Bucătăria mediteraneană și dietele italiene nu se pot realiza fără dorado - pește cu carne densă de cald scăzută. Dorado poate fi gătit prin orice mijloace, iar gusturile delicioase întotdeauna surpriză gourmet-urile sofisticate. Vom da reteta pentru prepararea de dorado pe gratar.
Carcasele de pește întregi se gatesc pe grătar, în cuptor, pe o pernă de legume și doar într-o tavă. Delicioasă și originală se dovedește că este gătit, gătit în întregime pe un foc deschis. Se serveste cu o lamaie, o salata mixta si un gust de sos grecesc Tsatsiki. Gustul proaspăt al sosului se îmbină armonios cu peștele picant, gătit pe grătar.
Principalele ingrediente pentru prepararea peștelui
Ingrediente pentru sos Tsatsiki;
Mod de gătit dorado pe grătar
Pestele Dorado este bine curățat. Carcasa pre-dezghețată, ar trebui să scoateți branhiile și interiorul, curățați de cântare. Clătiți peștele și uscați cu un prosop de hârtie. Pe laturi faceți incizii transversale din ambele părți.
Din jumătate de lămâie stoarceți sucul, amestecați cu uleiul de măsline, mirodenii și sare. Cu marinada aromată obținută, se întinde carcasa și se lasă 15 minute pentru a se marina într-un loc răcoros. În acest moment, pregătiți sosul și spălați amestecul de salate.
Iaurtul pentru sosul Tsatsiki trebuie să fie gros: poate fi mai întâi cântărit în tifon pentru a scăpa de lichid. Decojiți castraveți la grătar pe o răzătoare fină, adăugați sare și scurgeți după câteva minute de suc. Grind verzile, mănâncă usturoi și amestecă toate ingredientele. Ar trebui să fie ușor sărat cu sourness, un sos delicat cu aromă de castraveți-lămâie.
Peștele marinat se rotește pe gratar pe ambele părți timp de 8 minute, până când este crocant. Serviți farfuria rafinată a lui Dorado pe o placă rotundă, decorând amestecul cu salată și felii de lămâie în jurul marginilor. Sosul picant Tsatsiki servit într-un bol separat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: