Există multe varietăți de creme pentru un tort, cu toate acestea, unitățile sunt universale. Una dintre ele pot fi considerate ca fiind de caramel crème, deoarece acestea pot promazyvat straturi de tort, decorare suprafața de capodopere de patiserie, iar în cele din urmă doar acolo, întins pe pâine.
Crema cremă de caramel
Creamy crema caramel nu este doar delicios, dar, de asemenea, destul de gros, astfel încât se va potrivi nu numai pentru decor, dar, de asemenea, pentru impregnarea deserturile preferate.
- lapte - 250 ml;
- unt - 150 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 100 g;
- zahăr de vanilie - 15 g;
- apă - 50 ml.
În primul rând bate laptele și făina, amestecul este încălzit și apoi îl răcim - aceasta este componenta noastră obligatorie pentru întreaga cremă. Mixerul într-un container separat albiște untul bătut și 30 de grame de zahăr, adăugați amestec de vanilie și lapte și continuați biciind până când crema noastră începe să se îngroaie.
Acum pregăti caramelul: într-un castron cu pereți groși adormi 70 g de zahăr, se toarnă 50 ml de apă și se pune un foc lent. Așteptăm până când cristalele de zahăr se dizolvă complet și masa începe să devină vâscoasă și aurie. Nu exagerați! Masa brună, care acoperă vasele cu un strat gros și trage greu - este primul semn al caramelului ars.
Am amestecat caramelul într-o cremă îngroșată și amestecăm intensiv masa cu un malaxor până când seamănă cu frisca.
Crema de caramel - reteta
O astfel de cremă de caramel este preparată fără caramel ca atare, dar cu un amestec de lapte condensat.
- lapte - 1 pahar;
- făină - 2 linguri. linguri;
- lapte condensat - 150 g;
- cremă - 200 ml;
- zahăr - la gust.
Înainte de a pregăti cremă, amestecați făina și laptele într-un castron, amestecați bine.
Desigur, crema poate fi preparată cu adăugarea de zahăr obișnuit. În acest caz, pur și simplu preparați caramelul conform rețetei anterioare, apoi adăugați cremă, scoateți tigaia din foc și amestecați laptele și oul, curățate anterior cu făină. Puneți cratița în spate pe sobă și gatiți-o, amestecând, până la gros. Crema noastră de caramel cremă pentru tort este gata! Acesta va servi ca o completare gustoasă și satisfăcătoare pentru orice desert.
Articole similare
-
Cum să faci crema de caramel pentru un tort într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie
-
Banana crema pentru tort biscuit - tort biscuit cu banane - retete de gatit
Trimiteți-le prietenilor: