Unele gospodine au o tradiție incomprehensibilă de înmuiere a cărnii de animale sau de păsări înainte de gătit. Acest lucru presupune o anumită oportunitate de a "ieși" din carne la resturile de sânge și săruri, pe care le-a acumulat în timpul vieții. Apoi, carnea îmbibată va ridica umiditatea și, în timpul tratamentului termic, această umiditate va favoriza înmuierea. Dar toate acestea nu sunt adevărate. Este necesar să se analizeze fiecare caz specific, ce fel de carne, ce vârstă, structura sa (unde este tăiată). Pentru pasărea, care este pregătită în întregime, acest lucru nu se aplică. Obchichno carne spălat doar după cum să-l gătească. Dar dacă doriți să o înmuiați, de exemplu gâscă, atunci trebuie să aveți o capacitate adecvată. Poate că va fi o găleată din plastic sau un bazin de plastic profund. Sau o cratiță mare. Dacă nu este nimic potrivit, puteți folosi o geantă de plastic mare fără găuri. Inspectați-vă de obicei, îndepărtați rămășițele unui pene și părul fin, spălați, uscați și frecați cu mirodenii, piper și sare. Apoi sunt coapte în cuptor dacă gătesc gâsca întreg. Și apoi la început la o temperatură ridicată pentru a crea o crustă (sigilați gâsca astfel încât sucul să nu se evapore), apoi temperatura este coborâtă și continuați să coaceți până când este gata. Gâsca este plasată în mod natural în folie, altfel se va arde. Găina în sine este o pasăre mare și este pregătită mai mult timp decât puiul. Dar pentru a înmuia nu este necesar înainte de a găti, tot același proces va fi același. Și procesul de înmuiere pur și simplu durează timp.
Trimiteți-le prietenilor: