Acest pilaf nu este din paste obișnuite, folosește macaroane speciale - orez, sunt foarte asemănătoare cu orezul obișnuit. Pilaf de la ei este pregătit exact ca și din orez
ingrediente:
500 gr. paste ZARA Risini
1 kg. pui de coapse
3 morcovi medii
3 capete de mijloc de ceapa
800 ml. de apă
sare la gust
1 linguriță chimion
1 linguriță agrișă
3 capete de usturoi
150 ml. ulei vegetal
Mod de preparare:
Uscați cazanul pus pe foc, turnând paste în el.
Se încălzesc pastele peste o căldură mare, cu agitare constantă, până când se transformă într-o culoare maro deschisă.
Se toarnă pastele într-o ceașcă și se spală bine cazanul și se șterge.
Ceapa taie un sfert din inele.
Morcovul se curata si se taie in benzi.
În Kazan, se toarnă uleiul vegetal și se pune foc.
Se adaugă ceapa în uleiul preîncălzit și se prăjește la foc mare până se rumeneste.
Adăugați coapsele de pui la pui și prăjiți până la crustă.
Puneți morcovii într-un cazan, adăugați 0,5 lingurițe. chimen și 0,5 tsp. dracilă. Se prăjește la foc mare până când morcovul este moale.
Se toarnă 100 ml în cazan. apă fiartă. Sa dovedit dirwak. Trebuie să fie sărat, dar puțin mai mult decât de obicei, adică zirvak ar trebui să fie ușor sărat, dar nu prea sărat. Adăugați capete de usturoi necurățate. Lucruri timp de 10 minute.
Acum, vărsați ușor pastele peste zirvak, ajustându-le pe toată suprafața.
Se toarnă ușor apă fierbinte - 700 ml. Adăugați încă 0,5 linguriță. chimen și 0,5 tsp. dracilă.
Pe un foc puternic continuați să gătiți pilaful, amestecând constant stratul superior, dar fără a afecta zirvacul. Apa va fi treptat absorbită în paste și excesul va fi evaporat.
Lama netezește ușor pilaful, formând treptat un con. Când apa este aproape complet absorbită și evaporată, acoperă cazanul cu un capac, care trebuie învelit cu un prosop. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 20 de minute.
După 20 de minute eliminați pilaful din foc și amestecați ușor.
Serviți imediat pilaful.
Rețete similare:
- Friptura frizură din macaroane ...
- Paste de orez cu inimile de pui
- Pilaf de pilaf
- Pilaf Uzbek din carne de oaie
administrare
Rețete populare
Retete pentru fiecare zi din produsele disponibile. Descrierea detaliată și fotografiile sunt atașate.
Jocuri de gatit
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: