Ce sunt iaurturile utile pentru copii?
- Iaurturile sunt surse excelente de proteine cu valoare biologică ridicată.
- Iaurturile conțin calciu, necesar pentru formarea și întărirea oaselor, precum și pentru creșterea dinților și vitamina B2, care are un efect benefic asupra creșterii corpului copilului.
- Prin folosirea iaurtului, probioticele intră în organism - substanțe care stimulează procesele imune și asigură digestia normală atât la copii, cât și la adulți.
Compoziția iaurtului pentru copii:
- lapte,
- ferment (constând din streptococ termofil și bacilul bulgar);
- în funcție de producător, o varietate de materiale de umplutură (fructe de padure proaspete și fructe, nu tort),
- adesea iaurturile adiționale pentru copii sunt îmbogățite cu vitamine din grupa B, C, precum și microelemente - fier, zinc, iod.
Este important de reținut că iaurturile pentru copii nu pot conține coloranți sintetici, parfumuri, aditivi biologici activi și elemente toxice.
Iaurturile pentru copii sunt produse, de obicei, fără utilizarea agenți de îngroșare, deci acest produs are de obicei o consistență lichidă și se numește iaurt de băut. În cazul în care agentul de îngroșare este încă folosit, atunci în calitatea sa acționați pectină sigură sau amidon.
Când să dai iaurtului pentru bebelușul copilului?
Astăzi, pediatrii cred că până la 6 luni un copil ar trebui să primească numai lapte matern sau un amestec adaptat. Pe măsură ce creste, un copil poate bea iaurturi și poate mări cantitatea de consum zilnic.
Ce iaurturi și cât de mult pot face copiii:
- Iaurturile specializate pentru copii pot fi hrănite în alimentele copiilor peste 8 luni într-un volum de 100 ml pe zi.
- Iaurtul, care nu sunt destinate pentru produse alimentare pentru copii, dar „real“ (care se obține prin încălzirea laptelui la 80 de grade, păstrând astfel microorganismele benefice în produs, fără coloranți sau conservanți), poate da copilului, deoarece 1,5-2 ani, în valoare de până la 150 ml pe zi.
- Pentru copiii de peste 2 ani, cantitatea de iaurt poate fi mărită la 150-200 ml.
Rețineți că experții nu recomandă folosirea unor cantități mari de iaurt în alimentele pentru copii. Acest lucru se datorează faptului că valoarea totală a produselor lactate, care include adaosul de iaurt mai brânză de vaci, chefir, lapte fermentat coapte, și așa mai departe. N. nu trebuie să depășească 50% din volumul total „din rația de lapte“ a copilului.
Pentru iaurtul "adult", copiii pot fi traduși la vârsta de 2 ani (unii experți recomandă ridicarea acestui bar la 3 ani).
Iaurt pentru copii. Reguli de cumpărare reușite
- Produsul trebuie denumit "iaurt". Dacă înainte de un produs numit „yogurter“, „biogurt“, „produs de iaurt“ și așa mai departe. P. Trebuie să se înțeleagă că nu au microflorei benefice și au o valoare nutritivă.
- Încercați să alegeți iaurtul fără aditivi. Fructele naturale pot fi depozitate în iaurt numai dacă se adaugă stabilizatori chimici și conservanți speciali. Este mai bine să cumpărați iaurt fără aditivi și acasă înainte de amestecarea amestecului într-un blender cu fructe sau fructe de pădure și imediat dați copilului.
- Pentru un copil sub 2 ani, alegeți iaurt cu un conținut de grăsime de până la 2,5%, pentru un copil de peste 2 ani - până la 5%.
- Dacă pe iaurtul de ambalaj din nume există un prefix de bio, înseamnă că ar trebui să conțină informații despre concentrația de microorganisme la sfârșitul perioadei de valabilitate. Acestea ar trebui să fie de cel puțin 107 cfu (unități care formează colonii) pentru 1 g de produs.
- Dacă pachetul indică faptul că produsul poate fi păstrat la temperatura camerei, atunci acesta nu conține microorganisme vii, benefice, bioculturi.
Andrei Abakhov, pediatru: "Iaurtul este un produs foarte important în dieta bebelușului, în special iaurtul viu. Când cumpărați iaurt pentru bebeluși, amintiți-vă diferențele cheie dintre legumele convenționale (pasteurizate) și bio-iaurt. Iaurturile vii, care conțin microorganismele necesare și bacteriile utile, sunt importante pentru buna funcționare a stomacului și a intestinelor copilului. Perioada de valabilitate a acestor produse este de la 10 la 20 de zile (în medie, 14-15 zile). În iaurt pasteurizat după tratamentul termic nu este „live“ bacterii, respectiv, în proprietățile lor utile mai puțin decât în iaurt vii, dar termenul de valabilitate în timp ce mai mare: unii producători pot fi de până la 30 de zile.
Dacă nu aveți încredere în produsele magazinului, puteți prepara iaurt de casă. Dar ele pot fi depozitate timp de maxim 3 zile la o temperatură de + 4-6 ° C, la fel ca cele mai "iagante" care apar uneori pe rafturile supermarketurilor (deși este practic imposibil să se găsească o astfel de calitate la vânzare) ".
Exemplu de la raftul magazinului
Compoziția iaurtului pentru copii "Apple TEMA pentru copii verzi", 210 g:
- lapte normalizat,
- fructe naturale de umplere a fructelor "mere verde" (sirop de fructoză, fructe - măr, piure de mere din concentrat),
- apă
- agenți de îngroșare (pectine, gumă de guar (conservant)),
- regulatori de aciditate (citrați de sodiu, citrați de calciu, acid citric);
- aromă de colorant natural (extracte de carotene naturale),
- laptele degresat uscat,
- premix mineral (calciu, zinc, cupru, mangan);
- premix vitaminic (A, D3, E, B6)
- preparator de iaurt.
Cuvinte cheie
Există o opinie că iaurtul viu poate fi depozitat doar câteva zile, apoi bacteriile mor. Dar acest lucru se întâmplă numai la producția de origine. Tehnologi industria produselor lactate știu că în procesul de producție moderne de a face iaurt merge fără oxigen, cu sterilitate absolută, în circumstanțe speciale, casa nu poate fi asigurată. Când mi-am dat seama, mi-a devenit clar că ar putea exista iaurturi vii cu o perioadă de 1 lună. Acest termen este chiar înregistrat în GOST. De atunci, am cumpărat în liniște hrana pentru copii cu o astfel de perioadă, mai ales ei iubesc plantele. Este foarte gustos și util, adăugat calciu și vitamine, bacteriile sunt vii. Nu există aditivi chimici în compoziție. După 3 ani a început să cumpere copii o plantă și nu cunosc problemele cu lapte acru.
Îmi place revista ta pentru o rețetă interesantă și neobișnuită. A fost foarte interesant să citești un articol despre iaurtul pentru copii. Atitudinea mea față de ei depinde de faptul că magazinul este o opțiune sau este pregătit independent. Înainte de a deveni mamă, nu am pus această întrebare, dar în momentul de față copilul meu (și toți cunoștințele mele) nu cumpără niciodată lapte acru. În primul rând, există o viață de raft să-l puneți blând, „extins“ - un produs real, viu are un termen de valabilitate de cel mult 3 zile în frigider - și nu mai mult. Știu asta, pentru că Eu mă pregătesc pentru familia în iaurt fermentează naturale (ia Bakzdrav) - pentru un copil bifidum speciale, și pentru soțul meu Protect. acolo pe fiecare pachet foarte clar despre datele scrise, și pe site-ul, de asemenea. Nu-mi pot imagina ce fel de iaurt viu este cu o durată de valabilitate de aproximativ o lună. În ceea ce privește aditivii din variantele magazinelor, aceasta este, în general, întuneric: unii producători adaugă plante care nu sunt destinate utilizării în alimente! Despre zahăr, agenți de îngroșare și conservanți, și chiar nu se poate vorbi - norma la prima permis la 5-6% pe anumite pachete marcate în mod clar 7,5-8%! Este mai bine să te gândești de trei sute de ori înainte de a scoate un astfel de "lapte acru folositor" din magazin.
Noi am fost mici, Tomu băut horosho.Seychas crescut și după trei ani, Marshmallow Froot Loops cumpăra un copil, el este același lucru, fără conservanți și krasiteley.Yogurt copil bun dimineața mănâncă și gustare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: