Friptură delicioasă de legume cu vinete și carne cu sos incredibil și o aromă magnifică.
ingrediente:
Carne de porc 600g
Cartofi aproximativ 6 buc.
Morcovi 2-3 buc.
Ceapa 2-3 buc.
Vinete 2-3 buc.
Tomate 3-4 buc.
Faina 1 lingura. l.
Broască carne de pui sau carne 400 ml.
Bulgară piper 1 buc.
Piept de pătrunjel
Sare și piper la gust
Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
Prepararea tocanului de legume cu vinete și carne:
1. În primul rând, carnea noastră și tăiați-o în bucăți mici! Apoi l-am pus într-un brazier mare cu ulei de floarea-soarelui cald, se toarnă puțină apă, se amestecă și se toacă până când mai mult de jumătate din lichid se evaporă la foc mediu. Este nevoie de puțin timp, astfel încât să puteți continua cu alte ingrediente.
2. Morcovii mina, noi curatam si frecnim pe un rasacor mare.
3. Scoateți ceapa, tăiați în cuburi și prăjiți în ulei de floarea soarelui până când apare crusta de aur ușor. Se adaugă morcovi, se amestecă și se continuă să se prăjească toate împreună până la morcovi moi. Acum frecați roșiile de răzătoare fără piele. Poți să arzi cu apă clocotită, să coasezi și să mănânci totul pe un blender sau într-un măcinător de carne, așa cum îți place, cel mai important lucru este să transformi roșiile în tocană. Adăugați acest fel de tomate la ceapă și morcovi și prăjiți împreună pentru încă patru minute! Puteți lăsa la o parte tigaia.
4. Cartofii mei, curățați și tăiați în cuburi.
5. Adăugați cartofii la carne, atunci când este deja gătit pentru jumătate. Am amestecat și continuăm să stingem totul împreună, cel mai important lucru fiind că ar exista întotdeauna ceva lichid! Cartofii cu carne nu ar trebui să fie prăjiți! Ei bine, cu excepția faptului că sunteți mai mult ca acesta)
6. Ardeii bulgari sunt curățați și tăiați în cuburi.
7. Se adaugă după cartofi în zece minute. Nu ar trebui să fie nici tare, nici prea moale în acest fel de mâncare.
8. Vinete felii în cuburi mici, pune într-un recipient convenabil și sare! Lăsați-le astfel timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât amărăciunea lor va ieși! Doar scurgeți lichidul din vinete în chiuvetă.
9. Vinetele se prăjește în ulei de floarea soarelui timp de câteva minute și se adaugă o lingură de făină. Se amestecă totul și se prăjește pentru încă câteva minute. Aveți grijă ca făina să nu ardă.
10. Când cartofii devin moi, adăugăm supă, vânătă, sos de roșii. Solim și piperul după gust. Am puțin sărat lichidul, pentru că avem toate ingredientele proaspete.
11. Stingeți totul după fierbere literalmente trei-patru minute și adăugați pătrunjel tocat. Puteți să-l opriți.
12. Asta e gata! Se dovedește o tocană delicioasă de legume cu vinete și carne. care are o aromă minunată. Bon apetit!)
Trimiteți-le prietenilor: