Sos de roșii pentru rețeta pas cu pas cu o fotografie
Această recoltare reteta de sos de tomate pentru iarna poate fi modificat prin adăugarea unui alt ingrediente: verde, ardei, țelină, condimente.
Bucatarie: Europeana
Timp de gătit - 1 oră
Număr de porții - 1,5 litri
cum să gătești sos de roșii pentru iarnă acasă
ingrediente:
- rosii -3 kg,
- pasta de tomate - 4 linguri. linguri,
- ceapa - 3 buc.,
- zahăr 2-3 linguri. linguri,
- sare - 2 lingurite,
- condimente: oregano, scorțișoară, rozmarin, piper negru, piper roșu, usturoi - la gust.
Procesul de gătit:
Roșiile trec printr-un storcător sau ștergeți-le pe o răzătoare, scoțând coaja și separând semințele. Se toarnă sucul într-o cratiță cu pereți groși. Puneți tigaia pe foc și lăsați să fiarbă. Gatiti timp de 10 minute fara capac. Masa va fierbe și se va balona. Aveți grijă, aburul izbucnește în exterior imprevizibil. Stropeste puternic. Trebuie să fiți atenți să nu vă ardeți. Trebuie să fierbem masa de tomate cu 10%.
Acum se coajă și se toacă ceapa, 4 părți fiecare cap. Bucăți de ceapă, câteva bastoane de scorțișoară aruncate în masa de roșii. Adăugați 3-4 linguri. linguri de pasta de tomate. Adăugați condimentele. Ca mirodenii puteți lua orice ierburi. Prefer sa iau oregano, rozmarin, ardei negri si rosii, paprika. Voi locui în scorțișoară separat. Am pus scorțișoară în bastoane. La sfârșitul gătitului le șterg. Folosind scorțișoară în acest fel, nu riscăm să supradozăm aroma de scorțișoară cu felul nostru de mâncare. Dacă aveți numai scorțișoară, recomandăm să-l adăugați cu atenție, astfel încât gustul sosului să nu semene cu un gem de scorțișoară de casă.
În ceea ce privește pasta de tomate - o punem în sos, astfel încât sosul de roșii se îngroațește. Ca și cum nu ați fierbe substanța, cu greu ar fi posibil să se îngroașeze la starea de ketchup industrial. Masa trebuie să fie îngroșată. Utilizați amidon sau alte substanțe chimice pe care nu le recomand. Aplicați o pastă de tomate dovedită de bună calitate și problema dvs. va fi rezolvată. Sosul va fi gros și roșu.
Gatiti totul, amestecand ocazional, 15 minute fara capac. Adăugați 2-3 linguri. linguri de zahăr și 1 linguriță de sare. Echilibrul de sare și zahăr poate fi ajustat independent. Nu respectați neapărat cantitatea specificată de sare și zahăr. Aciditatea roșiilor poate fi diferită. Este necesar să încercați.
Scoateți bastonul de scorțișoară din masă. Batem masa până când este netedă. Acest lucru va sfărâma resturile de ceapă gătită și va face sosul mai omogen. Sosul de roșii cu ceapa se va răci, pe măsură ce piesa se răcește.
Ei bine, sterilizați recipientul și capacul. Distribuiți sosul de roșii pregătit în borcane și rostogoliți-le cu capace pentru iarnă. Îmi plac băncile cu un sistem de răsucire (răsucire).
Acest sos de rosii este excelent într-o pivniță sau într-un loc răcoros. Puteți folosi cutii obișnuite cu capace standard pentru conservare, care sunt înfundate cu o cheie. În ambele cazuri piesa de prelucrat este stocată perfect. În general, sosul se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. Acest lucru este suficient pentru a fi bine depozitat într-o formă închisă fără oțet sau acid citric.
După deschiderea recipientului, depozitați piesa de prelucrat numai în frigider și nu mai mult de 2 săptămâni.
Am chiar roșii aproape pe tot parcursul anului, eu încă fac pregătiri de iarnă. Îmi place foarte mult ketchupul, adzhika și sosurile de casă. Întotdeauna mă bucur să mănânc în acest stil. Ca și cum nu ar fi spus că nu este la modă acum, gătitul la domiciliu este mai bun la fel. Din chimia magazinului nu sunt fericit.
Am plantat o mulțime de roșii în acest an, așa că căutam o rețetă similară. În timpul verii, trebuie să lucrați din greu pentru a mânca un sos gustos, sănătos și natural în timpul iernii, fără aditivi nocivi. Trăiască mâncare sănătoasă!
în vara încercăm să închidem mai multe roșii, pentru a ne oferi un borsch delicios în timpul iernii)
Și nu am adăugat pasta de tomate. Mi-am făcut propria mea, apoi voi adăuga acest ingredient data viitoare.
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un delicios desert dulce.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.
MAXCACHE: 0,93MB / 0,00118 sec
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: