Timp de preparare: Pregătire 1 oră, gătit 1,5 ore Porții: 8-10
Un borschik delicat, consistent, luminos, delicios! Aceasta este farfuria noastră preferată de familie! Atât noi, cât și copiii pot lua prânzul și cina, și chiar au micul dejun cu borsch cu plăcere. Chiar și în versiunea slabă este foarte gustoasă. Și dacă supa este gătit în conformitate cu regulile - cu carne, fasole pestriță, buryachkom rubin, îmbrăcat cu salata de piper ... prima masă fabulos!
Și se pare că puteți găti un borsch delicios nu numai într-o oală pe sobă, ci în vase - în cuptor! E aproape ca un cuptor! Prietena mea Vikoy și cu mine ne-am adunat odată și am pregătit un borș șic într-o oală - vă oferim o încercare!
ingrediente:
- Carne de porc (gât) - 300gr;
- Salo pentru prăjit sau carne de porc - 100 gr. sau 1 p.p .;
- Ulei de floarea-soarelui - 1 ceai;
- Pastă de tomate sau suc de roșii - 100gr. sau 1 element;
- Sare la gust;
- Pudra piper negru la gust;
- Usturoi 3 - 4 denticule;
- Sfecla - 1 pt;
- Morcovi - 1 bucată;
- Cartofi 5 - 6 buc.;
- Varza ¼ parte din cap;
- Ceapa - 2 bucati;
- Fasole - 1 pahar;
- Ceapa verde - 1 buchet.
Cum să gătești borșul într-un cuptor
Vom pregăti ingredientele. Fasole, ca și lobio. și pentru supă de fasole - orice fel de fel de mâncare - trebuie să vă preamânați noaptea în apă pură rece - atunci va fi gătit mai repede.
În primul rând, vom fi gatiți brotoiul din carne de porc.
Ia oală email, apa rece nalem, se adaugă bucățile spălate și tocate de carne în porții, o ceapa mica si frunze de dafin. Dacă doriți, puteți adăuga un cuplu de piper negru. Broth fireste, elimina zgomotul si comuta la un foc mic, gatiti timp de 30-40 de minute.
Fasolea se spală și se pune într-un mic foc.
În timp ce totul se gătește, curățăm sfecla, morcovii și ceapa. Sfeclă și morcovi se freacă pe o răzătoare mare.
Ceapa tăiată în cuburi mici. Se prăjește ceapa într-un amestec de ulei de floarea soarelui și grăsime de porc, grăsime (care îi place borsch-ul cu cracklinguri) sau pur și simplu ulei rafinat.
La ceapă, adăugați alternativ morcovii și sfecla și puneți-le împreună.
După 5-7 minute, se adauga usturoiul tocat, se toarnă sucul de roșii și se fierbe încă 15-20 de minute și opriți (dacă din anumite motive, nu au suc de roșii, apuca un pahar de apă sau bulion refrigerată, se amesteca cu pasta de tomate și se toarnă legume prăjite ).
Bomboană gătită, scoateți din foc și luați carne. Nu uitați de boabe, asigurați-vă că nu fierbe. Gatiti-l pana la jumatate fiert, scoateti-l din foc, filtrati si lăsați-l deoparte.
În timp ce totul se răcește, se curăță varza.
Mine, curățați și tăiați în cartofi cubulețe.
Toți pregătit, am luat un vas de lut (am 3 litri cu capac) și oparita cu oală de apă clocotită, începe să se pună straturile tuturor produselor. In partea de jos vom plasa cartofi, varză, prăjite, fasole, carne, și se toarnă toată supa.
Nu acoperim capacul, astfel încât borshch-ul să nu scape, puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C pe o tavă de copt.
După 20-30 minute (ar trebui să fiarbă), scoatem. Se amestecă, se adaugă sare, piper și ierburi.
Vom încerca varza și cartofii pentru pregătire, vom reduce cuptorul la 150 ° C, îl vom acoperi cu un capac și lăsăm-l timp de încă o oră. Apoi opriți cuptorul, dar vasul nu este îndepărtat, lăsați borschul să se răcească puțin în cuptor.
Câteva sfaturi până acum îmi amintesc, toate cuptoarele sunt diferite, astfel încât timpul de gătire depinde de:
- Mai întâi de la cuptor (gaz sau electric);
- Al doilea - din vasele folosite (vasele vin în diferite capacități);
- Al treilea - cu privire la numărul de produse utilizate.
Ne scoate oala, supa de scurgere in boluri, se adaugă smântână sau smântână, se presara cu ceapa tocata tineri sau usturoi si Tuck pentru ambii obraji.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: