Castraveții suculenți mari sunt ideali pentru a face tot felul de salate pentru iarnă. În comparație cu castraveții mici, ei merită un ban, în timp ce nu îi dăruiesc gustul. Singura diferență este că exemplarele mai mari pentru acre nu muraturi-sunt adecvate (deși, dacă butoiaș sărare este chiar), și trebuie să găsească o altă utilizare pentru ei. Împreună cu castraveți năpădite în salate pot fi atașate și nu destul destul de răsucite castraveți și toți ceilalți care, din diferite motive, nu au fost selectate pentru achiziții în formă generală.
Deși o salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă este pregătită în conformitate cu această rețetă cu sterilizare, procesul nu este deloc plictisitor. Dupa taiere, castravetii sunt lasati timp de cateva ore, pentru a da mai mult suc, apoi imprastie-le peste borcane si sterilizeaza-le. Nu pentru mult timp, doar zece minute pentru un borcan de jumătate de litru. Castraveții sunt aburit, dar rămân crispy, dens, cu un gust placut dulce și acru. Datorită adăugării mărariei și condimentelor în formă finită, salata se dovedește a fi foarte parfumată, iar piperul îi dă o ușoară claritate. Gustul pentru băuturile calde este excelent, și la fel ca și cartofii fierți este foarte gustos!
- castraveți mari - 1 kg;
- ceapa - 3 buc;
- mărar - un buchet mic (10-12 ramuri);
- sare este o sare de masa mare - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 1,5 linguri. linguri;
- oțet 9% - 1 lingură. lingură;
- frunze de dafin - 1 buc. pe un borcan;
- piper - pentru 2-3 buc. pe bancă.
Castraveți spălați cu atenție sub apă curgătoare. Colectăm apă rece într-un castron mare sau în tigaie, lăsăm în jos castraveții, lăsăm două sau trei ore. În acest timp, acestea vor absorbi cantitatea potrivită de lichid și vor deveni din nou elastice, suculente, crocante.
Am tăiat castravetele în cercuri, grosimea este de aproximativ 3-4 mm. Poți tăia mai subțiri, dar nu vor mai crânca într-o salată pregătită. Am tăiat mai întâi exemplare mari la jumătate, apoi le-am tăiat în jumătăți de cercuri.
Ceapa nu este foarte subtire, ca de exemplu castravetii. Bulbi mari sunt semifabricate, dacă sunt mici, tăiate în inele.
Transformăm castraveții cu ceapa într-un castron, amestecăm cu o lingură sau cu mâinile. Adaugati mararul tocat marunt.
Castraveți Solim, se toarnă zahăr și se toarnă oțet 9% oțet. Încă o dată, totul este amestecat. Lăsați castraveții în marinadă timp de două ore, acoperite cu un capac. Puteți să amestecați de câteva ori pentru a da mai mult suc, faceți-o cu grijă, nu apăsați castraveți.
După două ore, sucul va fi suficient pentru a acoperi complet stratul de castravete pe borcane.
Pentru salată este mai bine să folosiți borcane de 0,5-0,7 litri pentru ao consuma de una sau două ori. Asigurați-vă că spălați borcanele cu detergent, pe care îl folosiți pentru vase sau pentru a face o soluție de sifon. Apoi sterilizați în modul care vă convine cel mai bine (există moduri diferite - în cuptor la temperatură scăzută, în cuptorul cu microunde, peste abur). În partea inferioară a recipientului sterilizat am pus mazărea de piper și laurushka.
Umpleți cu castraveți, strâns, împingându-i cu o lingură și presând ușor, astfel încât să nu rămână goluri. Se toarnă sucul de castravete în borcan sub gât.
Sterilizați după cum urmează. În partea inferioară a tăvii voluminoase am pus o cârpă pliată sau un șervețel dens, un prosop. Am pus borcanul. Turnăm apă pentru a acoperi două treimi din înălțimea recipientului. Acoperim partea de sus cu un capac, fără să-l răsucim, să nu lăsăm să-l rulez cu o cheie. La căldură mare, încălziți apa la fierbere, reduceți focul și din acest moment înregistram 10 minute. Pentru o cutie de 0,7 litri - 12-15 minute. Îl luăm, o rostogolim cu o cheie sau o înșurubăm cu un capac cu șurub. Acoperiți cu o pătură caldă, lăsați piesa de prelucrat pentru o zi.
A doua zi, borcanele cu salată se vor răci, îl puteți muta în depozit până în iarna. Gust și gust, el va câștiga treptat, aproximativ o lună va veni la pregătire, dar este mai bine să-l susțină mai mult, timp de două sau trei luni. Doar până la frig, un aperitiv delicios va fi gata. Ai reușit să ieșiți la iarnă.
- Salata de castravete pentru iarnă "Nezhensky"
- Salată de legume pentru iarnă
- Salată de roșii și castraveți
- Salata de castraveți în coreeană pentru iarnă
- Salata de castravete pentru iarnă
- Salata de castravete pentru iarna: 5 retete cele mai bune
- Salata pentru iarna de la castraveți și roșii "Lingea degetelor"
- Salata de castravete pentru iarnă
Puteți găti?
Articole similare
-
Salata de castraveți pentru iarna - stick-salvare tot anul rețetă cu fotografie și video
-
Vinete în rețete coreene pentru gustări de vară și conservarea salatelor pentru iarnă
Trimiteți-le prietenilor: