Cercetările medicale recente au arătat că alergia la gluten în una sau alta manifestare este prezentă în aproape 1% din populația lumii.
Glutenul este o proteină moleculară mare găsită în unele culturi de cereale. Perioada de debut a bolii are loc la sugari de la 6 luni până la un an, iar în rândul populației adulte pentru prima dată boala se înregistrează în grupul de vârstă de la 30 la 40 de ani.
Ce este glutenul și de ce se dezvoltă o reacție alergică
Glutenul este al doilea nume de gluten, conține proteine în multe cereale, și, prin urmare, în produsele alimentare, cum ar fi produse de patiserie, paste, produse de patiserie, cereale, bere.
În unele tipuri de alimente, glutenul este introdus și îmbunătățit artificial pentru a-și spori elasticitatea.
Pătrunzând în tractul digestiv, glutenul se rupe în anumite fracțiuni, dintre care unul - gliadina la unii oameni sistemul imunitar este perceput ca o proteină extraterestră.
Ca răspuns, corpul începe să dezvolte complexe imune speciale, ele dăunează în primul rând pereților intestinului subțire.
Intestinul subțire este inflamat, există atrofierea stratului de mucus și corpul încetează să funcționeze în mod normal, adică, oprește absorbția normală a tuturor oligoelementele necesare și altele nutrienți.
În același timp, substanțele utile sunt transformate în produse de dezintegrare, provocând o otrăvire generală a organismului.
Alergia glutenului afectează negativ nu numai starea sistemului digestiv, ci afectează și funcționarea rinichilor, a sistemului cardiovascular, a creierului și a sistemului endocrin.
Boala se manifestă în două forme.
Reacție alergică temporară.
Cel mai adesea apare la sugari la începutul introducerii primului momeală.
Realizarea maturizarea deplină a tractului gastro-intestinal și colonizarea ei a enzimelor și a bifidobacterii necesare poate duce la dispariția treptată a alergie la vârsta preșcolară și școlară.
Această boală, care apare din cauza lipsei unei enzime specifice în organism, cu participarea directă a căruia trebuie să se dizolve complet glutenul.
Absența enzimei conduce la faptul că produsele pe bază de cereale cu gluten nu este absorbit de către organism și pot provoca simptome severe de intoxicație și producția de amoniac, care afectează în mod negativ celulele creierului.
Cauzele unei reacții alergice la gluten
Temporară alergic la gluten la sugari, copii, cel mai adesea provocat de părinți la o introducere timpurie a alimentelor complementare și alegerea pentru alimentarea produselor care conțin o cantitate mare de acest greu pentru proteina corpului.
Copilul din primele luni de viață, care alăptează, nu poate avea o reacție alergică la gluten, deoarece laptele matern nu conține această proteină.
Se recomandă să nu începeți un copil care să alăpteze înainte de 5-6 luni cu cereale cum ar fi porumb, hrișcă, orez. Aceste culturi sunt lipsite de gluten și, prin urmare, sunt digerate perfect de enzime care nu au încă intestine complet funcțională.
De-a lungul timpului, corpul bebelușului va începe să producă mai multe enzime și va fi umplute cu lactobacili și, prin urmare, se va absorbi terciul din alte cereale.
La adulți, boala celiacă nu se poate manifesta pentru mult timp cu simptome severe.
Colicul obișnuit, flatulența, oboseala și eficiența scăzută, persoanele care suferă de boli elimină alte boli.
O exacerbare severă a bolii poate fi provocată:
- Creșterea stresului mental și a stresului;
- Utilizarea excesivă a băuturilor alcoolice;
- Stadiile autoimune - diabetul de tip 1, sindromul Down, boala Hashimota.
La copiii aflați la o vârstă mai înaintată, pot apărea alergii la gluten după infecții intestinale severe, utilizarea prelungită a antibioticelor și răcelile.
Adică, o încălcare a microflorei intestinale conduce la faptul că glutenul încetează să mai fie absorbit, așa cum este necesar.
Principalele simptome ale alergiei la gluten
Alergia la gluten la un bebeluș se poate dezvolta imediat după câteva ore de la administrarea unei noi mese complementare și după câteva săptămâni.
Manifestările de intoleranță la proteine sunt diverse și nu sunt întotdeauna interpretate imediat ca o reacție alergică.
Semnele de alergie la proteine depind de caracteristicile individuale ale corpului, cel mai adesea intoleranța la proteine la copii cauzează următoarele simptome:
- Tulburările dispeptice, cu scaunul pot fi cu spumă abundentă și un miros pronunțat;
- Copilul este în mod constant obraznic, prost trezit, iritabil;
- Pe piele, există o erupție cutanată cu localizare diferită, cu timpul trecând în dermatită. În acest caz, iritarea pielii afectează cel mai adesea coatele, genunchii, scalpul, fesele;
- Copilul devine evident subțire, devine vizibil oase proeminente;
- Gluten interferă, de asemenea, cu funcția de hematopoieză, ceea ce duce la scăderea producției de hemoglobină și a anemiei ulterioare. Din această cauză, pielea pare palidă și gălbui.
La copiii mai mari, alergiile de gluten netratate duc la o întârziere în dezvoltare, astfel de copii nu își concentrează atenția bine și nu pot absorbi informațiile de care au nevoie la vârsta lor.
Odată cu apariția bolii la vârsta adultă, semnele de intoleranță pot fi diferite în mod substanțial.
Boala poate fi însoțită de un singur simptom sau de mai multe minore și, prin urmare, adesea stabilirea unui diagnostic corect este amânată pe o perioadă nedeterminată.
Este posibil să se suspecteze o reacție alergică la proteina din cereale prin următoarele caracteristici:
- Practic senzații de durere constante în regiunea intestinală sunt fixe, ele sunt adesea zgomotoase. Durerea nu se poate opri o lună sau mai mult;
- Distrugând flatulența puternică și simțul constant al greutății;
- Diareea devine cronică;
- O persoană bolnavă devine repede obosită și simte un sentiment de oboseală neobișnuită;
- În mod dramatic și inexplicabil, greutatea scade;
- Durere în mușchi, oase, cap este fixat;
- A încălcat activitatea sistemului nervos periferic, care la începutul bolii manifestă furnicături în degete și amorțirea lor trecătoare;
- Aproape în mod constant, se simte uscăciunea gâtului.
O reacție alergică la gluten poate fi, de asemenea, manifestată prin alte semne. Pe măsură ce boala progresează, activitatea multor organe este întreruptă, ceea ce determină dezvoltarea diferitelor semne clinice ale bolii.
Cum să tratați alergiile la gluten
Dacă medicul copilului dumneavoastră sau suspectați de o alergie la gluten, va trebui să confirmați diagnosticul cu teste speciale, așa-numitele teste cutanate. După aceea, tratamentul și dieta sunt selectate.
Dacă primele semne de intoleranță la proteine au apărut la copil, atunci este necesară revizuirea hranei.
Produsele fără gluten includ porumb, hrișcă, orez, carne, brânză de vaci, cartofi, fasole, pește. Pe baza acestor produse, bebelușul din primul an de viață va trebui să gătească alimente.
Pe măsură ce creșteți, puteți extinde treptat dieta, însă bunăstarea copilului trebuie monitorizată cu atenție.
O cantitate mare de proteine se găsește în mango, fulgi de ovăz, cereale de grâu, orz de orz și orz și, prin urmare, mâncărurile din aceste alimente ar trebui să fie gătite deja mai aproape de 2 ani.
Va fi necesar să refuzați pâinea, coacerea se pregătește independent pe baza porumbului sau a făinii de hrișcă.
Negătorii trebuie să știe că multe mărci de cartofi piure și conserve din fabrică conțin de asemenea această proteină și, prin urmare, compoziția antetului înainte de cumpărare ar trebui să fie studiată cu atenție.
După ce mâncarea bebelușului va fi mai ușor să dispar treptat și toate semnele de intoleranță, ceea ce confirmă, de asemenea, o alergie la gluten.
Medicul poate prescrie, de asemenea, un curs de terapie medicamentoasă, constând din enterosorbente, antihistaminice, unguente antiinflamatorii, medicamente care reglează intestinul.
Toate acestea vor ajuta corpul bebelușului să se recupereze mai repede.
Pentru a exclude dintr-o dietă este absolut necesar:
- Vase din orz, grâu, ovăz, secară;
- Produse din făină - pâine, paste, prăjituri, prăjituri;
- Lapte integral și iaurt;
- Condimente și sosuri condimentate;
- Marinate și conserve;
- Produsele secundare - ficat, plămâni, rinichi. Cârnați, cârnați.
În multe produse alimentare, glutenul este introdus suplimentar și, prin urmare, compoziția acestora trebuie studiată cu atenție.
Dacă limitați complet aportul de gluten în organism, atunci toate semnele bolii vor dispărea treptat și persoana se va simți complet sănătoasă.
O alergie la gluten nu este o propoziție și puteți trăi cu ea în mod pașnic. Boala la copiii mici, în cele mai multe cazuri nu apare, în cazul în care introducerea corectă a alimentelor complementare și nu da copilul nu este potrivit pentru alimente pentru el.
Vă dorim sănătate pentru dvs. și pentru copiii dumneavoastră. Mult noroc.
Acest lucru poate fi util:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: