În loc să cumpărați lichioruri de cafea, care sunt destul de scumpe, vă puteți pregăti propriile. În acest lucru nu este nimic complicat.
Componentele de bază ale lichidelor interne sunt întotdeauna vodca (uneori coniac) sau alcool, precum și arome, diverse Boabele, fructe, și alte materiale vegetale, care determină aroma băuturii.
Lichiorurile de cafea de uz casnic sunt predominante în băuturile alcoolice de origine.
Ele sunt preparate prin metoda de a menține vodca sau alcool pe cafea.
Vodca și alcoolul sunt luate cât mai mult posibil. Pentru a obține lichioruri și ratafi, trebuie să adăugați sirop de zahăr. Proporțiile de zahăr și apă, de regulă, sunt specificate în rețetă, dar regulile generale pentru prepararea siropului, în cazul în care nu sunt prevăzute în mod specific, următoarele: zahăr trebuie să fin lire, ar trebui să fie apă fiartă.
Când gătiți siropul, trebuie să îndepărtați în mod constant spuma până când acesta nu mai apare. După aceasta, siropul trebuie turnat în vase potrivite și lăsat să stea.
În cazul în care siropul este prea gros, acesta trebuie diluat cu apă și să fierbe din nou. Trebuie remarcat faptul că în producția de lichioruri de cafea se utilizează adesea vanilie, adăugând o aromă suplimentară lichiorurilor.
Acasă lichioruri, inclusiv cafea, puteți pregăti orice cetate, în funcție de gust. În ciuda faptului că lichiorurile de cafea de acasă nu sunt la fel de groase ca cele din fabrică, ele sunt plăcute la gust și, pentru a-și atinge densitatea suficientă, puteți adăuga melasă.
Dar aici este un lichior de casă gătit. Regula obișnuită folosită pe o cană de cafea neagră fierbinte este de 30 g. În partea de sus cu cafea se pune de obicei o lingură de frisca.
Home lichiorurile de cafea sunt stocate în sticle bine îmbuteliate pentru o perioadă lungă de timp. Ei nu își pierd aroma și nu își pierd aroma timp de mai mulți ani.
Pentru 10 până la 12 porții:
- vodka - 2 sticle
- cafea naturală - 50 g
- zahăr - 250 g
- apă - 1 pahar
- suc de lamaie - opțional (25 g)
Se toarnă cafeaua măcinată cu un pahar de apă și se aduce la fierbere. Amestecați o zi într-un recipient închis. Tulpina, adăugați mai multă vodcă, adăugați zahăr și căldură până când zahărul este dispersat. Dacă doriți, puteți adăuga 25 g suc de lamaie. Apoi filtrați lichiorul prin tifon. Imbuteliat în câteva zile, până când devine mai parfumat.
Pentru 10 până la 12 porții:
- cafea măcinată 60 g
- apă 750 ml
- zahăr - 500 g
- vanilină - 1 plic
- alcool - 500 ml
Se fierbe cafea în 500 ml de apă în Predare 10-15 minute. Intr-un bol separat se fierbe siropul (500 g zahăr se fierbe în 250 ml de apă timp de 10 min.). In sirop de vanilie adăugare și se răcește, apoi se toarnă extractul de cafea și alcool (sau vodca), se amestecă bine, tulpina printr-o sită și se toarnă în sticle.
- cafea - 410 g
- alcool - 4 sticle
- zahăr 1640 g
- apă - 1,5 sticle
- coaja de portocala din doua portocale
Luați boabele de cafea și le prăjiți ușor, mănâncați, în timp ce încă fierbinte, turnați alcoolul, adăugând o crustă fin tăiată din două portocale. Amestecul a lăsat să bea o lună. Apoi îndulciți-o cu zahăr, diluat în apă.
Se fierbe o cafea neagra foarte puternica, se toarna in oala fara grosime. Se adaugă zahărul și se topește amestecul într-o baie de apă, apoi se toarnă vodka și se filtrează.
Lichior de cafea cu vanilie:
- alcool - 500 ml
- Vanilie - 5 gkofe - 100 g
- zahăr - 1 kg
- apă - 1L
Insistați la vanilie timp de 8 zile pe alcool. Se prepară sirop din zahăr și 750 g de apă. Se fierbe cafeaua pentru 250 g de apă. Se amestecă cafeaua, siropul și se adaugă alcool.
Se toarnă lichiorul în sticle, plută și se așează timp de trei luni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: