece și se pune foc, se aduce la fierbere, se scurge apa și se umple cu unul nou. Tăiați cartofii în cuburi.
Țelina și o ceapă tăiate în bucăți mici, morcovii tăiați în fâșii. Ceapa, morcovii și țelina se prăjeau în ulei vegetal.
Un mic telina si morcovi pleaca pentru bulion. După fierberea bulionului adăugați țelină, morcovi și o ceapă mare.
Coaja de tomate și tăiați în cuburi, trimiteți legumele într-o tigaie.
Cook supa timp de 40 de minute, apoi adăugați cartofi și fileuri de păstrăv, feliate. După 10 minute, scoateți peștele și legumele.
Legumele dintr-o tigaie se adaugă la supă. Piper și sare supa, adăugați usturoi zdrobit și marar.
Ureche de somon
Foarte simplu, dar o ureche delicioasă.
- Cap de somon - 1 kg
- Morcovi - 1 kg
- Cartofi - 4-5 bucăți
- Ceapa - 1 bucată
- Apă - 1,3 l
- sare
- piper
- pătrunjel
Din capul somonului scoateți ochii și ghimbirii și îl tăiați în bucăți. Coaceți ceapa și, împreună cu peștele, o trimiteți într-o cratiță, adăugați apă și gătiți.
Se fierbe după fierbere timp de cel puțin 30 de minute. Morcovii curățați și tăiați în sferturi, tăiați cartofii în cuburi.
Adăugați morcovii și cartofii la pește, fierbeți încă 30 de minute. Sare, piper și se adaugă pătrunjelul tocat la sfârșit.
Supa de pește a unui tată economic
Supa este pregătită rapid și foarte gustoasă.
- Set de supă de pește (somon) - 600 gr
- Cartofi - 3-4 bucăți
- Morcovi - 1 buc
- Ceapa - 1 bucată
- Tăiței - 100 gr
- Pasta de tomate - 1 lingura.
- sare
- piper
- Frunza de brad
- Apă 2,5 litri
În apă fiartă puneți peștele și gătiți timp de cel puțin 20 de minute. Apoi strângeți supa, scoateți peștele din oase. Coaceți cartofii și le tăiați în bucăți mici de formă arbitrară.
Puneți cartofii în bulion și fierbeți timp de 20 de minute. Ceapa și morcovii se curăță, se taie în fâșii de morcovi și ceapă tăiată.
Se prăjește ceapa și morcovii în ulei vegetal. Apoi adăugați roșiile și gătiți timp de aproximativ 3 minute. Adăugați la friptura de supă, pește, tăiței și frunze de dafin.
Sare și piper la gust. Supa este preparată până când fidea este gata. Înainte de servire, puteți adăuga mărar tocat.
Din capul de pește trebuie să scoateți în mod necesar branhiile, altfel supa va fi amară.
Lohikeitto supa de pește
Toate supele finlandeze sunt similare în compoziție, dar au un gust complet diferit.
- Set de pește pentru supă (cap, coadă, aripioare de somon sau somon) - 400 gr
- File de somon - 400-500 gr
- Ceapa - 1 bucată
- Morcovi - 3 bucăți
- Praz - 1 buc
- Cartofi - 2-3 buc.
- Făină - 1 lingură.
- Cremă - 2/3 c.
- Unt - 20 gr
- Frunza de brad
- Piper negru
- condimente
- verdeață
- Crackere din paine alba
Se toarnă apa pe pește și se aduce la fierbere. Apoi se adaugă frunze de dafin și boabe de ardei grași, se toarnă bulbii ceapa, 1 morcov.
Se fierb supa timp de 20 de minute. Tăiați prazul în felii, morcovii cu paie mică și cartofii cu cuburi mici.
Îndepărtați peștele din bulion sau presați-l, fierbeți-l și adăugați legumele pregătite. Gatiti-le timp de cel putin 15 minute.
Scoateți peștele din oase și le tăiați în felii. Într-o tigaie se toarnă câteva găleți de busteni, făină, se amestecă până când toate bucățile dispar, se adaugă crema și se fierbe timp de 1-2 minute.
Adăugați pește în supă și fierbeți puțin, apoi turnați pansamentul cremos și adăugați untul. Gatiti timp de 2 minute, adaugati sare si piper la gust, supa este gata.
Înainte de a servi adăugați crumbs și marar zdrobit.
Supă finlandeză cu cremă de somon (Lochikate)
Rețeta finlandeză pentru supă de pește. Foarte gustos și satisfăcător.
- Roz somon (creastă și cap), somon (burta) - 300 gr
- File de somon sau file de somon - 300 gr
- Cream - 400 g
- Unt - 2-3 linguri.
- Cartofi - 7-8 bucăți
- Ceapa - 2 bucati
- Morcovi - 1 buc
- Dill - 1 banda
- Frunza de bara - 2-3 buc.
- Mazăre de piper - 2-3 buc.
- sare
- Apă - 3 l
Se toarnă peștele și un bec decojit cu apă și se fierbe. Becul rămas, cartofii și morcovii tăiați în cuburi.
Se toarnă în tigaie două linguri de unt și se prăjește morcovii, ceapa și cartofii.
Se amestecă supa și se adaugă legumele prăjite, se aduce la fierbere. Scoateți peștele din oase și le tăiați în felii.
Adăugați pește la legume, sare și piper supa la gust. Se aduce la fierbere și, după trei minute, se adaugă crema și o bucată mică de unt.
Gatiti pana se gateste, inainte de a adauga marar tocat marunt.
Supă de pește "Motive finlandeze"
Rețeta este simplă, dar gustul supă este doar delicios.
- Set pentru supa de somon - 500 gr
- Cartofi - 300 gr
- Morcovi - 1 buc
- Ceapa - 1 bucată
- Cream - 200 g
- sare
- Piper mazăre negru - 5-6 bucăți
- Dill - 1 banda
Capul de coadă, creastă și somon se clătește și se scot branhiile. Curățați becul. Trei litri de apă se toarnă peste, se adaugă 1/2 ceapă, sare, frunze de dafin și mazăre piper negru.
Se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Ia pește și tulpina supa. Tăiați a doua parte a cepei, grătinați morcovii pe o răzătoare mare, tăiați cartofii în cuburi.
Adăugați legumele în bulionul fierbinte. Scoateți peștele din oase. Îndepărtați o bucată de cartofi din supă și ceapă cu o furculiță, până se curăță, se amestecă cu smântână și cu câteva supă de betisoare.
Trimiteți cartofi, pește și mărar tocat într-o oală de supă.
Ureche economică din capul somonului
Ieftin tratează pentru întreaga familie.
- Șef de somon sau alt pește roșu - 1 buc.
- Apă - 1,5 l
- Cartofi - 2-3 buc.
- Ceapa - 1 bucată
- sare
- piper
- Frunza de brad
- verdeață
Clătiți-vă capul, îndepărtați ochii și branhiile, sare. Tăiați cartofii în cuburi, coajați ceapa. În apă fiartă trimiteți ceapa și cartofii tăiați.
Gatiti pana cand cartofii sunt gatiti. Când cartofii sunt gătite, scoateți ceapa și puneți capul de somon. Adăugați sare, piper și frunze de dafin.
Peștele ar trebui să fiarbă aproximativ 20 de minute. Adăugați verdeața zdrobită și urechea este gata. Înainte de a servi, ar trebui să rămână puțin.
Supă de pește de somon
O supa puțin ciudată, dar foarte gustoasă de pește roșu.
- Cap de somon și somon - 500 gr
- Apă - 3 l
- Ceapa - 1-2 buc
- Cartofi - 5-6 bucăți
- Morcovi - 1-2 bucăți
- Macaroane - 150 gr
- Ulei vegetal - 30 gr
- sare
- piper
- verdeață
- Frunza de brad
Se toarnă apă pe pește, se adaugă ardei gras, frunze de dafin. Gatiti pana cand sunteti pregatiti pentru a pescui, apoi imprastiati bulionul.
Trimiteți supa filtrată, cartofi tăiați. Aduceți la fiert și gatiți timp de 15 minute. Tăiați ceapa în bucăți, grăbiți morcovii.
Se prăjește morcovii și ceapa în ulei vegetal până la maro auriu. Puneți conținutul tigaiei în supă, adăugați pastele făinoase.
Supa de pește este gătită până când pastele sunt gata. Când pastele sunt gata, puteți adăuga pește curățat și tocat.
La sfârșit, săruri, piper și adăugați ierburi zdrobite.
Supă de supă cu fructe de mare
O astfel de cină va atrage orice gurmand. Proporțiile sunt calculate pentru 2 porțiuni.
- Somon - 150 gr
- Squid - 0,5 buc
- Cream - 400 g
- Ceapă - 0,5 buc.
- Morcovi - 30 gr
- Ciuperci - 40 gr
- Cartofi - 1 buc.
- Ulei vegetal
- verdeață
- condimente
- Basil uscat
- sare
- Apă - 400 gr
Curățați cartofii, tăiați în cuburi și turnați apă, adăugați sare. Gatiti la foc mediu. Ceapa tăiată în bucăți mici, morcovi de grătar pe cel mai mic răzuitor.
Se prăjește morcovii și ceapa în ulei vegetal. Ciupercile se taie în bucăți mari și se prăjește până la maro auriu.
Tăiați somonul în cuburi și prăjiți bucățile în triunghiuri. Trimiteți cartofii fructele de mare. Apoi adăugați friptura cu ciuperci.
Se amestecă bine, se adaugă crema și se aduce la fierbere. Adăugați condimente și busuioc. Presați supa cu mărar tocat înainte de servire.
Supă de pește cu măsline, castraveți și căprioare murate
O combinație foarte neobișnuită de produse oferă un gust unic.
- File de somon - 500 gr
- Castraveți castrați - 200 g
- Măsline verzi - 8 buc.
- Măsline negre - 8 buc.
- Conserve de capere - 2 linguri. l.
- Ceapa - 2 bucati
- Pasternak - 1 buc
- Pasta de tomate - 1 lingura.
- Bay leaf - 1 buc.
- Mazăre piper piper - 4-6 bucăți
- Supă de pește - 1 l
- Sare de la sub capari - 1 lingurita.
- Lemon - 4 felii
- Smântână - 4 linguri.
- mărar
- Ulei vegetal
Se toaca fin ceapa, se taie in cuburi mici, morcovi, paine si castraveti. Într-o tigaie sau într-o tavă cu fundul gros, se prăjește ceapa, morcovul și păstăii în ulei vegetal.
Apoi adăugați castravetele, pasta de tomate, ardeiul i frunzele de dafin. Rotiți aproximativ 3 minute. Apoi se toarnă acolo 0,5 litri de bulion și se aduce la fierbere.
Supa trebuie agitată timp de 10 minute.
Dați fileul de pește. Adăugați bulionul care a rămas, măsline, căprioare și murături în ghiveci. Când se fierbe. adăugați pește.
Se fierbe supa până când peștele este gata.
Înainte de servire, puneți o felie de lămâie, smântână și marar tocat în fiecare farfurie.
Supă de pește
Foarte gustos, simplu și rapid.
- Cod - 200 g
- Somon - 100 gr
- Mussels - 200 gr
- Creveți - 200 gr
- Suc de suc de suc - 1 lingura.
- Sare, piper
- verdeață
Tăiați peștele în felii și turnați apă, sare și piper după gust, puneți-l pe foc.
Când peștele este aproape gata, adăugați sucul de roșii, midii și creveții. Această supă nu trebuie să regrete verdele.
Crema cremoasă cu somon
O soluție neobișnuită, dar foarte gustoasă pentru supa de pește.
- File de pește roșu - 500 gr
- Cream - 500 g
- Cartofi - 4-5 bucăți
- Morcovi - 1 buc
- Broccoli - 2-3 grinzi
- sare
- piper
- Conserve de porumb - ½ cutii
Pește se fierbe, se curăță din oase și coaja, cea mai mare parte cu o furculiță, restul tăiat în felii. Se fierbe cartofi, morcovi și broccoli.
Legume finite, împreună cu supa, se taie în piure, se adaugă porumb și pește.
Pulberea rezultată se pune din nou în foc, se fierbe aproximativ 7 minute și se adaugă cremă. Este necesar să aduceți supa în starea de cremă.
Înainte de a servi, decorați fiecare placă cu porumb, bucăți de pește și verdeață.
Supă de la Keta
Supă foarte bogată și gustoasă din pește roșu.
- Steaks Keta - 2-3 buc
- Ceapa - 1 bucată
- Morcovi - 3 bucăți
- Cartofi - 3-4 bucăți
- Ardei roșu - ½ buc
- Tomat - 1 bucată
- coriandru
- chimion
- sare
Pește se toarnă apă și se pune foc. Legumele curățate. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi.
Cartofii sunt recomandați să pună în apă pentru a scăpa de excesul de amidon. Tăiați ceapa. Bucăți de pește sunt extrase din bulion și curățate de oase.
Este de dorit să întăriți bulionul pentru a evita obținerea de oase. Butașii se pun în foc și se fierbe, se adaugă felii de pește decojit tocată, cartofi, ceapă și morcovi, se fierbe.
Piper și roșii tăiate în cuburi. Adăugați la supa de fierbere. Adăugați mirodenii și sare la gust.
Înainte de terminarea gătitului, adăugați mărar tocat sau patrunjel.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: