Agentul de răcire cu sfecla este o rețetă pentru unul dintre cele mai delicioase supe pe care am avut vreodată o șansă de a gusta. De fapt, este obișnuit okroshka, dar pregătită pe un bulion de sfeclă. În consecință, ingredientul principal aici va fi sfeclă, restul - un set standard de okroshechny de legume, ouă, verdeață și cârnați. Separat este necesar să se spună despre proporții. Am ingrediente în cantități acceptabile pentru familia mea. În consecință, puteți mări / micșora proporțiile sau puteți elimina complet toate produsele după preferințele dumneavoastră.
Cum să gătești un cartof rece cu sfecla
Mai întâi de toate, trebuie să pregătim o bază de supă - bulion de sfeclă. Pentru a face acest lucru, sfecla mea și curat, tăiat în 2-3 părți și pune-l în apă rece. Adăugăm sare în apă și trimitem cratița în sobă. Odată ce apa se fierbe, se adaugă la sfecla 0,5 linguri. l. esente acetice. Fără aceasta, ambele sfecla și bulion nu vor dobândi cea mai apetisantă culoare maro. Lăsați sfecla să se toarcă timp de 40 de minute. apoi scoateți-l și puneți-l sub un curent de apă rece timp de 15-20 de minute. Sfecla de sfecla nu este drenata oriunde, dar lasati sa se raceasca.
În paralel, într-o altă cratiță se așeză cartofii curățați și ouăle, întotdeauna spălate bine. Umple-le cu apă, pentru a ascunde abia, și trimite pentru a găti. După fierberea apei se măsoară 10-12 minute. luam ouale direct sub apa rece. Cartofii sunt gătite până se pregătesc și se scurge apa, lăsându-se să se răcească.
În timp ce legumele și ouăle sunt fierte, vom pregăti ingredientele rămase. Să începem cu cârnații, am acest cârnaț obișnuit, fără hârtie. Îndepărteazăm filmul și îl tăiem într-un mic cub.
Apoi, am tăiat un castan proaspăt și ridiche în cub.
Se taie verde și ceapă fin. Am pus toate ingredientele într-o cratiță potrivită și aproape gata, rămâne doar să așteptăm pregătirea legumelor și a ouălor.
De îndată ce cartofii, sfecla și ouăle sunt gătite și răcite - tăiați-le în cuburi puțin mai mari decât componentele anterioare.
Am răspândit toată tăierea într-o cratiță obișnuită și i-am turnat bulionul de sfeclă. Cantitatea de bulion este ajustată la gustul dvs., în funcție de cantitatea de supă de care avem nevoie. Dacă supa nu este suficientă - completați cantitatea potrivită de apă fiartă rece.
În odorizantul finit se adaugă oțetul de gust și sarea și se servesc, pre-răciți bine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: