Custard - un clasic al genului! Se pare că totul este simplu. și în același timp nu este obținut de toți. Sper că sfatul meu vă va ajuta să gătiți o cremă delicioasă pentru deserturile de Crăciun)))
- Cel mai bun vase pentru crema de gătit este o tavă cu un fund dublu, deoarece încălzirea sa are loc în mod egal.
- În loc de o lingură în prepararea de cremă se recomandă utilizarea unei spatule din lemn.
- Cea mai bună metodă de a pregăti cremă este o baie de apă. Această metodă este garantată pentru a proteja crema de pliuri și pentru a asigura o încălzire uniformă.
- Când se gătește, crema trebuie agitată constant, făcând o lingură sau coroană un fel de opt pentru a amesteca masa mai uniform.
- Dacă folosiți doar gălbenușurile la prepararea cremelor, atunci cremă va fi mai saturată. În plus, atunci când se răcește, proteinele au proprietatea de a plia și de a forma bucăți.
- Pentru a pregăti o cremă groasă, nu utilizați o cantitate mare de lichid.
- Pentru a evita apariția unui film pe suprafața cremei în timpul răcirii, puteți pune hârtie cu ulei.
- Pregătirea cremei poate fi determinată cu ușurință cu o lingură obișnuită. Dacă îl puneți în cremă și scoateți-l, lumina, chiar și greutatea pe care lingura o va acoperi, va însemna că crema este complet gata.
- Dacă ați urmărit momentul supraîncălzirii și vedeți că crema este gata să se reducă, trebuie doar să scoateți tigaia din foc și să o coborâți în apă rece.
- Pentru a da cremei o structură blândă, puteți, de asemenea, să o treceți printr-o sită.
PREGĂTIȚI CU PLEASURE!
Cum sa faci secretele de cremă de casă la domiciliu
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: