Supa de pește de somon în Balcani, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Supa de pește din Balcani este cunoscută în țările din sudul Europei. Aceasta este o supă de roșii, pe bază de bulion de pește, cu adăugarea obligatorie de roșii și ardei dulci roșii - boia de ardei. De asemenea, adaugă un pic de cereale, puteți adăuga orez, mei sau alte cereale. Cartofi din sau sub soiuri, sau acolo, dar în cantități mici. O astfel de supă de parfumare, subțire și acru, din somon roz sau somon, se apropie de gustul peștelui.

Evaluarea vesela
5 puncte

Istoria gătitului de supă de pește

Supa de pește sau o ureche este o masă larg răspândită și iubită de toți oamenii. Totuși, este pregătit în moduri diferite. In Siberia de Nord Hanty pregătesc ureche, care este format din trei componente - pește, apă și sare. Uneori se adaugă un bec și o frunză de dafin. Dacă adăugați un pic de cartofi, veți obține celebrul ureche transparent rus, care este preparat în aproape întreaga țară. Trebuie adăugat că există o rețetă interesantă pentru supă de pește de la finlandezi. O astfel de ureche finlandeză este pregătită cu lapte, neobișnuit de gustos și util. Dacă vă mutați în sud, puteți afla că supa de pește devine mai groasă, se manifestă cereale și legume. În sudul Peninsulei Balcanice, domină reteta pentru supă de pește cu roșii și boia de ardei. Componentele sale includ, de asemenea, morcovi, ceapa si alte legume.

Ingrediente pentru supa din Balcani

Pentru a pregăti supa de pește din somon în Balcani avem nevoie de:

cap de somon proaspăt sau congelat (somon, somon roz sau alte tipuri de pește) - 0,5 kg;
rosii rosii - 3 bucati, sau pasta de tomate - 0,5 cana;
ardei dulci roșu - 1 bucată;
piper roșu - 1 buc;
cartofi - 0,3 kg;
morcovi mari - 1 bucată;
ulei vegetal - 2 linguri;
usturoi - 3 cuișoare;
frunza de dafin - 1 bucată;
sare - 1 lingurita;
orez - 3 linguri.

Pregătirea supa de somon din Balcani

Principalul punct de a acorda atenție atunci când gătești supa de pește este viteza de gătit rapidă a peștelui. Prin urmare, pește, una dintre componente, care este pus în ultima rândul său.

Pregătiți legume în avans. Spalam si curatam morcovi, rosii, ardei dulci, ceapa si cartofi. Pregătiți uleiul vegetal și clătiți orezul.

Pregătiți toate produsele necesare. Mai întâi, spălăm și curățăm legumele și apoi spălam orezul sub apă curgătoare

Am tăiat legumele primului eșalon. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și puneți mai întâi morcovii și ceapa. Puneți până când ați terminat.

Tăiați ceapa și morcovii, le punem într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit și prăjiți până când transparența

Apoi pune ardeii dulci și roșiile tocate. Tomatele, înainte de tăiere, este de dorit să treacă apa clocotită și să se îndepărteze de la coaja. Dacă se folosește pasta de tomate, aceasta trebuie diluată într-o cantitate mică de apă. Gatiti toate legumele impreuna timp de 10-15 minute.

Acum puneți ardeiul iute și roșiile fără piele de pe tigaie. În cazul folosirii unei pastă de roșii, nu uitați să o diluați cu apă

Se toarnă într-o tigaie 2 litri de apă. Se condimentează cu sare. Am pus orezul și începem să gătim timp de 15 minute.

Puneți întregul prăjit în tigaie și continuați să gătiți timp de 10 minute.

În timp ce gătiți supă de pește, gatiți cartofi, tăiați-l în cuburi și puneți-l într-o tigaie cu legume fierte.

Cartofii pentru această rețetă trebuie să fie curățați și tăiați în cuburi. După aceasta, ar trebui să fie lăsat, de asemenea, cu restul de legume

Pregătirea peștilor. În cazul nostru, acesta este un somon roz mare. Spălați cu grijă capul în apă rece, scoateți branhiile și tăiați (sau tăiați) capul somonului în 4-6 părți. Acest pește, în gol, conține țesuturi foarte grase și cartilaj. În plus, există o cantitate mare de gelatină naturală, care va face supa de pește mai densă. Peștele se lasă la 10 minute după începerea gătitului de cartofi.

A venit valea peștelui - la noi este un somon roz. Capul de pește trebuie clătit bine cu apă rece și îndepărtați branhiile. Apoi, capul, în funcție de dimensiune, trebuie împărțit în 4 - maximum 6 părți. Peștele ar trebui să fie aruncat aproximativ 10 minute după cartofi

După ce supa se fierbe, peștele se gătește timp de 15 minute. În acest moment, adăugați piper fierbinte, condimente uscate și frunze de dafin. Adăugați usturoi zdrobit și mărunțit. Încercăm supa de salinitate. Dacă este necesar, adăugați sare.

Somnul de supă de somon este gata. Înainte de a servi, este de dorit să-l acoperiți cu un capac și lăsați-l să se fierbe timp de 10-15 minute. Pentru a pescui, este de dorit să serviți sos de soia sau hrean cu lămâie.

Variante de supă de pește în Balcani

În rețeta de mai sus, prăjirea și stingerea legumelor într-o tigaie separată, ulei vegetal, urmată de adăugarea acestui amestec în supă de pește din somon roz. Puteți face o versiune ușoară a acestui fel de mâncare, care va avea un conținut foarte scăzut de calorii. Toate legumele trebuie să fie tăiate mai fin, și gatiți imediat cu o cantitate mică de orez. Aceste alimente slabe aproape nu conțin grăsimi.

Beneficii de supă în Balcani

Numai soiurile de pește gras conține absolut necesare pentru corpul nostru de acid gras polinesaturat omega-3. Ei nu sunt capabili să ne dezvolte corpul. Omega-3 este principalul asistent uman în lupta împotriva hipertensiunii și a atacurilor de inimă. Efectul acestor acizi asupra sănătății este greu de supraestimat. Prin urmare, supa de pește, supă de pește și alte feluri de pește ar trebui să fie pe mesele noastre cât mai des posibil. Rețetă văzut, ce să gătească supă de pește din tradițiile sudice de somon este foarte simplu. Și varianta sa fără a prăji legume în ulei vegetal conține foarte puțin grăsime. Numai grăsimi de pește utile. O supă de pește de somon este utilă pentru diete sau convalescenți.

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare