Cartofii, probabil, sunt cele mai populare legume din lume. Este dificil să vă imaginați o familie în care nu este folosită. La urma urmei, grație calităților speciale de gust de cartofi, puteți pregăti primele feluri de mâncare, salate și chiar și deserturi.
Este atât de rău pentru cartofi pentru o cifră?
Istoria apariției acestei culturi radiculare pe tabelele popoarelor europene este cunoscută - a fost adusă din America după descoperirea ei tare. Numai în țările occidentale, unde cartofii au apărut mai devreme, au fost servite ca alimente exotice, greu accesibile exclusiv în familii nobile bogate. În Rusia, culturile de rădăcini au rădăcinat mult timp și au fost apreciate abia în secolul al XVIII-lea, când cartofii au crescut în cantități mari în zonele rurale, unde a înlocuit repede mâncarea tradițională a țăranilor.
Despre pericolele de cartofi este cunoscut mai mult decât beneficiile sale. În primul rând, ei vorbesc despre efectul negativ al consumului de cartofi asupra cifrei: se presupune că este ușor să se răspândească din aceasta și, folosind-o, este imposibil să se piardă excesul de greutate. Acest lucru este adevărat dacă mâncați greșit. Conținutul caloric al cartofilor gătite variază în limitele normei permise de dietetician - 80-86 kcal la 100 g de produs. Acest lucru este un pic, având în vedere cantitatea de fibre conținută în tuberculi, putem vorbi despre o pierdere parțială de energie datorată pierderilor în timpul asimilării. Pericolul de a câștiga kilograme în plus apare numai în cazul utilizării necorespunzătoare sau al pregătirii.
Cel mai mare pericol din vasele din această rădăcină îl reprezintă grăsimile, care uneori mărește valoarea energetică a produsului dietetic. De exemplu, conținutul de calorii al cartofilor fierți la 100 g de produs, dar când se adaugă unt, acesta crește la 127 kcal. Același lucru este valabil și pentru conținutul caloric al cartofilor coapte: fiind un produs cu conținut scăzut de calorii, el devine mult mai periculos pentru o figură atunci când este consumată cu mai multe grăsimi sau proteine animale.
Rețete care ajută la diversificarea alimentării dietetice
O opțiune excelentă pentru o varietate de meniuri dietetice va fi pregătirea cartofilor coapte cu ierburi. Pentru prepararea sa, fructele cu o culoare gălbuie de carne sau cu pielea roz sunt cele mai potrivite, sunt mai friabile și au un gust plăcut.
Pentru a reduce conținutul caloric al cartofilor coapte, acesta trebuie să fie fiert în apă sărată în prealabil, apoi uscat și pus pe o foaie de copt, unsă bogat cu ulei vegetal.
Când este acoperit cu o crustă apetisantă, se extrage din cuptor și se lipește abundent fiecare fruct cu ulei de măsline, sare, piper și se presară cu plante uscate, prin alegere. În mod ideal, mărarul, cimbrul și oregano sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Îmbrăcați cu ierburi aromate, cartofii sunt trimiși înapoi în cuptor, încălzesc la două sute de grade și se coacă până devine crocant. Această mâncare cu conținut scăzut de calorii va fi, de altfel, pe orice masă festivă, plăcută oaspeților și gazdei cu calitățile excepționale de gust.
O altă opțiune pentru gătit un fel de fel de mâncare este cartofii coapte într-o uniformă.
Dar, pentru a da un fel de fel de mâncare unui gust diferit, trebuie să stocați în plus față de cartofi, următoarele produse:
- mare sare de mare;
- ulei de măsline;
- o pereche de mănunchiuri mari de arugule;
- o lingura de sampanie, dar otetul de mere este de asemenea potrivit;
- muștar;
- gălbenuș de ou de ouă de găină;
- suc de lamaie;
- brânză ascuțită, va fi ideal dacă se dovedește a fi parmezan.
Spălați cu grijă cartofii mari pentru a lovi cu ușurință furculita cu suprafața fructului, presărați cu sare de mare și coaceți până se fierbe complet.
În timp ce se pregătește, poți să faci pregătirea sosului. Sampania, muștarul, gălbenușul, uleiul de măsline și sarea sunt bătut cu un blender până când amestecul este omogen.
Apoi adăugați sucul de lamaie și brânză, încercați, dacă totul este suficient în sos, amestecați-l cu o rucola mică și tăiați-l deoparte. După scoaterea și răcirea cartofilor, trebuie să fie tăiate în cruce și puțin împingând lobii care rezultă, eliberând locul pentru umplere. După ce umplutura este plasată în mijlocul fructului, vasul poate fi servit pe masă.
cartofi Calorie mod „în uniformă“ nu este foarte mare, iar aroma încântătoare și gust forță teribil pentru ceva timp pentru a uita de suferinta care aduce dieta lung. Trebuie remarcat faptul că nu există nici un pericol pentru figura din legumele coapte în acest fel, deoarece toate produsele folosite sunt dietetice.
Reteta de mai jos, poti cuceri inimile barbatilor si trezesti un interes deosebit pentru prietenii tai, care te vor implora sa dezvalui secretul gatitului neobisnuit al cartofilor.
Ingredientele care vor fi necesare pentru pregătirea sa sunt ușor de cumpărat în aproape orice magazin:
- cartofi;
- portocaliu;
- paprika dulce;
- ulei de măsline;
- unt;
- zahăr.
Cartofii tăiați, tăiați, sunt așezați pe o parte plană și tăiați în felii subțiri, dar nu până la capăt, dar lăsând aproximativ un centimetru în jos. După aceea, se pune pe o foaie de copt bogată în ulei. Deasupra, cartofii sunt acoperiti cu un butuc de unt topit de unt si trimisi in cuptor timp de douazeci de minute.
Între timp, într-un vas mic, cu un fund gros, sucul de portocale proaspăt stors este încălzit, coaja fin rasă din ea și zahăr. Când siropul este caramelizat și devine lipicios, este udat cu cartofi gata și lăsat să ajungă la starea finală într-un cuptor oprit, dar încă fierbinte.
După aceasta, un vas fierbinte stropit cu paprika dulce și imediat a servit oaspeții pentru degustare. Crede-mă, ei nu vor regreta cuvintele frumoase, descriind admirația lor pentru talentul tău culinar.
Alegerea corectă
Pentru a vă asigura că felurile de mâncare din cartofi nu dezamăgesc cu propriul gust, trebuie să știți câteva adevăruri simple. În primul rând, în ciuda faptului că fructele mari sunt mai ușor și mai plăcut de curățat, ele conțin substanțe mult mai puțin utile decât cartofii medii sau mici. Nu cumpărați niciodată cartofi cu coajă verde - este suficient de otrăvitor și poate provoca tulburări ale tractului intestinal. Și, cel mai important, mărfurile de la vânzători buni ar trebui să fie întotdeauna uscați, nu rupți și nu au daune externe.
Urmăriți ce este pus în pachetul dvs. atunci când cumpărați - nu toți oamenii sunt descifrați decent, doresc să câștige bani.
Materiale conexe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: