Pentru a frige în mod corespunzător cartofi aveți nevoie de câteva condiții simple:
1. Cartofii trebuie neapărat uscați. Poate să servească lenjeria de prosoape, iar tu poți hârtie. În cazuri extreme - șervețele de hârtie.
2. Luați o tava de diametru și volum întotdeauna. Dacă tigaia este mică, atunci pur și simplu prăjiți mai puțin cartofi, dar niciodată nu umpleți complet tigaia!
3. Cel mai bun tigaie este din fontă. Dar orice altul cu pereți groși și un fund va face. Răspândiți bine tigaia, topiți untul și lăsați-l să se încălzească.
4. Turnați cartofii într-o tigaie, împrăștiați-o astfel încât să stea uniform, și nu atingeți cel puțin 2 minute. Se amestecă, nu atingeți încă 2 minute. Apoi, reduceți căldura și uneori amestecați, dar nu întrerupeți în mod constant.
Orice vas compus cu proprietăți diferite este cel mai bine preparat în diferite feluri de mâncare și amestecat înainte de servire. Această regulă funcționează foarte bine atunci când aveți nevoie pentru a prăji cartofii cu tot ce este prajit prea repede, sau invers, încet. Pentru a evita neomogenitatea și tam-tam generală de prăjire într-un vas, am luat două tigaie diferite și se prăjește noastre ingrediente cina separat.
Sa dovedit a fi o farfurie echilibrată și foarte expresivă, cu un minim de costuri. Dovleac poate fi înlocuit cu morcovi, dovlecei sau vinete, ceapa poate folosi orice legume proaspete, în plus, poate fi, de asemenea, orice ierburi proaspete - gust.
Un secret - sare toate la sfârșitul gătitului și serviți imediat pe plăci încălzite. Acest fel de mâncare trebuie să fie consumat imediat după gătit.
Ingrediente de cartofi prăjiți cu dovleac:
200 g de dovleac
2 cartofi mari
1 ceapă
1 lingura. lingura de grasime de rață
2 linguri. linguri de ulei de măsline
verdeață
piper negru
sare
Pregătirea cartofilor prăjiți cu dovleac:
Tăiați cartofii în bucăți mici și uscați cu un prosop. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, cuburi de dovleac. Într-o tigaie, topiți grăsimea rață, adăugați ulei de măsline, încălziți și prăjiți cartofii. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul de măsline și prăjiți dovleacul cu ceapă. Sare și piper înainte de servire.
Articole similare
-
Cartofi în mod ideal prăjiți cu rețetă dovleac cu fotografii
-
Gnocchi neobișnuit - dovleac prăjit cu cartofi, o rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: