Ceaiul verde este o băutură, poate cea mai veche persoană cunoscută. Pentru mai mult de 4500 de ani, omenirea a găsit gustul ceaiului verde neobișnuit și de neegalat. În medicina chineză, se utilizează ca tonic - pentru a îmbunătăți concentrarea, pentru a mări memoria, pentru a trata durerile de cap și tulburările de stomac, chiar și ca mijloc de a îmbunătăți vederea sau de a combate intoxicația cu alcool. În plus, se răcește perfect și se întinerește, în timp ce are un gust plăcut. Este posibil ca o băutură să aibă atât de multe proprietăți neobișnuite?
Ceaiul verde, ca și multe alte plante, conține polifenoli - compuși organici, cunoscuți pentru efectul lor antioxidant puternic. Oamenii de știință au fost convinși de modul în care ceaiul verde afectează în mod pozitiv sănătatea. Antioxidanții din ceaiul verde sunt capabili să îmbunătățească imunitatea celulelor, protejându-i de procesele nedorite de oxidare. Acestea leagă radicalii liberi, care în organismul nostru duc la multe procese nedorite - îmbătrânirea prematură, schimbări în funcționarea celulelor sau moartea lor la cancer. Astfel, o dieta bogata in antioxidanti ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare si a cancerului. Se crede că polifenolii din ceaiul verde pot întârzia procesul de îmbătrânire, prin urmare, ele sunt foarte populare în cosmetologie. Acestea fac parte din uleiurile esentiale si din extractele de plante. Multe creme ale companiilor de cosmetice de vârf conțin și extracte de ceai verde. Componentele incluse în acesta contribuie, de asemenea, la o creștere a densității minerale osoase.
Din păcate, totul are părțile sale bune și rele. Conform studiilor recente, aceiași compuși beneficii găsiți în ceaiul verde pot crește riscul apariției anemiei, deoarece inhibă absorbția fierului din alimente. Studiile anterioare au confirmat faptul că polifenolii din semințele de struguri și ceaiul verde interferează cu asimilarea fierului din alimentele vegetale. De data aceasta, cercetătorii de la Universitatea din Pennsylvania au fost convinși că acest lucru se aplică la fierul conținut în componenta hemoglobinei. Această formă de fier este cea mai resorbabilă formă a acestui element. Puteți găsi în carne roșie și albă sau în pește. Polifenolii în combinație cu ionii de fier formează complexe care nu pot pătrunde din tractul gastro-intestinal în sânge. Fierul este o componentă a hemoglobinei, care permite transferul de oxigen. Astfel, modul în care ceaiul verde afectează funcționarea sănătoasă a organismului este departe de a fi neechivoc. Consumul de cantități excesive de polifenoli, în plus față de efectul de întinerire a corpului poate aduce anemie și hipoxie. Foarte prudente în această privință ar trebui să fie gravide și femeile care alăptează. Ele sunt deosebit de vulnerabile la deficitul de fier.
În plus, radicalii liberi nu ne distrug întotdeauna sănătatea. Macrofagele sunt celule ale țesutului conjunctiv, a cărui activitate este de a proteja organismul de substanțe nocive și de microorganisme. Ei folosesc radicalii liberi pentru a lupta împotriva tot ceea ce nu ar trebui să fie într-un corp sănătos. Celulele, dacă sunt "flămânzi", pot produce ele însele radicali liberi. Datorită oxidării eficiente a substanțelor toxice, ei înșiși sunt eliminați din organism. Celulele noastre nu sunt complet neajutorate în lupta împotriva radicalilor liberi. Aceștia sunt ajutați să elimine din organism glutationul - un antioxidant natural, produs în corpul nostru. Desigur, nutriția adecvată ajută la întărirea rezistenței radicalilor liberi. Producția de glutation se promovează printr-o dietă bogată în cisteină, glicină și vitamina C.
Dacă credeți în efectul pozitiv al ceaiului verde și al altor băuturi populare cum ar fi partenerul, atunci ar trebui acordată o atenție deosebită calității produselor pe care le cumpăram. Dacă alegeți ceai în pungi, trebuie să fiți siguri de compoziția sa. Deseori ceaiul verde nu constă doar din ceai verde, ci este un amestec de soiuri diferite de ceai - negru și verde. Sau este doar un amestec de ierburi și ceai verde.
Băuturile pe bază de ceai verde nu au aceleași proprietăți ca ceaiul din frunze, preparat în mod tradițional în conformitate cu rețetele originale. Studiile recente din SUA au arătat că polifenolii din ceaiurile îmbuteliate sunt mult mai mici decât în ceaiurile clasice. Pentru a consuma aceeași cantitate de antioxidanți care sunt conținute într-o ceașcă de ceai verde preparat, trebuie să beți cel puțin 20 de sticle ale unei băuturi populare de ceai în sticle. Din păcate, ele conțin, de asemenea, o cantitate mare de zahăr și alte substanțe care nu fac absolut parte din ceaiul verde. O sticlă de ceai de 0,5 litri de ceai conține de obicei aproximativ 150-200 de calorii, precum și multe conservanți, arome și coloranți. Contrar asigurărilor producătorilor, ceaiul în sticle nu are prea multe de-a face cu un stil de viață sănătos.
Dentiștii își văd punctele negative în ceaiul verde. Oamenii care sunt predispuși la formarea tartrului nu ar trebui să bea deloc. Frunzele de ceai verde lasă un reziduu greu de îndepărtat pe dinți, similar celui care se formează sub influența fumului de tutun. Este interesant faptul că ceaiul negru nu provoacă astfel de pagube ca vărul lui este verde, deși băutura din ceaiul negru este mult mai întunecată.
Ceaiul, împreună cu apa, este cea mai consumată băutură din lume. În SUA, vânzările de ceai generează un profit de 7 miliarde USD anual. Ceaiul verde își datorează popularitatea nu numai proprietăților benefice și impactului ceaiului verde asupra sănătății, ci și asupra marketingului inteligent. Ar trebui să-l beau? Bineînțeles. Cu toate acestea, cei mai buni insotitori intr-un stil de viata sanatos sunt moderatie si bun simt. 3-5 cești de ceai verde pe săptămână pot fi benefice sănătății noastre, dar nu câteva cesti pe zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: