Descrierea implementării unui sistem automat de catering public
SAU "Uzina metalurgică Vyksunsky", pe baza programului
"1C: ReBiKa catering public. Alimente corporative sau industriale"
Mai devreme în microcantinele „Vyksa Steel Works“ (OJSC „VSW“) utilizate în cupoane de hârtie convenționale pentru produse alimentare speciale, în care angajații pot obține producția de grăsimi dăunătoare speciale. suc cu pectine, lapte, kefir etc. Cupoanele pentru alimente speciale au fost acordate numai angajaților de producție dăunătoare. În mod similar, angajații de producție dăunătoare s-au bazat pe subvenția obișnuită pentru alimente. Angajații întreprinderii, care nu lucrează în industrii dăunătoare, au acumulat, de asemenea, în salarii o subvenție obișnuită pentru alimente. Evidența depozitului produselor alimentare în cantine a fost efectuată în prețuri de vânzare cu amănuntul, în funcție de cantitate.
Una dintre cele mai mari dezavantaje ale sistemelor de putere existente în cantina au fost cantine destul de scăzute de participare (până la automatizare cantine nu a vizitat mai mult de 12% din angajații companiei), înregistrarea manuală și emiterea de cupoane de hârtie pentru produse alimentare speciale, lipsa de evaluare cantitativă a produselor alimentare în depozite, viteza relativ scăzută a serviciului vizitatori, nu un sistem "transparent" de contabilitate și raportare, etc. Datorită faptului că subvențiile pentru personalul alimentar au fost adăugate salariilor, mulți angajați nu au participat la sala de mese, salvând la mese. Aceiași angajați acumulează adesea producția dăunătoare de cupoane de hârtie pentru spets.pitanie și la sfârșitul lunii, la un moment dat pentru a le echipezi, ceea ce a dus să bea, nu în mod regulat spets.zhirov pentru transportul metalelor grele din organism.
Văzând această organizație necorespunzătoare a hranei la întreprindere, managementul combinatului metalurgic a fost însărcinat cu introducerea unui sistem automatizat de catering public (ASOP) în toate cantinele din fabrică. Scopul principal a fost acela de a refuza complet cupoanele de hârtie, precum și de a automatiza utilizarea subvențiilor. În cele din urmă, a fost introdusă cerința integrării în sistemul general de control al accesului, pentru identificarea simplă a angajaților din fabrică. Se intenționa să se utilizeze în acest scop paranteze electronice standard către uzină. Proiectul a fost realizat cu succes și în timp util de compania "SetSoft" (agent de afaceri) cu o vastă experiență în implementarea unor astfel de sarcini
Rezultatele au fost obținute după cum urmează:
- Sa realizat integrarea completă a sistemului automatizat de catering public cu programul contabil al clientului (Oracle, SAP);
- A fost finalizată integrarea sistemului automatizat de contabilitate de catering la uzină cu un sistem de control al accesului (ACS). Identificarea angajaților are loc pe treceri obișnuite.
- A fost pus în aplicare un refuz complet al cupoanelor de hârtie pentru alimente. În momentul de față, angajatul aplică un permis cititorului, iar sistemul determină imediat ce granturi are dreptul.
- Viteza de deservire a angajaților la casieria a crescut semnificativ datorită furnizării de alimente pe credit, cu deducerea ulterioară a sumelor pentru mese în cantină din salariul angajatului. Faptul este că mulți angajați preferă să mănânce în detrimentul salariilor viitoare. Acum, toate plățile sunt automate, cantina nu trebuie să se ocupe de bani și să petreacă timpul numărând schimbarea.
Convenabil, acest sistem sa dovedit a fi nu numai pe suport de hârtie: în cazul în care mai devreme numărul de a mânca din personalul sala de mese a fost de 10% -12% din numărul total de angajați de la uzina, dar acum numărul a crescut în mod dramatic consumul de cel puțin trei ori. Să reamintim că, după automatizare, patenitatea cantinelor din fabrică a crescut de trei ori. La rândul său, aceasta a dus la o creștere a rentabilității globale a întreprinderilor din sectorul alimentării publice, care, fără automatizare, tind să fie neprofitabile.
Trebuie remarcat modul în care arată schema de servicii pentru clienți în sine când se utilizează un sistem care permite automatizarea acestui proces. La fel ca în sala de mese obișnuită, se formează o linie de angajați, fiecare având o tavă pentru mâncăruri. Apoi, oamenii vin la linia de distribuție, alegând vasele de care au nevoie. După aceasta, persoana se duce la terminalul de plată în numerar pe calculator. Casierul intră în comanda cumpărătorului în program, în timpul efectuării comenzii vizitatorul aplică permisul său electronic cititorului pentru identificarea lui. Subvențiile necesare pentru alimente sunt aplicate automat. Dupa stabilirea comenzii vizitatorului, pasagerul angajatului este atasat cititorului, dupa care afisajul isi prezinta fotografia, numarul de personal si, de asemenea, subventia care ii este datorata. Toate acestea facilitează foarte mult identificarea vizuală a unei persoane și elimină aproape complet situațiile în care permisul altcuiva este utilizat de un alt angajat.
După aceasta, casierul intră în sistem acele feluri de mâncare pe care muncitorul le-a ales pentru sine și apoi îi cere să aleagă tipul de plată. Pot exista trei opțiuni: numerar, carduri bancare sau persoana vă cere să scrieți acest prânz din cauza salariului său viitor. Practica a arătat că casierul deja pentru câteva săptămâni își amintește preferințele și metoda de plată pentru cel puțin 90% din contingentul său și, prin urmare, viteza de serviciu crește în cele din urmă de multe ori.
În ceea ce privește integrarea în sisteme care au fost utilizate anterior în producția de (sistem de management de control al accesului, sistem de control al accesului) ... Atunci când un angajat vine sa lucreze pentru prima dată pe producția tuturor datelor sale cu caracter personal a făcut imediat în ACS (numele complet, poziția, și alte detalii). Desigur, introducerea repetată a acelorași informații într-un sistem automatizat de catering public ar constitui o pierdere de timp și bani și, prin urmare, a fost stabilită posibilitatea schimbului de informații între cele două medii de informare. Acest lucru nu numai că elimină complet munca inutilă a datelor cu dublă intrare, dar, de asemenea, reduce la zero probabilitatea de erori care sunt posibile cu executarea manuală a acestui proces.
Sistemul foarte automatizat de catering constă în două programe principale (subsisteme): numerar (front office) și depozit (back-office). Front-office-ul este responsabil pentru efectuarea de vânzări la întreprindere. Acest sistem vă permite să știți exact ce anume și exact ce a vândut casieria specială. Toate aceste informații vă permit să compuneți foarte important pentru grafica informațiilor companiei. De exemplu, puteți afla exact ceea ce alege cel mai mult personalul, care feluri de mâncare le mănâncă cel mai adesea și ce metode de plată preferă să le utilizeze. De asemenea, Front Office vă permite să luați în considerare aceste subvenții care au fost folosite pentru mese în sală de mese. Datele colectate în același mod automat sunt trimise la sistemul de contabilitate al întreprinderii (SAP, în acest caz). Descarcarea se sub forma unui raport special generat, ceea ce indică numele complet angajatului folosit împotriva lui beneficii, precum și suma pe care a acumulat atunci când cumpără produse alimentare pe credit (în cazul în care angajatul a folosit această oportunitate).
Acest sistem interacționează strâns cu contabilitatea depozitului întreprinderii. Aceasta constă în crearea unui card de calcul pentru fiecare fel de mâncare, care conține date despre câte produse trebuie să cheltuiți pentru a găti o porție dintr-un vas. În facturile BEC-Office pentru sosirea sau consumul de materii prime se generează inventarierea tuturor bunurilor disponibile în depozite. Informațiile despre implementarea felurilor de mâncare sunt descărcate automat de la Front Office. Astfel, puteți afla în orice moment cât de mult sunt bunurile în grupuri și cât de mult este lăsată în depozite. Bineînțeles, datele de la biroul BEC pot fi trimise la sistemul SAP în orice moment.
ORDONAȚI SISTEMUL DE AUTOMATIZARE PENTRU CAMEREA DE CĂLĂTORI FABRICĂ DIN ORICE REGIUNE DIN RUSIA. ÎNTREBAȚI O ÎNTREBARE =>
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: