- Tipul bucătăriei: Est
- Tipul de mâncare: Primul curs
- Nivelul de dificultate: Începător
- Adăugați la favorite
Această supă de somon este pregătită în părțile din sud. Croația și alte țări balcanice se află pe malul Mării Adriatice. Bucătăria locală (cu excepția peștelui și a fructelor de mare) folosește în mod activ diferite tipuri de legume (roșii, ardei, cartofi etc.) pentru prepararea supei de pește. Supa de pește sau o ureche în aceste margini, ca regulă, este roșie și are o mare varietate de rețete. În Rusia, popoarele noastre din nord ard supa de pește și apă cu sare. Când se mută spre sud, rețeta de supă de pește se schimbă. În bucătăria clasică rusească, urechea permite adăugarea de ceapă și cartofi. O supă de pește complet diferită se prepară în Bulgaria, România și în țările mediteraneene. Supa de pește include o abundență de roșii, ardei și alte legume. Cei care au pregătit măcar o dată o supă bugetară din șprot în tomate cu legume, vor înțelege gustul minunat al supă de pește de tomate.
Ingredientele
- capete, cozi și bucăți de somon - 500 gr.
- morcovi mici - 2 buc.
- ceapa, cap - 1 buc.
- proaspete roșii - 2 buc.
- cartofi - 3 buc.
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- orez - 2 linguri. l.
- proaspete usturoi (10 g) - 2 cuișoare
- condiment masala reteta - 1 lingurita.
- ardei roșu fierbinte - 0,5 linguriță.
- piper piper negru - 5 buc.
- piper dulce - 2 buc.
- frunze de dafin - 2 buc.
- sare - la gust
Evaluare medie a acestui fel de mâncare
2 persoane au evaluat rețeta
Rețetă pas cu pas
Să începem să preparăm supă de pește de somon din motive mediteraneene. În primul rând, pregătim peștele. Pentru producția de supă de roșii cu pește, vom fi destul de suficiente, capul și coada părților din orice pește de somon. În acest exemplu, se folosesc părți din somonul de la estul îndepărtat - somonul chum. Dacă ar fi pregătit o ureche obișnuită, atunci vom pune acest pește într-o oală după cartofi. În rețeta noastră, bucățile de pește pot fi stropite cu o cantitate mică de sare și le puteți lăsa deoparte pentru o perioadă lungă de timp.
Pregătiți ceapa și doi morcovi mici. Vom spăla și curăța aceste legume. Două roșii coapte de mărime medie vor forma baza de roșii a supă de pește.
Vom spăla câțiva tuberculi de cartofi.
Vom curata si vom pregati pentru felierea ingredientelor de legume.
Vom smulge morcovii cu paiete (puteti sa le gatesti) si ceapa cu semicercuri. Luați tigaia neagă și adăugați uleiul vegetal. Supă de roșii de supă de pește ", dimpotrivă." Acesta este modul în care sunt fabricate supele din Asia cu carne. În primul rând, carnea și legumele sunt fierte într-o cratiță, apoi se toarnă apă, se pun boabe sau cartofi. Cine este primul care a venit cu un astfel de ordin - nu știm, sarcina noastră este de a găti o supă delicioasă de pește de tomate. Puneți tigaia cu unt pe foc și adăugați morcovi și ceapa. Trebuie să prăjiți cu ușurință aceste legume. Aproape ca un dirwak pentru pilau.
Tăiați roșiile în bucăți mici și adăugați-le în tigaie. Toate amestecate. Reducem căldura și continuăm să stingem legumele.
Când ingredientele vegetale sunt aproape gata, puteți turna 1,5 litri de apă într-o cratiță, adăugați puțină sare și aduceți conținutul la fierbere.
Clătiți orezul cu apă fierbinte și adăugați-l în tigaie.
Vom tăia cartofii în cuburi mici și le vom adăuga în tigaie. Gatiti supa la foc mic pana cand orezul si cartofii sunt gata. Numai după aceea am pus bucățele de pește în tigaie. Aducem tomatul de supă de pește la fierbere și gătiți-l timp de cel mult 10 minute.
Adăugați la supa de pește frunze de dafin, piper negru mazăre și piper dulce.
În faza finală, adăugați usturoi tocat, masă mare și piper roșu-ardei. Scoatem tigaia din foc. Acoperiți-l cu un capac și așteptați 10 minute.
O ureche mediteraneană de roșii groasă și bogată este pregătită. Am numit această supă de pește de somon. Servim această supă de pește în plăci adânci. Este recomandabil să puneți în fiecare porție 1-2 bucăți de pește fiert. Decorează vasul cu mărar proaspăt.
Articole similare
-
Supa de pește de somon în Balcani, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare
-
Se prepară codul copt în cuptor, se prepară bucăți delicioase de pește din cod și alte rețete
Trimiteți-le prietenilor: