Iepurele este una dintre cele mai diete din carne. Servit în restaurante scumpe, carnea de iepure este renumită pentru gustul său excelent, moale, ușurință de absorbție și efect bun asupra corpului. În consecință, și prețurile pentru aceasta în cele mai multe cazuri depășesc costul de carne de vită mai comune. carne de porc și pui. Dar compoziția iepurelui este neobișnuit de utilă, merită!
De ce este util iepurele?
Beneficiul cărnii de iepure în comparație cu alte tipuri de carne este palpabil. Principalele proprietăți utile ale iepurelui sunt:
- o separare clară între carne și grăsime. Acest lucru face ca carnea însăși să fie destul de densă și tare și, pe lângă aceasta, este ușor să se separe stratul gras. Dacă iepurele a fost foarte bine îngrășat, atunci straturile grase pot fi conținute în țesutul muscular. Cu toate acestea, în acest caz influențează pozitiv gustul și compoziția iepurelui, făcându-le mai moi și mai delicate.
- calorii cu calorii reduse. în multe privințe, datorită faptului că grăsimea de iepure conține puține calorii. Deci, valoarea energetică a cărnii de iepure este de o dată și jumătate mai mică decât cea de carne de oaie. și jumătate la fel de mult ca și carnea de porc. Prin urmare, este util să consumați carne de iepure când încercați să pierdeți greutatea sau să păstrați cifra.
- Carnea de iepure este absorbită de corpul nostru cu aproape 90%. care este semnificativ mai mare decât acest indicator pentru carnea de vită și de porc. Compoziția cărnii de iepure conține în mod semnificativ mai puțin "balast" - diferite tendoane și oase.
- compoziția iepurelui include toți aminoacizii pe care o persoană ar trebui să le primească cu alimente. Aproximativ, compoziția unui iepure poate înlocui toate celelalte tipuri de produse din carne, iar organismul din aceasta va deveni mai bun.
- Câinele de iepure nu provoacă alergii. Prin această calitate, aceasta poate fi comparată doar cu compoziția de carne de vită.
O caracteristică importantă a compoziției iepurelui este că carcasa iepurelui în sine conține până la 85% din carne. La vaci sau porci, acest indicator variază între 60-65%. Acest beneficiu al cărnii de iepure se datorează finețea și ușurința oaselor și piei de animale.
Apropo, oasele care alcătuiesc iepurele sunt ușor separate de partea de carne și, prin urmare, practic nu reprezintă o amenințare pentru tractul digestiv al consumatorului.
La fel ca majoritatea celorlalte specii, compoziția chimică a cărnii de iepure conține un set complet de vitamine B, precum și magneziu, calciu, fosfor, potasiu, fier, sodiu și alte elemente, este bun pentru starea scheletului, sistemului circulator si starea generala de sanatate.
Ce este încă de folos pentru carnea de iepure? Iepurele afectează foarte bine starea tractului gastro-intestinal. Când începe să utilizeze mai activ intestine, nu există nici o agravare a bolilor de stomac, ceea ce face, uneori, singurul tip de carne, care poate fi consumat de către pacienții cu tulburări gastro-intestinale.
Contraindicații privind consumul de carne de iepure
Dar, oricum, compoziția cărnii de iepure este carne și există unele calități dăunătoare caracteristice în ea.
Răul de carne de iepure este că atunci când este digerat în organism se formează o cantitate suficient de mare de baze azotate. De obicei, organismul este capabil să le utilizeze, dar pot exista eșecuri. Dacă aveți simptome de gută sau artrită, atunci, în corpul dumneavoastră, bazele purinice se stabilesc în articulații și în apropierea lor, iar iepurele, ca orice alt tip de produse din carne, nu doriți.
În plus, iepurele este contraindicat la psoriazis - creșterea acidității organismului prin digestia cărnii poate duce la o exacerbare a simptomelor acestei boli.
Dar, în orice caz, numai prețul cărnii de iepure face ca majoritatea dintre noi să aleagă în favoarea altor tipuri de produse din carne - calitatea cărnii iepure nu este inferioară niciuneia dintre ele. Prin urmare, dacă există posibilitatea - gătiți și mâncați carne de iepure. Organismul vă va mulțumi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: