Conservarea castraveților cu apă rece
Castraveții pot fi, de asemenea, conservați într-o dachă folosind doar apă rece, această metodă de conservare durează mult mai puțin timp. Castraveții sunt făcuți crocabili la cele mai bune sare, deoarece apa pură ia sare în plus. Sosul de la castraveți este foarte gustos, poate fi folosit pentru prepararea muraturii. Păstrați castraveți, conservate într-un mod rece, puteți până la trei ani în dulapul apartamentului orașului. În rețeta detaliată, produsele sunt indicate pentru prepararea unei cutii de castraveți de trei litri.
ingrediente:
castraveți proaspeți - 2 kilograme
mărarul inflorescenței - 3 bucăți
hrean frunze - 1 frunza mare
usturoi - 4 cuișoare
piper negru - 3 mazăre
frunze de coacăze negre - 5 bucăți
ardei roșu - dacă doriți
praf de muștar. linguriță
apă - 1 litru
sare - 100 de grame
bicarbonat de sodiu - pentru spălarea borcanelor
strecurătoare
tigaie
borcane de sticlă
acoperisuri metalice
mașină de conservare
cuțit
linguriță
Băncile trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu și clătite bine cu apă rece
Castraveți bine să se spele, capetele nu trebuie să fie tăiate. Spălați frunzele de hrean, coacăze, mărar, boabe de piper roșu
Usturoi curat, tăiat hrean
În cutiile preparate puneți frunzele de hrean și coacăz negru, marar, capsicum negru și roșu, usturoi, apoi castraveți - cât mai strâns posibil până sus
Apă într-o cratiță ușor preîncălzită și dizolvați complet sarea
Murături pregătite turnați castraveți în vârf, presărați cu muștar uscat. Umpleți cutii cu capacuri, sub băncile de care aveți nevoie pentru a pune plăcuțele în exces de apă
Castraveți sărată timp de cinci zile, nu trebuie să-l puneți într-un loc răcoros. Dacă se formează pe placă de castraveți, și saramura tulbure a devenit mai transparentă, atunci castraveții sunt gata să fie laminate
Se scurge cât mai mult posibil. Se toarnă apă rece din robinet și se scurg din nou pentru a elimina toată turbiditatea
Încă o dată, umpleți castravetele cu apă rece. Nu trebuie să existe bule între castraveți. Scoateți flacoanele, acoperiți-le cu un capac metalic și ridicați-le, nu este nevoie să răsuciți cutiile laminate.
Lăsați băncile sub control. Dacă aerul este încă în vas, fermentația va fi și capacul se va umfla. Dacă capacul este umflat, deschideți capacul și completați apa, adăugând-o din nou.
Serviți castraveți conservați cu apă rece la masă la o lună după apusul soarelui
Bon apetit!
Lyudmila, nu, nu, muștar să adormi la sărarea inițială și atunci când toarni apă rece, nu este nevoie de muștar. Continuă să recoltez castraveți tot timpul, numai eu acoper cu capace de plastic pentru conserve. Sunt obținuți sub formă de butoi. Numai eu iau direct din castraveți murate și mă spăl bine. apoi pune-l înapoi într-un borcan, nu adaug niciun fel de mirodenii și vărsați ușor apă curată pentru al obține, cum ar fi "cu un menisc" și închide-o. Castraveții stau perfect.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: