Gust - apă - o mare enciclopedie de petrol și gaze, articol, pagina 1

Gustul este apa

Gustul apei este caracterizat de sărat, acru, dulce, amar, iar toate celelalte arome sunt numite gusturi. Evaluați gustul pe aceeași scală de cinci puncte, precum și mirosul, cu gradări: foarte slabe, slabe, vizibile, distincte, foarte puternice. Culoarea apei este determinată fotometric, prin compararea apei de testare cu soluțiile de referință care simulează culoarea apei naturale. Turbiditatea este de asemenea studiată. [1]







Gustul apei depinde de compoziția substanțelor dizolvate în ea. [2]

Gustul apei este în mare măsură dependent de conținutul de gaze dizolvate în ea. [3]

Gustul apei trebuie notat numai dacă există un gust clar exprimat: de exemplu, mlaștină, murdară, rugină, sărată, amară, putrezită etc. Gustul nu poate fi determinat în apă rece. În plus, un volum mic de apă (aproximativ 20 ml) este turnat într-un balon de sticlă de 100 ml și încălzind la 60 ° C, se determină mirosul la această temperatură. Apa calita slaba nu trebuie sa guste. [6]

Gustul apei este testat după fierbere (5 minute) și răcire la 20 ° C. [7]







Gustul apei este determinat numai dacă este sigur că este în siguranță. [8]

Gustul apei nu afectează aceste concentrații. [9]

Din punct de vedere calitativ, gustul apei este indicat prin cuvinte: fără gust, sărat, acru, alcalin, amar, dulce sau cu anumite substanțe chimice. Senzația gustului de sensibilitate depășește deseori senzația olfactivă. [10]

Mirosul și gustul apei sunt determinate de prezența impurităților naturale și a contaminanților industriali. [11]

Există patru gusturi principale de apă. sărat, amar, dulce și acru. Toate celelalte numeroase nuanțe de gust sunt formate din cele de bază și se numesc gusturi după-gust. Cel mai frecvent gust de sare al apei în majoritatea cazurilor se datorează clorurii de sodiu dizolvate în ea, sulfatului de magneziu bitter; gustul acid au ape minerale care conțin un exces de dioxid de carbon dizolvat; Gustul gustului gingular și gingular este dat la sărurile de fier și mangan dizolvate în el, soda alcalină, potasiu și alcaline, astringent - sulfat de calciu. Deteriorarea calităților gustului apei poate fi cauzată și de substanțele organice prezente în apă. Cu toate acestea, în acest caz, gustul este adesea mascat de mirosul dominant. [12]

Există patru gusturi principale de apă. sărat, amar, dulce și acru. Toate celelalte numeroase nuanțe ale experienței de gust sunt compuse din aceste elemente de bază și se numesc arome. [14]

Esența metodelor de determinare a mirosului și gustului apei constă într-o evaluare organoleptică a acestor parametri de către experți calificați, cu prelucrarea statistică ulterioară a rezultatelor determinării. [15]

Pagini: 1 2 3 4

Distribuiți acest link:






Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: