Pentru grădinari profesioniști adevărați, precum și pentru începători numai - grija pentru propria grădină este o mare plăcere care nu poate fi comparată cu nimic. Răsplata pentru eforturi mari în acest caz este o recoltă bogată și bună. În timpul verii, când se începe sezonul de fructe de pădure, gospodinele caută cele mai bune rețete de conserve, pentru că numai în acest fel puteți reține o aromă și un gust de vară în timpul lunilor reci de iarnă. Astăzi vom vorbi despre cum să răsuciți compotul de cireșe pentru iarnă.
Se încarcă.
Ce este atat de bun despre acest boabe rosii, care are un fel de gust acru dulce-ciudat, aroma unica si pulpa suculenta? Cherry are o culoare roșu aprins datorită unei substanțe precum antocianina, care are proprietăți bactericide excelente. Cumarina, care se găsește și în cireșe, ajută la reducerea coagulabilității sângelui. Această proprietate este foarte utilă pentru tromboflebită, ateroscleroză și hipertensiune arterială. În plus, florile de cireșe conțin acid ellagic, care ajută la lupta împotriva dezvoltării bolilor de cancer, iar din cauza antocianidinelor, utilizarea cireșelor va bloca producția hiperactivă de acid uric.
În afară de toate acestea, această boabe este un depozit de microelemente utile și vitamine, cum ar fi vitaminele aparținând grupelor B și C, precum și magneziu, cobalt și fier. Există o mulțime de boli diferite în care se recomandă să bea compot de la o cireșe, oameni sănătoși această băutură nu va fi, de asemenea, nocive. Deoarece este corect să răsuciți compotul din cireș, pentru ca boabele să nu-și piardă toate proprietățile utile.
Cum să preparați un compot din cireșe direct cu oase?
Tort gust deosebit de acest boabe îi dă un os, dar atunci când se prepară compot de cireșe, este adesea scos. Acest lucru vă permite să preveniți putrezirea fructelor de pădure, iar băutura este stocată în același timp mult mai mult. Dacă vă decideți să păstrați gustul tart-amar de compot, precum și aroma seducatoare de cireșe, atunci această rețetă este doar pentru tine.
Inițial, trebuie să pregăti fructele de păstăi, pentru că tu le sortezi cu atenție, lăsând doar cireșe întregi, spălate și uscate pe un prosop de bucătărie curat. În timp ce cireșele se usucă, veți avea timp să sterilizezi cutiile de 3 litri cu o baie de apă (de obicei, compotul este laminat în astfel de cutii, dar puteți lua și o capacitate mai mică). Când terminați sterilizarea, umpleți cireșul în borcane, astfel încât să-l umpleți undeva în partea a patra. După aceea, adăugați trei sute de grame de zahăr la fructe de padure și umpleți borcane cu apă clocotită. Trebuie doar să strângeți capacele de borcane și să le înfășurați într-un prosop cald. În această formă, compotul trebuie să stea până se răcește complet. Deschiderea apusului poate fi deja la începutul lunilor de iarnă.
De asemenea, să analizăm rețeta clasică, cum să rotim compotul din cireș.
Dacă vă este frică că cireșul, păstrat cu oase, nu va trăi până la iarnă, atunci încercați să preparați un compot conform rețetei tradiționale. Pentru a începe, de asemenea, sterilizați sticlă, cutii de trei litri, și în acest moment înmuiați cireșul. Boabele ar trebui să stea în apă timp de aproximativ douăzeci de minute, astfel încât să aibă timp să absoarbă lichidul. După aceea, scoateți un os din fiecare boabe. Apoi, umpleți o treime din borcan cu o cireșă, umpleți-o cu apă clocotită și așteptați puțin. Apoi, scurgeți acest lichid și fierbeți-l împreună cu zahărul (trei litri de lichid ar trebui să fie luate aproximativ trei sute de grame de zahăr).
Apoi, umpleți borcanele de cireșe cu sirop fierbinte fiert, doar în acest caz pot fi răsucite cu un capac metalic. Apoi repetați pașii descriși în rețeta anterioară. Asta este, înfășurați cutii cu compot într-o pătură și puneți-le la răcoare. Puteți schimba băncile cu susul în jos. O astfel de băutură pentru a găti un pic mai mult și mai supărătoare, dar va fi stocat mult mai mult și va primi mai gustoase.
Ce puteți adăuga la compotul de cireș de iarnă? Dacă doriți să surprindeți invitații și rudele cu o băutură neobișnuită, compotul tradițional de cireșe poate fi oarecum variat cu ajutorul unor ingrediente suplimentare. O notă proaspătă picantă de băutură va da o cremă de balsam de lămâie sau menta, iar aciditatea poate fi obținută cu suc de lamaie. Dacă utilizați o coajă de citrice (portocală sau lămâie), compotul se transformă în condimente, cu puțină amărăciune. Unii inovatori încă mai adaugă trei linguri de vin la băutura fierbinte de la cireș, ca rezultat, este oarecum ca vinul fiert.
Puteți pregăti un compot de iarnă cu cireș cu prună, iar pe lângă aceste două fructe de padure nu mai sunt necesare ingrediente. Nu aveți nevoie de zahăr, de acid citric, de vanilie și de alți aditivi. Puteți adăuga puțin zahăr pentru gust. În acest caz, aceste fructe de padure pot fi rulate pentru iarnă în diferite moduri. Există cel puțin șase metode de bază, cum să rotești un compot de cireșe și prune.
Buteliile din sticlă sterilizată se umple până la umerii cu fructe de mere crăpate, precum și fructe de prune. Le umpleți cu douăzeci sau patruzeci de procente de sirop de zahăr. Poate fi preparat dintr-un litru de apă și două sute sau patru sute de grame de zahăr (cantitatea de bere de zahăr, în funcție de tipul de fruct luat și de gradul de acid). Umpleți cutii cu capace și puneți-le într-o cratiță plină cu apă rece. Plasați această structură pe o sobă pentru fierbere. Pentru a vă asigura că prunele și cireșele nu se sparg, dar se încălzesc uniform, apa ar trebui să se încălzească încet până la 85 de grade. Puteți păstra borcanele în apă caldă timp de aproximativ cincisprezece minute, după care le rotiți.
Pentru a răsuci compotul de cireșe și prune prin această metodă, prunele și cireșele trebuie mai întâi decojite și acoperite cu pulpă de boabe în cutii sau jumătate sau două treimi. După aceea, umpleți băncile cu sirop de zahăr fierbinte (35 sau 40%) și puneți-le în apă fiartă timp de cinci minute. De asemenea, puteți păstra borcane umplute în apă fierbinte (încălzită la 90 de grade) timp de aproximativ cincisprezece minute.
Umpleți întregul borcan de cireșe cu fructele borcanelor de sticlă de prune, le turnați cu orice suc din fructe de padure (de exemplu, cireșe) și pasteurizați-le în conformitate cu principiul descris în a doua metodă, care este indicat mai sus. După pasteurizare, cutiile cu compot trebuie să fie etanșate bine.
Prin a patra metodă de compot de cireșe și prune, fructele trebuie să fie curățate de oase, după care carnea este așezată într-o tigaie de smalț. Adăugați acolo trei sute sau patru sute de grame de zahăr granulat (numărând pentru un kilogram de fructe de pădure) și acoperiți tigaia cu un capac. Puneți toate acestea pe foc, amestecând, aduceți la o temperatură egală cu 85 de grade și în această poziție, mențineți un amestec dulce timp de aproximativ cinci minute. După ce masa de cireșe și prune primite se umple cu borcane fierbinți până la vârf și se rostogolește imediat.
Pentru această metodă, cum să răsuciți compotul de cireșe și prune pentru iarna, trebuie să utilizați fructe fără gropi. Îndepărtează-le într-un recipient pregătit și, dacă se dorește, pot fi turnate cu zahăr (aproximativ două sute de grame pe kilogram de fructe) sau se lasă într-o formă naturală naturală. Când borcanele sunt umplute complet, acoperiți-le cu capac și încălziți timp de douăzeci și cinci de minute la o temperatură de 85 de grade.
Aceasta este o rețetă pentru prepararea unui compot combinat de cireșe cu prune și alte fructe și fructe de pădure. De exemplu, cu coacăze negre, zmeură, mere și altele. Ca rezultat, obțineți un sortiment foarte delicios și aromatic de compot. Pentru aceasta, borcanele de sticlă sunt umplute cu fructe și fructe de pădure, după care sunt umplute cu zahăr cu patruzeci de procente de sirop. Apoi, cutiile sunt pasteurizate timp de cincisprezece minute, temperatura trebuie să fie de 85 de grade, sau se mențin în apă clocotită timp de șase minute, după care se rostogolesc.
Lista de rețete și diferite moduri de a răsuci compotul de cireșe, puteți continua și continua, deoarece acestea sunt set foarte mari. În mod natural, metoda de rulare în toate metodele este aproximativ aceeași, dar rapoartele ingredientelor inițiale diferă, precum și numărul de aditivi diferiți și durata tratamentului cu temperatura. Concentrându-se pe rețetele de mai sus, puteți să veniți independent cu o nouă rețetă pentru compotul de cireș.
Se încarcă.
- Secretele de fondue din brânză
- Ce puteți prepara din peștele de pește
- Reteta se rostogoleste acasa
- Cum să gătești găluștele cehe
- Cum să faci whisky
- Cum să gătești creveți regali?
- Volovany cu caviar roșu
- Tăiței de orez cu fructe de mare
Trimiteți-le prietenilor: