Sorrel - o planta de supa oxalica timpurie, dar gustoasa (verde borsch) Vreau tot timpul anului. În formă uscată, sorul dă un gust neplăcut rancid și, de asemenea, pierde unele dintre microelementele utile. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți sorbul pentru iarnă, să vă bucurați de această supă nutritivă și în sezonul rece. În plus, rotirile de la sorrel, spre deosebire de alte semifabricate pentru iarnă, nu iau mult timp și efort. Mai mult decât atât, sorrel conservat poate rămâne proaspăt pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acidul conținut în plantă asigură o conservare excelentă chiar și fără tratament termic.
Cum se păstrează sorbul: tratamentul primar al frunzelor
Rețete de sorrel conservat
În toate rețetele, cutiile și capacele pentru conservare trebuie să fie sterilizate.
Așezați frunzele de soricel într-un borcan și o lingură ușoară. Aduceți apă sărată în fierbere. Se toarnă soricelul cu apă clocotită - aerul trebuie să iasă din borcan. Rotiți mizeria. Cu o astfel de conservare, ia în considerare că sorrel va schimba culoarea frunzelor.
Răspândiți frunzele de soricel pe cutii, sărind fiecare strat cu sare fin măcinată. Se toarna cutii de apa fiarta rece. Când aerul iese, râul poate fi înfășurat. Atunci când pregătiți feluri de mâncare din mure de conserve, amintiți-vă că este deja bine sărat.
Rotiți fără sare
Îndepărtați frunzele soricelului cu apă clocotită și împrăștiați borcane sterile. După aceea, rotiți mizeria.
Rețetă pentru "casa făcută" din verdeață
Împreună cu castraveți puteți conserva alte verdeață, iar în timpul iernii puteți folosi un dressing gata pentru supă.
Sorrel și ierburi verzi și se spală sub apă curgătoare. Se taie bine. Puneți verdele într-o cratiță, turnați apă și sare. Apa trebuie să fie inițial foarte caldă. Gatiti cateva minute, apoi distribuiti la borcane si strangeti-le. Un astfel de dressing poate fi adăugat la supe imediat ce cartofii sunt gata.
Ce pot gati din sorrel conservat?
- conservă sorrel - 0,5 cutii;
- carne de vită - 0,5 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 5 buc;
- sare, piper după gust;
- smântână;
- ouă.
Gatiti supa: puneti carnea de vita in apa clocotita si gatiti-o la foc mic pana cand fierte. Nu uitați să îndepărtați spuma din bulion. Se taie cartofii cu paie de dimensiuni medii. Se taie ceapa și se prăjește morcovul pe o răzătoare mare. Când carnea este gata, scoateți-o și tăiați în porții mici. Puneți cartofii tăiați cu carne în bulion și gătiți timp de 15 minute. După ce adăugați ceapă cu morcovi (dacă doriți, le puteți pre-asigura pe o cantitate mică de ulei vegetal). Când cartofii sunt absolut gata, adăugați mătreața conservată. Acoperiți cu un capac și după 2-3 minute opriți focul. Supa este gata. Puteți servi-o cu ouă în formă de feli și smântână.
- conservă sorrel - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 2 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. lingură;
- supă de carne - 150 ml;
- sare;
- piper;
- smântână.
Se taie bine ceapa. Se toarna pe o tigaie fierbinte, umpluta cu unt. Când ceapa devine aurată, adăugați mătăsosul conservat și puneți-l puțin mai mult. Adăugați făină, smântână și mirodenii. Se toarna bulionul si se gateste sosul pana devine gros. Această umplutură se potrivește perfect felurilor de mâncare din carne.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: