Tot din nou, fii fericit!
A mers în week-end de pe piață, uitam ce carne să cumpere. Am văzut baconul pregătit pentru vânzare. Fierte. Sudat foarte "interesant". Am încercat. În timp ce degustare - a vorbit cu vânzătorul de la ferma colectivă. Mi-a spus această rețetă: Salo în Praga ...
Pentru a nu ofensa agricultorului colectiv, i-am cumpărat o felie de bacon (a la untură).
Și astfel, mai departe rețeta "Salo în Praga" cu o fotografie ca de obicei ...
Piept de porc spalat, taiat in felii
Într-un recipient separat, amestecați usturoi zdrobit, sare și piper negru și alte condimente (dacă cineva îi iubește așa). Și frecați cu atenție fiecare bucată din acest amestec și lăsați-l în acest fel de "marinare" o oră, puteți și mai mult. Am avut o oră.
Felii de crengi rase cu condimente si sare
După o oră, iau pachete de mâncare obișnuite (aproximativ A4) și așeză bucăți de piept într-o pungă. Apoi, acest pachet într-un alt astfel de pachet, încercați să scape de aerul din sac și este fixat strâns pe site.
Pachetele cu o cremă se coboară într-o tavă cu apă.
Panoul de pe sobă - pe un foc puternic. De îndată ce apa a început să fiarbă, am tăiat gazul, care se fierbe puțin și se fierbe pieptul în ambalaje de 2 ore. Dacă bucățile de piept sunt mari, atunci timpul de gătit este mărit la 3 ore ...
După 2 ore opriți gazul. Vedem următoarea imagine:
După 2 ore, pieptul arată așa
Luăm pachetele cu bacon:
Fiți atenți: în pachetul din dreapta am scăpat de aer rău - a apărut o astfel de "murătură" în pachet ...
Luăm pieptul din pachet (cu grijă - fierbinte), îl punem într-un recipient pentru a se răci. După răcire - puteți totuși freca cu condimente și presate cu usturoi ...
Am acționat diferit: am scos pieptul din pachete, l-am pus pe folie ...
Sânii pe folie
Își înfășura pieptul în folie. Și a plecat în bucătărie (în interior) pentru încă câteva ore ...
După 3 ore o briză (praf) în Praga:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: