Este greu să vă imaginați o sărbătoare rusă fără o fierbinte plină de fierbere, de exemplu carne de vită în foiță. Se prepară în acest fel, se dovedește a fi suculentă, delicată și parfumată, precum și dietetice. Ultimul aspect important îl face ca acest fel de mâncare să fie cu adevărat de neînlocuit pentru o masă festivă, atunci când riscul unui set de kilograme în plus este mare. Carnea de vită în foiță va permite hostessului să se distreze la glorie, fără să se gândească la dietă, dar în același timp hrănește delicios întreaga familie și oaspeții.
Carne de vită călită în folie
Carne de vită în cuptor
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: - 500 g de carne de vită cu o bucată - 1 cap de usturoi - 1 bec mediu - 2 linguri 3% soluție de oțet, - 1/4 linguriță. chimion, coriandru, piper negru și semințe de susan - 2 lingurițe. ulei vegetal; - 1 linguriță; de sare fină (fără diapozitiv).
Pentru a coace carnea de vită, este mai bine să luați o lamă de gât sau umăr. Ei au straturi subțiri grase, ceea ce înseamnă că felul de mâncare va fi mai suculent
Clătiți carnea, îndepărtați-o din filme și uscați cu un prosop de hârtie. Se stropeste cu otet si se lasa deoparte timp de 15 minute. Între timp, se topește ceapa și tăiați în jumătăți de inele, și catei de usturoi - 2-3 părți fiecare. Faceți incizii adânci frecvente într-o bucată de carne de vită cu un cuțit îngust și priviți-l cu usturoi. Apoi, grăbiți suprafața viței de porc fierte în viitor cu sare și piper, ungeți cu ulei vegetal și presărați cu condimente.
Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească până la 200-220 ° C. Așezați foaia de foaie pe o foaie de copt, puneți carnea de vită pregătită în centru și acoperiți-o cu jumătate de inel de ceapă. Înfășurați o bucată de carne foarte atent, astfel încât să nu existe găuri rămase pentru evadarea aburului și scurgeri de suc. Așezați ambalajul oglindei într-un cuptor fierbinte timp de 45 de minute. După aceea, deschideți ușor folia de sus și puneți din nou carnea de vită în cuptor pentru a obține o crustă delicioasă timp de 5-10 minute.
Coacerea în folie nu necesită ulei, ceea ce înseamnă că vasul aproape nu conține carcinogeni nocivi
Carne de vită tocată cu sare de mare
Atunci când gătiți carnea în folie în cuptor, devine aburit și mai puțin greu. Pentru a face carnea de vită chiar mai ușoară, puteți să o țineți mai întâi timp de câteva ore într-o marinată specială, de exemplu, pe bază de sos de soia.
Ingrediente: - 700 g de bucata de carne de vita - 50 g de sare de mare - 150 ml de sos de soia clasic - 4 catei de usturoi - 2 cepe - 1/3 de lingurita. boia de ardei, coriandru, turmeric - 2 frunze de dafin.
Carne de vită, uscată și uscată cu sare de mare și condimente. Faceți tăieturi și umpleți carnea cu căței de usturoi tocate. Puneți-l într-un castron adânc cu un diametru puțin mai mare decât dimensiunea piesei și turnați sosul de soia. Acoperiți vasele cu un capac, dar nu strâns și puneți-le în frigider timp de cel puțin 4 ore sau noaptea.
Puneți carnea de vită în centrul unui dreptunghi de folie plasat pe o foaie de copt. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se așeză pe carne, pune frunza de dafin. Împachetați argintul cu hârtia, fixați capetele și trimiteți mâncarea pentru a coace timp de 40-50 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: