Crăciunul clasic, care include untul, deși este foarte ridicat în calorii, încă se bucură de o mare cerere în gătitul modern. Aceasta este o umplutură universală pentru o varietate de prăjituri și produse de patiserie. Această cremă se transformă într-o umbre foarte blândă, plăcută, ușor bej. Se potrivește perfect cu diferite tipuri de aluat și face parte din astfel de deserturi ca eclair și tort "Napoleon".
Rețeta pentru cremă
Număr de persoane 8
- Zahăr - 150-200 grame.
- Ouă de pui - 3 bucăți.
- Grâu de grâu Extra Class - 2 linguri.
- Grăsime - 1 pahar.
- Vanilină - 1 pachet.
- Unt - 1 ambalaj.
- Mai întâi trebuie să aduceți laptele la fiert și să îndepărtați filmul din acesta, dacă acesta este format.
- Apoi separați gălbenușurile de ou de proteine. Trebuie să faceți acest lucru cu atenție.
- Cele trei gălbenușuri care rezultă trebuie să se mănânce bine împreună cu zahărul. Adăugați vanilină la acestea, apoi umpleți ușor făina. Poate fi trecut prin o sită astfel încât să nu se formeze bulgări.
- Mai departe în ceașcă, se toarnă în lapte fierbinte (dar nu fierbe!) Și se amestecă totul bine.
- Adaugam ulei. Când o cumpărați, asigurați-vă că este reală. În nici un caz nu luați pentru acest fel de mâncare sau alte imitații, chiar și cele foarte de înaltă calitate.
- Amestecul rezultat este pus pe foc lent și începe să gătească, amestecând în mod constant. Încălziți crema până se îngroațește. Aceasta ar trebui să-și schimbe culoarea - va deveni puțin gălbuie. Cel mai dificil lucru este să vă asigurați că nu există bucăți în amestec.
- Crema groasă sudată pe o consistență ar trebui să reamintească smântână de casă slabă sau iaurt lichid. Trebuie să fie răcit și apoi folosit pentru a face prăjituri și alte produse de patiserie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: