Utile acțiune urzică
Acțiunea de arsură a urzică este cunoscută tuturor din copilărie, dar merită remarcat faptul că este inofensivă pentru oameni și chiar utilă. Arsura urzică îmbunătățește circulația sângelui, coagularea sângelui, poate ajuta cu artrita, nevrita. Dar chiar și cu astfel de proprietăți vindecătoare, o persoană, totuși, subconstient ocolește tufișurile de urzică.
În ceea ce privește compoziția, frunzele de urzică conțin acid ascorbic într-o cantitate de 4 ori mai mare decât la lămâi. În plus, frunzele conțin caroten, seleniu, vitamine K și B2, fosfor, zinc și alte microelemente. Acum urzica este folosită pe scară largă în cosmetologie, medicină, ca hrană pentru animale, în gătit.
Recoltarea urzică pentru iarnă
Înainte de orice preparare, frunzele trebuie spălate sub apă rece (doar pentru a nu arde și frunzele își păstrează proprietățile) și se usucă. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza 2 metode naturale care nu necesită adăugarea de conservanți suplimentari. Primul dintre ele este să se usuce. Urzica trebuie să se răspândească pe hârtie într-un strat subțire într-o cameră întunecată, bine ventilată sau să atârne urzica adunată în mănunchiuri și într-o încăpere ventilată. Depuneți urzica uscată într-o pungă de hârtie sau de țesut. Puteți să-l prăjiți în pudră și să-l amestecați cu mirodenii. Această opțiune este potrivită ca condimente pentru supă. A doua cale este înghețarea. Urzica spălată și uscată trebuie să fie tăiată, să se răspândească un strat subțire pe vase (tava, placa de tăiere, placa mică), să se acopere cu un film și să se stea în congelator timp de câteva ore. După înghețarea completă, se întinde pe ambalaje pentru a fi depozitate ulterior.
În plus față de metodele de bază pentru depozitarea urzică salată, murat sau murat. Calculul se face pentru 1 kg de urzică. Pentru urzici sărate urzică și 0,05 kg de sare vor fi necesare. Planta este tăiată fin și pusă într-un borcan, apoi stropită cu sare. Depozitați în această formă numai în frigider și utilizați pentru a pregăti primele feluri de mâncare. Usturoiul acru este preparat după cum urmează: urzică amestecată cu 20 g sare și apoi stivuită într-un borcan, alternând cu morcovi, mere, chimen și afine. Deasupra este necesar să punem opresiunea. Pentru conservare, este necesar să se toarnă urzica proaspătă cu apă clocotită și să insiste timp de 10 minute. Apoi, trebuie să scurgeți această apă, adăugați o lingură de zahăr, o cantitate de sare și oțet de 50 g. Se fierbe saramura, se toarna in cutii si se sterilizeaza timp de 5 minute.
Sucul obținut din urzică devine o metodă tot mai populară de conservare a proprietăților sale. Pentru a face sucul dintr-un kilogram de urzică, trebuie să treci planta printr-un măcinător de carne și să adăugați o jumătate de litru de apă. Toate acestea sunt amestecate, stoarse, iar frunzele sunt reintroduse în mașina de măcinat cu carne, apoi se adaugă o jumătate de litru de apă. 1 și 2 sucul este amestecat, sterilizat. În final, produsul finit este retras.
Articole similare
-
Rețete de dulceturi de iarbă pentru iarna, ladyblog - club de femei
-
Roșii cherry tocată cu patrunjel, rețetă pas cu pas cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: