Khachapuri este un fel de mâncare din bucătăria georgiană. Acesta este un tort plat, umplute cu brânză și brânză de vaci. Iar umplerea este mai mult decât un test, care are un rol formativ în acest fel de mâncare.
În funcție de regiunea Georgiei, rețetele și forma khachapuri variază. În Ajara, prăjiturile sunt făcute sub formă de barcă, iar ouăle de pui sunt rupte înăuntru. Pălării rotunde imeretice, Mengrel sunt presărate abundent cu suluguni. Totuși, există khachapuri sub forma unui plic dintr-o cofetărie.
Încercați acasă să preparați gust amețitor și sărat, cu o crustă aurie - khachapuri. Mâncarea te va cuceri.
Simplu khachapuri cu brânză și brânză de vaci într-o tigaie
Vă oferim să începeți să cunoașteți bucătăria georgiană și să coaceți khachapuri sub cea mai simplă rețetă. Ele sunt pregătite simplu, rapid, din produsele disponibile. Ele sunt moi, aromatice, cu o umplutură plină de brânză întinsă în interior.
Ingrediente pentru reteta:
- făină 400 g.
- margarină 100 g.
- iaurt iaurt 500 ml.
- sodă 1/2 linguriță.
- Suluguni 300 g.
- brânză de 250 g.
- ulei vegetal 100-150 ml.
- În kefir, se adaugă sifonul și se amestecă. Faceți un test. Setați făina în castron. Adăugați margarina moale. Puneți mâinile într-o miez. Turnați iaurtul, frământați aluatul. Ar trebui să fie moderat moale, elastic, nu vă lipiți de mâini. Lăsați aluatul să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră, acoperit cu un prosop.
- Grăbește sulugunul cu o răzătoare. Se amestecă cu brânza de vaci.
- Strângeți o bucată de aluat. Trageți o prăjitură de 1 cm grosime. În centru, puneți câteva linguri de umplutură de brânză. Strângeți marginile aluatului în centru și rotiți-le din nou într-un tort, diametrul de la tigaia pe care veți prăji khachapuri.
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți tortul pe o crustă roșie pe ambele părți.
- Consiliul. Mai puțin opțiunea de calorii se obține dacă coaceți khachapuri în cuptor. Pentru a face acest lucru, ungeți prăjiturile plat cu un ou bătut, pentru a crea o crustă strălucitoare, apetisantă și roșie.
Adharian khachapuri cu brânză și ouă
Un khachapuri din Adjarian va înlocui un mic dejun complet pentru un adult, umple corpul cu proteine și carbohidrați. După un astfel de mic dejun, membrii familiei dvs. nu își vor aminti nici măcar mâncarea înainte de prânz. Pregătiți khachapuri din aluat de drojdie. Se poate incepe seara, iar dimineata numai pentru a forma turte plate si se coace in cuptor.
Ingrediente pentru reteta:
- făină 500 g.
- ouă 2 buc.
- Unt 2 linguri. linguri
- lapte 1/2 ceasca
- drojdie uscată 1 plic
- zahăr 1 linguriță
- acvariu de sare
- Suluguni 200 g.
- ouă 1 buc. pe un tort plat
- piper negru pe vârful cuțitului
- untul 1/2 linguriță la un tort plat
- În lapte la temperatura camerei, se diluează sarea, zahărul și drojdia. Apoi, introduceți făina, ouăle și untul. Frământați aluatul moale. Lăsați să stea timp de 15 minute. Dacă gatiți aluatul din seară, puneți un castron de aluat în frigider, acoperit cu un film alimentar.
- Suluguni grătar pe o răzătoare mare. Se condimentează cu piper negru.
- Împărțiți aluatul în bucăți de dimensiunea unui cam. Rotiți aluatul într-un tort plat. Puneți brânza în centru. Îndoiți marginile pattei pe ambele părți sub forma unei barci. Puneți khachapuri pe foaia de coacere. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C - 20 de minute. Scoateți tava de copt din cuptor. În centrul fiecărui khachapuri, aduceți un ou proaspăt. Puteți sare puțin. Continuați să gătiți până când oul este ars.
- Serviti cald. Înainte de a servi în centrul fiecărui khachapuri puneți o jumătate de lingură de unt.
- Consiliul. În loc de suluguni, puteți folosi brânză. Brânza prea brută este mai bine să se înmoaie în lapte. De asemenea, puteți combina brânza cu brânza de vaci. Umplutura nu va fi atât de sărată.
Lămâie georgiană khachapuri cu brânză și verdeață
Dacă nu există timp și nici o dorință de a vă împiedica să încercați, încercați să pregătiți khachapuri leneși din lavashul armean. Umplutura poate fi făcută din brynza bulgărească sau feta italiană. O astfel de "prietenie a popoarelor" beneficiază de felul de mâncare. Acesta va fi neobișnuit, dar foarte gustos.
Ingrediente pentru reteta:
- subțire lavash armean 4 buc.
- brynza 200 g.
- brânză de vaci 200 g.
- verdeață de mărar, patrunjel, ceapă verde mare
- ou 3 buc.
- piper negru la gust
- Încălziți cuptorul. Se taie verdele verde. Se amestecă într-un castr grătar de brânză rasă, brânză de vaci, verde și 1 ou. Se condimentează cu piper. Ouăle rămase sunt amestecate ușor.
- Puneți umplutura în centrul pâinii pita. Înfășurați marginile cu un plic, lipiți-le cu un ou. Lubrifiați pita cu o cantitate mare de ouă. Puneți o foaie de copt. Coaceți până la o crustă roșie.
Metoda de depunere. Khachapuri poate fi mâncat de unul singur. Felul este autonom și satisfăcător. Nu interfera cu salata de legume usoara din rosii si castraveti sau verde.
Fast khachapuri cu patiserie cu șuncă și usturoi
Khachapuri nu sunt numai cu brânză. Umplutura poate servi ca sunca, carne tocata, ciuperci, verdeata. Pregătiți khachapuri cu adaos de șuncă și usturoi. Poate că nu vor fi khachapuri, dar câștigătorii nu sunt judecați. Rezultatul vă va uimi pur și simplu.
Ingrediente pentru reteta:
- pulverizare 1 kg.
- șuncă 150 g.
- Suluguni 150 g.
- verdeață de mărar, patrunjel, ceapă verde, buchet de busuioc
- usturoi 2 cuișoare
- ou 2 buc.
- Băutură de băutură pregătită. Tăiați în pătrate.
- Bucățile de bucăți de carne de vită, grătarul de grâu, verdele tăiați fin. Se amestecă ingredientele. Adăugați oulul brut și usturoiul prin presă. Puteți săturați umplutura, sezon cu piper. Se amestecă pentru a se asigura că toate componentele sunt distribuite uniform.
- Puneți umplutura în centrul fiecărui pătrat. Înfășurați-l într-un plic. Asigurați marginile. Ungeți aluatul cu ouă. Coaceți în cuptor până la maro auriu.
- Consiliul. În timpul verii, șunca poate fi înlocuită cu roșii coapte. Se dovedește suculent și neobișnuit.
Khachapuri cu brânză este pregătit foarte simplu și rapid, astfel încât cel puțin o dată merită pregătit acest fel de mâncare. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: