Iradierea ionizantă a produselor alimentare este utilizată pentru a preveni bolile alimentare și produsele de combatere a dăunătorilor de la dăunători. Acest mod de protejare a produselor de bacteriile dăunătoare sa dovedit a fi cel mai bun și, prin urmare, este distribuit în fiecare an în țări diferite, peste 30 de țări dezvoltate folosesc această tehnologie.
La depozitarea produselor, dozele de prevenire a reproducerii dăunătorilor au o gamă de valuri de la 0,05 kGy la 0,45 kGy. Radiația ionizată dezactivează semințele de buruieni fără a afecta culturile utile, prin urmare, are un avantaj față de alte măsuri de dezinfectare a produselor alimentare.
Radiația ionizantă este utilizată pe scară largă în procesele industriale, în special în sterilizarea medicamentelor, drogurilor, cosmeticelor și în industria alimentară. Această tehnică de sterilizare este utilizată pe scară largă în țările industrializate și câștigă interes pentru țările în curs de dezvoltare.
Radiația ionizantă este un proces de procesare non-termică care este utilizat pentru a realiza conservarea produselor în forma lor originală. La doza maximă de radiații (10 kGy), nu este generată nici o energie termică, astfel încât procesul de procesare nu afectează proprietățile nutriționale și calitatea alimentelor. Iradierea ionizantă ajută la reducerea populației de microorganisme dăunătoare, ceea ce prelungește termenul de valabilitate al produselor. Pentru a evita radiațiile repetate, este necesară ambalarea produselor alimentare înainte de iradiere.
Prin influențarea produselor alimentare cu radiații ionizante, este necesar ca valurile să ajungă la nucleul alimentelor iradiate, ceea ce va distruge nu numai microorganismele și enzimele localizate pe suprafață, ci și bacteriile dăunătoare interne. Compania Promholod-Rivne recomandă clienților săi să folosească acest mod special de procesare a produselor alimentare, deoarece astfel de radiații sunt absolut sigure pentru sănătatea umană și eficiente în combaterea paraziților.
- Procesul de iradiere nu va schimba compoziția produselor;
- Procesul de iradiere nu afectează structura alimentelor;
- Procesul de iradiere nu provoacă pierderi de nutrienți și de produse vitaminice.
Dintre toate radiațiile ionizante, numai razele gamma și beta au un efect asupra siguranței alimentare, deoarece pot pătrunde în produs.
Doza de iradiere depinde de multe condiții care includ efectele raze (tipul, cantitatea și timpul de radiație) și percepția produselor (capacitatea de absorbție, modificările fizice, chimice și biologice și reacțiile adverse). Microorganismele, enzimele, insectele și semințele de buruieni au grade diferite de sensibilitate la radiații și, prin urmare, este necesară o gamă largă de valuri pentru a distruge efectiv organismele dăunătoare.
Ultimele articole
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: