Reteta clasica pentru lasagna de legume este o bucurie pentru orice vegetarian. Desigur, nu există o compoziție fixă de ingrediente în cadrul rețetei clasice, se crede că un astfel de fel de mâncare poate fi plasat orice legume care cresc în interiorul patriei - Italia.
Lasagna de legume cu ciuperci
Sub această rețetă, un ciocol clasic italian cu roșii va completa ciupercile. În curs puteți începe orice ciuperci de pădure preferate sau alegeți cele mai obișnuite ciuperci, așa cum a decis noi.
- foi pentru lasagna - 14 buc;
- ricotta - 415 g;
- mozzarella rasă - 95 g;
- ou - 1 bucată;
- sos pesto - 145 ml;
- roșii în suc propriu - 680 ml;
- busuioc uscat - 1 lingurita;
- șampițe - 210 g;
- ceapa - 85 g.
Înainte de a pregăti lasagna de legume, ar trebui să faceți una dintre sosuri pentru ea. Pentru sos, se presara ceapa cu ciuperci. Când tot umezeala de la ultima ieși, adăugați busuiocul uscat și turnați toate roșiile în sucul propriu. Lăsați să se răcească focul la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, lăsând excesul de umiditate să iasă.
A doua parte a umpluturii este o brânză de ricotta amestecată cu un ou și un vârf de sare.
Se toarnă o mică cantitate de sos în matriță, se pune prima pereche de foi pentru lasagna, se toarna încă cu o porție de sos de roșii. Apoi, așezați încă două foi, ungeți-le cu sos de pesto pe bază de busuioc și puneți ricotta peste. Repetați straturile, mergeți la partea superioară a vaselor și împrăștiați cercurile de mozzarella deasupra. Dacă doriți să preparați lasagna de legume cu conținut scăzut de grăsimi, înlocuiți mozzarella cu orice brânză cu conținut scăzut de grăsimi și ricotă cu brânză. Coaceți totul la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Sos de lasagna legume cu sos de beșemel
- ceapa - 130 g;
- roșii în suc propriu - 880 g;
- usturoi - 3 dinți;
- o tulpină de țelină;
- morcovi - 115 g;
- vin rosu - 230 ml;
- un amestec de plante provensale - 1 lingura. lingură;
- lapte de soia - 600 ml;
- făină - 45 g;
- margarină vegetală - 30 g;
- un vârf de nucșoară;
- foi pentru lasagna.
Începeți cu un răsad de legume: țelină, morcovi și ceapă. După ce legumele sunt înmuiate, se presară cu ierburi, se adaugă usturoiul și se toarnă vinul. Lăsați lichidul să se evapore la jumătate, apoi puneți roșiile. După 20 de minute petrecute pe foc mediu, sosul trebuie să se îngroașe.
Acum este rândul Beshamel. Pentru el, se prăjește făina pe margarină timp de 30 de secunde, apoi se diluează pasta de făină cu lapte de soia, se adaugă nucșoara și se fierbe până se îngroașă.
Alternativ pune sosurile pe foile de lasagna, apoi trimite totul pentru a coace timp de 20 de minute la 190 de grade.
Articole similare
-
Legume Lasagna - o rețetă clasică, cu o fotografie de gătit acasă
-
Cum să gătești lasagna de legume - cum să gătești corect lasagna - rețete
-
Istoricul lasagnei de legume, o rețetă, subtilitățile gătitului
Trimiteți-le prietenilor: