Gradinita este adesea vizitata de copiii cu anumite dizabilitati in domeniul sanatatii. Acestea sunt mai predispuse decât altele să dezvolte infecții respiratorii acute, infecții, boli intestinale acute și sunt sursele de infecție în echipă. Astfel de copii au nevoie de o abordare individuală atunci când își organizează mesele.
Desigur, acest lucru complică activitatea personalului în grupuri și în unitatea de nutriție, cu toate acestea, experiența arată că organizarea corectă de nutriție a copiilor cu diverse abateri de la starea de sănătate, se pot obține rezultate bune în recuperarea lor și reduce incidența generală a copiilor în instituție.
În ultimii ani, bolile alergice, în special alergiile alimentare, devin tot mai răspândite în rândul copiilor, atât timpurii cât și vechi.
Afecțiunile alergice au fost cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Hipocrate (5-4 cc. BC) a descris cazurile de intoleranta la anumite alimente, ceea ce duce la tulburări gastrice și urticarie, și Galen (2 în. BC) au raportat febră, care rezultă din mirosul de trandafiri. În secolul al XIX-lea. Acesta a fost descris de febra fânului și a dovedit că aceasta este cauzată de inhalarea de polen. Termenul de „alergie“ a fost propusă în 1906 de către medicul pediatru austriac Pirke (S.P. Pirquet) sunt indicate pentru neobișnuit, astfel cum a fost modificată prin reacțiile unor copii să le introducă în ser în scopuri terapeutice difteric.
Utilizarea pe scară largă a alergiilor este asociată cu poluarea mediului înconjurător prin gazele de eșapament, emisiile provenite din deșeurile industriale, cu utilizarea în creștere a antibioticelor și a altor medicamente; dezvoltarea rapidă a industriei chimice, rezultând un număr mare de materiale sintetice, coloranți, detergenți și alte substanțe, dintre care multe sunt alergeni. Promovează dezvoltarea alergiilor, supraîncărcarea psiho-emoțională, inactivitatea, nutriția necorespunzătoare.
Alergenii pot fi diferiți compuși. Unii dintre ei intră în organism din exterior (alergeni exogeni), altele sunt formate în organism (alergeni endogeni sau autoallergens). alergeni Ekadgennye sunt non-infectioase (praf de uz casnic, mătreața animale, medicamente și alte alimente chimicale, polen, animale și vegetale) și infecție (bacterii, virusuri, fungi și produsele lor metabolice) origine. Izolați alergenii biologici, medicali, de uz casnic, polen, alimente și industriali.
Alergenii biologici includ bacterii, viruși, ciuperci, viermi, seruri, vaccinuri, alergeni și insecte. Dezvoltarea multor boli infecțioase însoțite de alergii (bruceloza, lepra, tuberculoza, etc.): O astfel de alergie se numește infecțioase. Bolile cauzate de bacterii, fungi sau virusuri in patogeneza care joaca un rol important alergie, numit infectioase-alergic. Sursa de alergeni sunt, de asemenea, o infectie cronica in organism. - dintii cariati, amigdalită, inflamația paranazale (paranazale) sinusuri, etc., administrarea parenterală pot fi seruri și vaccinuri cauzează o varietate de reacții alergice, inclusiv și cel mai sever, de exemplu șoc anafilactic. Vermioza A. se dezvoltă în legătură cu absorbția și metabolismul produselor helminths de descompunere.
Alergenul poate fi aproape orice medicament. Astfel, atunci când se utilizează codeina reacțiile alergice sunt observate la aproximativ 1,5% din acidul acetilsalicilic - aproximativ 2%, sulfonamide - aproximativ 7% dintre reacțiile alergice apar adesea ca răspuns la administrarea de novocaină, vitamina B1, și multe alte medicamente. Cel mai adesea provoca reacții alergice antibiotice, în special penicilina (până la 16% din cazuri). Frecvența acestor reacții crește odată cu repetarea cursului tratamentului. Procaina penicilina si alte medicamente de multe ori provoca reacții alergice sunt fatale.
Printre alergenii casnici, rolul principal îl joacă praful de casă - particule de praf de pe covoare, haine, lenjerie de pat, particule mici de insecte domestice, ciuperci (în spații umede), bacterii. Principala componentă alergenică a prafului de casă este clestele microscopice (vii, moarte, piei de căptușeală și excremente). La acest grup sunt incluse așa-numitele alergene epidermice - păr, lână, furie de animale. Adesea, alergenul este daphnia crustaceeană, care este folosită ca o hrană uscată pentru peștii de acvariu. Numărul reacțiilor alergice la substanțele chimice de uz casnic crește, în special în cazul detergenților sintetici. Alergenii de casa genereaza cel mai adesea boli alergice ale tractului respirator (astm bronsic, rinita alergica). Când polenul unor specii de plante, mai adesea poluate de vânt, intră în corp, apar nasul curgător, conjunctivita și alte manifestări de polinoză. Proprietățile alergice puternice sunt ragweed-ul de polen.
O creștere semnificativă a numărului de alergeni industriali care contribuie la natura diferită a reacțiilor alergice, în principal leziunilor cutanate - dermatita alergica. alergeni industriali pot fi terebentină, uleiuri minerale, nichel, crom, arsenic, gudron, taninuri, azonaftolovye și alte vopsele, lacuri, insectofungicides, substanțe care conțin bachelita, formol, uree și rășini epoxidice, detergenți, aminobenzen, derivați de chinolină, clorbenzen și multe alte substanțe. Alergenii pot fi detergenții de rufe, vopsele de păr, sprâncene, gene, parfumuri, lichid de păr; în fotolaboratoriile - metol, hidrochinonă, compuși de brom.
Alimentele alergene pot fi aproape toate produsele alimentare. Mai des, alergiile sunt cauzate de lapte, ouă, carne, pește, roșii, citrice, căpșuni, căpșuni, raci, ciocolată. Alimentele alergice se pot dezvolta foarte repede. Deci, dacă sunteți alergic la lapte, vărsături, diareea poate apărea în câteva minute după ce a fost luată și apar și alte simptome (urticarie, febră). De obicei, alergia alimentară este observată pe fundalul tulburărilor funcției gastrointestinale. La copii, apariția sa contribuie la hrănirea artificială, supracatura; adesea alergeni alimentari provoacă diateză în ele.
Intoleranța la anumite alimente nu este întotdeauna asociată cu o reacție alergică. Ea poate fi cauzata de pseudoallergy sau deficiența anumitor enzime (precum Lapp) în sucurile digestive, ceea ce duce la tulburări digestive și tulburări asemănătoare cu o alergie la alimente. Leziunile alergice ale tractului gastrointestinal, se pot dezvolta în contact cu alergen în organism prin alte mijloace, de exemplu prin mucoasa tractului respirator.
Alergia alimentară este o boală caracterizată prin manifestarea unei sensibilități crescute a organismului la aportul alimentar datorită reacțiilor imune ale antigenelor alimentare cu anticorpii corespunzători sau limfocitele sensibilizate. Antigeni sunt proteine ale produsului alimentar în sine sau substanțe formate în timpul digestiei, gătitului sau depozitării pe termen lung. Alergiile alimentare apar mai des în copilărie. Un rol important în etiologia bolii este jucat de predispoziția ereditară, "diateza alergică", adică caracteristicile constituționale, tendința de a produce imunoglobulina E - purtătorul principal al anticorpilor alergici - reactanții. Promovează apariția reacțiilor alergice la alimente consum excesiv de alimente omogene, alimente cu ritm rapid, consum de alcool, condimente picante. Principalul rol în dezvoltarea alergiilor alimentare. juca proteine conținute în alimente.
Alergia alimentară a copilului este o boală comună. Numărul copiilor cu alergii crește constant. alergii alimentare la copii se manifestă prin diverse leziuni ale pielii (exudativa diateză), uneori tulburări intestinale, precum și o tendință crescută la boli respiratorii (allergosis respiratorie). Aceste tulburări sunt cele mai pronunțate la copiii de vârstă fragedă, deși la adulții în vârstă există adesea o pronunțată intoleranță la anumite alimente.
Printre bolile alergice la copii, dermatita atopică ocupă locul principal. Se crede că suferă de la 3 la 20% dintre copii. Acest lucru este asociat cu aerul, apa, contaminarea solului, utilizarea pe scară largă a compușilor chimici în casă, disponibilitatea medicamentelor care nu sunt utilizate pentru medici, dar pentru auto-tratament.
Mâncărimea intensă este unul dintre principalele simptome ale dermatitei atopice. În 1891, pentru prima dată, sa sugerat că erupția nu este cauza principală a mâncării, ci dimpotrivă, mâncărimea duce la apariția unei erupții cutanate. În 1936 sa constatat că traumatizarea pielii în timpul pieptenerii, asociată cu mâncărime, joacă un rol important în dezvoltarea eczemelor.
Rinita alergică este o boală cauzată de reacțiile alergice care apar în mucoasa nazală.
În cazul alergiilor alimentare, se observă uneori inflamația membranei mucoase a gurii, urechii, gâtului, nasului. Nu este întâmplător faptul că acești copii au avut coryza prelungită, inflamația urechilor.
Uneori există greață, vărsături, stomac supărat. La unii copii, alergiile alimentare pot provoca astm bronșic, eczeme și alte afecțiuni ale pielii, boli de inimă. În literatura medicală specială, a fost descris un caz când medicii au observat o fată bolnavă cu o leziune alergică a mușchiului cardiac. Boala, după cum sa aflat, a fost asociată cu o alergie alimentară la portocalele și caviarul roșu. Este de remarcat faptul că miocardita a fost însoțită de dureri în inimă și modificări corespunzătoare ale electrocardiogramelor. În cazul alergiilor alimentare, pot apărea și alte tulburări ale ritmului inimii. Dar dacă excludeți doar alimentele "vinovate" din mâncare, cum a revenit fata.
Alergia alimentară este o boală foarte gravă. Din nefericire, unii părinți sunt nemulțumiți de această boală. Am observat în repetate rânduri cum adulții, în ciuda interdicțiilor, au dat copiilor ciocolată sau alte produse. Se pare că acest lucru provine din ignorarea consecințelor.
Alergia alimentară a devenit acum destul de comună. În întreaga lume, numărul de persoane ale căror corpuri nu tolerează anumite alimente este în creștere. Cercetările au arătat că cele mai multe alergii alimentare apare la acei copii ale căror mame în timpul sarcinii și alăptării mânca monotonă abuzat de anumite alimente, la prima vedere este foarte util, de exemplu, lapte, portocale, lămâi, pește, ouă. Unele mame insarcinate, ai căror copii suferă de alergii alimentare și apoi, a reușit să bea în timpul sarcinii la 2 litri de lapte, 2 litri de iaurt și să mănânce până la 500 de grame de brânză de zi cu zi. O alimentație atât de monotonă excesivă, desigur, nu putea decât să afecteze sănătatea copilului. Totul este bun cu moderatie.
Dieta este baza pentru tratarea alergiilor alimentare și a dermatitei atopice, ca una dintre formele sale. În mod condiționat, aceasta poate fi împărțită în câteva diete:
- eliminarea, adică excluderea de la regimul alimentar identificat cauze-produse alergice semnificative,
- hipoalergenic, destinat să excludă produsele nu numai identificate - alergeni, dar, de asemenea, produse care nu sunt cauzal-semnificative, dar de multe ori contribuie la apariția unor alergii sau a provoca reacții alergice (ciocolata, miere, nuci, fructe citrice, ouă, varză acră, roșii și fructe portocalii )
- Rotational, la care există o alternanță de produse în decurs de 2 până la 4 zile.
Este necesar să se construiască o dietă astfel încât produsele utilizate să nu contribuie la apariția bolilor. Și, din păcate, acum trebuie să excludem doar acele produse pe care le folosim destul de des pentru alimente, deoarece nu necesită prelucrare îndelungată. Majoritatea mamei muncesc, nu au energie și timp pentru a pregăti mâncare de casă și folosesc pe scară largă produse semiprelucrate, cum ar fi cârnați și cârnați, sandvișuri etc. Și astfel de produse cauzează adesea alergii la copii.
În organizarea alimentației acestor copii în grădiniță participă un medic de la o instituție preșcolară. El instruiește personalul grupurilor ce produse copilul nu tolerează și ce produse ar trebui înlocuite. În acest scop, în grupuri se înființează produse alimentare speciale pentru copiii care suferă de alergii alimentare. Acestea indică ce alimente sunt contraindicate copilului și ce trebuie înlocuit. De exemplu, unii copii primesc lapte sau chefir în loc de cacao sau cafea, în loc de portocale - mere, etc.
În baza numirilor medicului, asistentul instituției preșcolare are grijă de mâncărurile necesare pentru înlocuirea la unitatea alimentară. De exemplu, unii copii care suferă de intoleranță la laptele de vacă pot avea, de asemenea, o sensibilitate crescută la carnea de vită.
În nutriția copiilor care suferă de diateză exudativă, este util să se injecteze ulei vegetal, care are un efect pozitiv asupra manifestărilor pielii. Pentru acești copii, puteți mări doza de ulei vegetal atunci când vă salateți salatele, adăugați-le în cremă în loc de cremă.
În dieta unui copil care suferă de alergii, se recomandă oarecum reducerea cantității de carbohidrați, limitarea cantității de zahăr, dulciuri, înlocuirea acestora cu legume și fructe. Cereale și feluri de mâncare sunt, de asemenea, mai bine să înlocuiască cu legume.
Una dintre cele mai comune forme de boli alergice din copilărie este deficitul de lactază (absența sau scăderea activității lactazei - o enzimă intestinală care descompune zahărul din lapte). Boala se manifestă prin intoleranță la lapte, inclusiv la produsele materne și lactate, deoarece acestea conțin zahăr din lapte. Cu ajutorul produselor lactate, un astfel de copil dezvoltă fenomene dispeptice, reduce brusc pofta de mâncare, apare vărsături, există un decalaj în greutatea corporală.
Distinge între deficiența de lactază primară și secundară. Prima este o boală ereditară și este de natură cea mai persistentă. Insuficiența secundară a lactozei poate să apară după afecțiuni intestinale și parazitare și este temporară.
Copiii care suferă de deficiență de lactază necesită o alimentație specială cu produse parțial sau complet lipsite de lactoză (zahăr din lapte). Astfel de copii pot fi crescuți cu succes în instituțiile preșcolare, oferindu-le în același timp o alimentație dietetică necesară. Dacă copiii de vârstă înaintată exclud produsele lactate din dietă, atunci copiii de la o vârstă fragedă, în special în primul an de viață, trebuie să li se administreze produse lactate și amestecuri speciale cu conținut scăzut de lactoză.
Mai multe detalii despre clasele din grădiniță:
Lucrare integrată privind dezvoltarea limbajului și cunoașterea ficțiunii în cel de-al doilea grup junior
Proiectul "Bună ziua, pâine parfumată!"
Rezumatul lecției despre educația patriotică "Călătorie prin Khakassia"
Activitatea completă și de agrement "Albul de zăpadă și cei șapte pitici" (grup pregătitor)
Rezumatul lecției privind formarea reprezentărilor matematice elementare la copii pregătitor pentru grupul școlar "Călătorie spre Țara Tales"
Rezumatul sesiunii integrate în grupul pregătitor "Invitația la unchiul AU"
| | alergie | tratamentul alergiei alimente | sursa de alimentare | copii | copil | preșcolari | dezvoltarea prescolarilor pentru copii | grădiniță | Pagina profesorului | Alergii și alimentația copiilor preșcolari
Alte știri corelate:
informații
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: