Pregătiți o băutură delicioasă de desert este mai ușor decât s-ar părea, mai ales dacă sunteți un rezident de vară sau un grădinar. Pentru a vedea acest lucru, este suficient să înțelegeți cum să faceți o tinctură de zmeură acasă. Rețetele propuse nu necesită ingrediente foarte rare, sunt necesare numai boabe, zahăr, vodcă (brandy) și apă.
Pentru a prepara tincturi de zmeură, este mai bine să luați fructe de padure proaspete, dar dacă acestea nu sunt acolo, cele înghețate care sunt pre-dezghețate sunt de asemenea potrivite. Indiferent de prescripție, zmeura este tratată mai întâi prin eliminarea fructelor și rădăcinilor stricate, deoarece intrarea lor în băutură afectează puternic gustul.
Baza alcoolică ideală este o bună vodcă sau coniac. Totuși, este posibil să se folosească spiritul sau un luncă de un grad ridicat de curățare diluat până la 40-45 de grade.
Tinctura de zmeură pe vodcă
Se dovedește o băutură de o cetate moderată, cu un gust dulce plăcut.
- vodka (luncă, alcool diluat) - 1 litru;
- zmeura - 3,5 kg;
- zahăr - 250 de grame;
- apă 250 ml.
1. Cu zmeură cu zmeură cu grijă umplută într-un borcan, se toarnă vodca și se pune într-un loc cald întunecat timp de 2-3 zile.
2. Scurgeți vodka de zmeură rezultată într-un recipient separat.
3. Preparați siropul din apă și zahăr, răciți-l până la temperatura camerei.
4. Turnați vodca în sirop și amestecați bine.
5. Turnați tinctura din zmeură în sticlă, închideți capacul strâns și stați timp de 15-20 de zile într-un loc întunecos.
6. Se filtrează băutura printr-un filtru de bumbac și se toarnă în sticle de depozitare. În subsol sau în frigider, tinctura nu se strică de ani de zile.
Tinctura de zmeură pe vodcă
Zmeură de tinctură pe coniac
Se face fără zahăr, datorită căruia aroma păstrează coniacul, care este perfect combinat cu zmeura.
- boabe de zmeură - 750 de grame;
- cognac - 1 litru.
1. zmeură curățată și spălată pentru a dormi în borcan.
2. Adăugați cognacul, astfel încât să acopere stratul de zmeură 2-3 cm.
3. Închideți capacul strâns și puneți-l într-un loc cald timp de 45-60 de zile.
4. Se scurge zmeura pe coniac din tort și se filtrează prin vată de vată.
5. Turnați în sticle pentru depozitare.
Tinctura de gem de zmeură
O opțiune bună este prelucrarea gemului vechi, care nu va mai fi folosit în scopul propus. Principalul lucru este că gemul sau gemul tău nu este rasfatat (mucegaiul apare), altfel în loc de tinctură, vei avea un fruct frumos.
- vodka (lună) - 300 ml;
- gem de la zmeura - 300 de grame.
- apă (opțional) - 100-150 ml.
1. Adăugați blocajul la borcan.
2. Turnați vodca și amestecați bine.
3. Închideți borcanul cu un capac, puneți-l timp de 3-4 zile într-un loc întunecat. Dacă cocteilul a cristalizat, atunci recomandăm de 1-2 ori pe zi să scuturați bine tinctura.
4. Filtrați băutura prin vată de bumbac și tifon.
5. Pentru a reduce puterea tincturii preparate la domiciliu pot fi diluate cu apă curată.
Am înțeles. Nu sunt prezente fructe de padure, din păcate ... Și cei pe care au insistat, au fost încurcați. Rău în acest an pentru fructe de pădure, cel puțin în regiunea Leningrad. Este foarte umedă.
Am o mare speranță pentru cranberries ...
A fost potrivit celei de-a doua rețete. Fără zahăr. Au rezistat 60 de zile într-un loc răcoros. După perioada de îmbătrânire, băutura a fost drenată. Culoarea este foarte frumoasă, roșu închis, rubiniu deschis, transparent, fără cea mai mică adaos. Gustul este tartă, lipsit de dragoste, este dificil să spui ce mai are gust: fructe de pădure sau cognac, se completează cu succes reciproc. Mirosul de zmeură din băutură este foarte puternic. În opinia mea, băutura sa dovedit a fi cea mai "masculină" a tuturor tincturilor făcute de mine, tocmai din cauza lipsei de zahăr.
Pentru prima dată vreau să încerc. Este neclar, ar trebui să apăsați fructele? Mult?
Mulțumesc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: