Despre cum se poate face balyk de la sturion la domiciliu poate fi găsit în rețeta noastră, l-am pregătit special pentru vizitatorii site-ului nostru și promitem că va fi delicios.
Reteta Sturgeon Sturgeon
- timp de gătit 7 zile;
- numărul de porțiuni 50-60.
Ingredientele
Metoda de preparare
- Din carcasa grasă tăiată și tăiată pentru sărare, utilizați un cuțit ascuțit pentru a separa părțile groase ale spatelui, curățați-le de piele și tăiați-le în aceleași bucăți.
- Se amestecă bucăți de amestec de sărare pește, se pune într-un recipient, se toarnă sare, se strânge și se pune într-un loc rece.
- După 3 zile, verificați dacă au fost alocate suficiente sucuri, mutați bucățile inferioare în sus, iar cele superioare - în jos, frecați brânza formată în pește.
- După 4-5 zile, scoateți peștele, legați-l cu sfoară și agățați-l pentru a ceara. Apoi fumează timp de 1-2 zile.
Rețeta pentru fumat fierbinte
- timp de gătire 4 zile.
Cel mai bun balyk este sturion; cu cât mai gros și mai gras este, cu atât mai delicios. Pentru pregătirea sa, spatele gros de sturioni este separat de piele, pliat într-un recipient, pepruit cu sare, acoperit cu o placă și zdrobit cu opresiune. După 3 zile, baliacii inferiori se mișcă în sus, iar cele superioare - în jos, fiecare bine udată cu o soluție salină. Când spatele sturionilor este în cele din urmă sărat, scoateți-le și agățați-le la soare pentru podvylivaniya. După aceea, fumați cu fum cald până când sunteți gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: