Copiii iubesc iaurtul pentru că sunt delicios. Părinții cumpără cu bună știință iaurtul pentru copii, deoarece știu: sunt folositori. Ce este?
Ce face yogurtele utile?
Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să "dai seama" în compoziția iaurtului. Acest produs din "familia" de acid lactic este produs prin maturarea laptelui preparat termic, în care se adaugă o cultură specială de bacterii (aluat). Deoarece se adaugă aluatul după pasteurizare / ultra-pasteurizare, iaurtul rămâne în viață. Se dovedește iaurt pur, este considerat cel mai util în comparație cu alte specii.
Dacă iaurtul este suplimentat cu cultura de bifidobacterii, devine din ce în ce mai util. Acest lucru se explică prin faptul că probioticele nu numai că dau produsului activitate biologică crescută, ci și capacitatea de a neutraliza agenții cauzali ai bolilor gastrointestinale.
Nevoia unui organism în creștere în proteine și în calciu este atât de mare încât un copil trebuie să bea cel puțin 1 litru de lapte pe zi pentru a-1 compensa. Aceasta este o mulțime, chiar dacă copilul este foarte pasionat de lapte. Iaurtul este aici pentru a ajuta și în care concentrația nutrienților necesari este mult mai mare decât cea a "părintelui". 200 gr. iaurtul pe zi va înlocui complet "litrul" necesar. În plus, iaurtul este absorbit mai repede decât laptele și, în plus, îmbunătățește microflora intestinală.
Iaurturile esențiale pentru copiii care nu pot bea lapte din cauza intoleranței la lactoză sunt de neînlocuit. Deoarece iaurtul este un produs cu acid lactic, acesta nu conține zahăr din lapte, dar bacteriile pe care le conține contribuie la absorbția de calciu.
În ceea ce privește iaurt, conceput „în special pentru copii,“ „caracteristica“ lor este că acestea sunt îmbogățite cu substanțe nutritive, cum ar fi vitamina D si calciu. Dar ține cont de faptul că, datorită concentrației ridicate de acid lactic pentru a da iaurt un copil nu ar trebui să mai devreme de opt luni.
Pregătiți-vă sau cumpărați?
Desigur, puteți cumpăra iaurt, ferment de iaurt si gatiti-te, dar dacă ați făcut vreodată sau gustat-o la o petrecere, ați observat cu siguranță că acest produs este radical diferit de iaurt achiziționat și mai mult ca. Există diferențe nu numai din punct de vedere senzoriale, dar, de asemenea, în compoziție, precum și în valoarea produsului.
Acest lucru se datorează faptului că în condițiile producției interne este imposibil să se creeze condițiile necesare pentru prepararea iaurtului "real". În primul rând, la domiciliu este imposibil să se asigure temperatura optimă și condițiile pentru incubarea culturii starterului.
În al doilea rând, dacă utilizați lapte regulat, unele componente foarte valoroase ale laptelui se pierd în timpul fierberii, de exemplu, proteine din zer. În timp ce în fabrici cu tratament de scurtă durată la temperaturi ridicate
Ei bine, și în al treilea rând, pentru a asigura o sterilitate completă la domiciliu este aproape imposibilă. Valoarea aluatului este egală cu cea mai mică contaminare. Iaurtul este produs în condiții aseptice la morile, procesul tehnologic este complet automatizat, totul se întâmplă practic fără intervenția omului, adică nu există nici o problemă de contaminare a produsului.
La ce să te concentrezi când alegi?
Gustul și culoarea sunt pentru un amator, dar acest lucru nu este cel mai important lucru pe care trebuie să-l căutați atunci când cumpărați iaurt într-un magazin. Priviți cu atenție ambalajul și citiți cu atenție ceea ce este scris pe acesta, în special atunci când cumpărați un produs pentru un copil.
Informațiile de pe ambalaj trebuie să vă arate următoarele:
Iaurt ar trebui să fie în ambalaje aseptice, care prevede „efectul frigiderului.“ Pur și simplu pune, această folie. Acest strat este în contact direct cu iaurt si sarcina sa - pentru a proteja produsul de lumină. A doua cerință importantă pentru ambalarea - etanșeitatea completă. Oxigen pentru bacterii din iaurt vii - inamicul. Ambalare exemplu, care îndeplinește toate condițiile de mai sus - Tetra Pak. Dar, amintiți-vă că există, de asemenea, bacterii care pot prolifera fără acces de lumină și aer, astfel încât iaurt ca produs viu trebuie să fie refrigerate înainte de utilizare și păstrați la temperatura camerei, timp de o jumătate de oră.
Numai dacă aceste condiții sunt îndeplinite, puteți fi sigur că veți cumpăra copilul dvs. un iaurt cu adevărat util "live".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: