Cum să faci crema de caramel pentru un tort într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Pe Internet există o varietate largă de creme pentru prăjituri sau prăjituri mici, dar nu este întotdeauna ușor să alegeți cea potrivită. În același timp, uneori vreau să fac niște materiale noi și neobișnuite. Mama mea, când trăia în Slovacia, a învățat să gătească cremă de caramel, care, după cum sa dovedit, este foarte rapidă și ușor de pregătit.







Uneori este în mai multe moduri diferite, și, prin urmare, universal: crema de caramel cremos poate fi preparat la „Napoleon“ sau „tort de miere“ și o cremă delicioasă ciocolată caramel este perfect pentru prăjituri stratificate care necesită un dram de ciocolata pentru a sublinia. În plus, Eclair pentru mama mea gătește adesea caramel crema de cremă cu plăcere folosind o rețetă și o fotografie a vechiului carte de bucate slovace.

Cum să faci crema de caramel pentru un tort într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Astăzi vă voi spune cum să faceți o cremă rapidă și ușoară de caramel pentru a avea întotdeauna o umplutură delicioasă și dulce pentru coacerea ta.

Ediția clasică

Timp de preparare: 25 de minute.
Timp de gătit: 3 ore.
Numărul de porții: 1 tort cu diametrul de 30 cm.
Conținut caloric pe 100 g: 300-350 kcal.

Tehnica de bucatarie: Se prepară o capacitate oală suficient de 600-900 ml sau tigaie cu un diametru de 30 cm, tigaie sau o altă formă de mici pătrate cu o diagonală de aproximativ 20 cm, mai multe boluri adânci 400-800 ml, măturică, prosoape, și paharul de măsurare spatulă din lemn, blender.

Asigurați-vă că vasele destinate amestecării și bătăii cremelor sunt bine spălate și șterse cu un prosop de bumbac sau in, În plus, nu utilizați aparate și ustensile din plastic, deoarece aceste articole nu sunt recomandate pentru utilizarea cu cremă proaspătă.

Veți avea nevoie

  • 2 linguri. linguri de apă;
  • 180-200 g zahăr sau zahăr pudră;
  • 800 ml de cremă cu conținut ridicat de grăsimi.

Pentru a face o cremă de ciocolată, luați încă 50 g de pudră de cacao și o jumătate de linguriță de zahăr de vanilie. Încercați să alegeți pudră de cacao proaspătă, deoarece depinde de gustul cremei.

Secvența de pregătire

  1. Am pus o cratiță sau o tigaie într-un foc lent.
  2. Vărsăm zahărul. Amestecând spatulul, începem să ne încălzim.
  3. Un minut mai târziu, se toarnă în apă, se amestecă și crește focul.
  4. Gatiti caramelul timp de aproximativ doua minute pana cand se face maro. Încercați să amestecați constant zahărul, astfel încât să se dizolve rapid și să se fierbe în masa de caramel. Dacă nu faceți acest lucru, zahărul va deveni negru, iar crema va deveni amară, cu un gust neplăcut de ardere.
    Cum să faci crema de caramel pentru un tort într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie
  5. Reduceți căldura și treptați treptat jumătate din cremă, continuând să se amestece.
  6. Scoateți din căldură, se toarnă într-o foaie de copt și se pune la răcoare.
  7. Caramelul răcit se pune într-un loc răcoros timp de 3 ore.
  8. Apoi se toarna intr-un castron adanc si se amesteca cu o miscare.
  9. Turnați restul de cremă, adăugați cacao și vanilie.
    Cum să faci crema de caramel pentru un tort într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie
  10. Se agită cu un mixer timp de aproximativ 5 minute. fără oprire.






Asta este! Acum știi răspunsul detaliat la întrebare, cum să pregătești o cremă de caramel pentru un tort și o poți folosi la discreția ta. Produsele impregnate cu un astfel de material de umplutură nu necesită înghețarea în frigider, cu excepția cazului în care se specifică altfel în rețeta originală. Mama îmi place să adaugă puțină fructe cu coajă lemnoasă sau fructe confiate în crema clasică, deci alegeți ceea ce vă place cel mai mult.

Cum să faci crema de caramel pentru un tort într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Opțiunea de preparare

Timp de gătire: 25-30 minute.
Numărul de persoane: pentru un tort ce cântărește de la 1 kg sau 1 kg de eclairs sau prăjituri.
Conținut caloric pe 100 g: 350 kcal.

Veți avea nevoie

  • 200 ml de lapte;
  • 150 g lapte condensat;
  • 200 ml smântână cu un conținut ridicat de grăsimi;

Pentru această opțiune, cremele sunt foarte importante, deci încercați să alegeți cele mai proaspete și mai grase. Ele sunt rareori găsite în magazin, așa că nu fiți leneși și faceți un marș pe piață.

Secvența de pregătire

  1. Laptele este turnat într-un castron adânc, se toarnă făină.
  2. Se amestecă bine cu șlefuitorul până se înmoaie.
    Cum să faci crema de caramel pentru un tort într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie
  3. Turnăm amestecul de făină de lapte în tigaie.
  4. Reglați soba la foc mic.
  5. Puneți tigaia și gătiți până se îngroațește.

De îndată ce amestecul se încălzește și fumul apare pe suprafață, începeți imediat amestecarea intensă, astfel încât masa să nu rămână la baza tavii. Dacă opriți amestecarea în această etapă, ingredientele se vor îndoi și piesa de prelucrat va fi stricată.


  • Într-un amestec îngroșat, se toarnă lapte și smântână condensate.
  • Se amestecă bine și se adaugă zahăr.
    Cum să faci crema de caramel pentru un tort într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie
  • Scoateți din plăcuță, turnați într-un castron și lăsați-l să se răcească.
  • Crema de caramel uimitoare este gata! Nu are nevoie să insiste în frigider - îl puteți folosi imediat după răcire. Mama uneori adaugă câteva picături de esență de vanilie la această cremă. În cazul în care crema a fost pregătită pentru un tort de mere sau de pere, puteți adăuga o linguriță de scorțișoară și se amestecă bine.

    Cum să faci crema de caramel pentru un tort într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie

    Această cremă este, de asemenea, foarte bună ca o farfurie independentă - puneți-o doar în boluri sau cupe, și puteți servi în loc de desert!

    În cele din urmă aș dori să vă sfătuiesc să pregătiți prăjituri minunate, care sunt ideale pentru această cremă neobișnuită. În primul rând, faimosul tort Medovik este o rețetă clasică, care, după ce ați fost îmbibată cu caramelă, vă va părea o adevărată plăcere a paradisului. Preferat de tortul din copilărie, Ryzhik urmează al doilea, deoarece nu-mi pot imagina acest delicios tratament fără o cremă delicioasă de caramel cremoasă.

    Și, în sfârșit, uimitor Snickers tort reteta clasica ma pregatesc pentru cele mai importante sărbători de familie, astfel încât oaspeții și animalele de companie nu mă pot rupe de ea până la sfârșitul ocazie - de fapt, acest tort doar dispar instantaneu de la masa!

    Încercați să preparați toate aceste prăjituri și veți reuși, deoarece rețetele sunt testate în timp și sunt disponibile nu numai pentru mastodonii de gătit, ci și pentru începătorii neexperimentați.

    În final, vreau să vă întreb mai des despre scrierea comentariilor despre prepararea cremei. Este foarte important pentru mine să aflu exact cum pregătiți această cremă delicioasă și ce folosiți ca suplimente. Să pregătim crema perfectă rapidă și simplă împreună!







    Articole similare

    Trimiteți-le prietenilor: