Zăpada rece (Valery Old Belt)


Zăpada rece (Valery Old Belt)

Echipamente și materiale:
o jumătate de cești de zăpadă, sare de masă, o farfurie, un termometru.
Executarea experienței:
1. Colectați o jumătate de cești de zăpadă. (Dacă nu pe stradă, înghețați o sticlă de plastic de 0,5 litri cu apă în congelator și apoi zdrobiți gheața cu lovituri de ciocan).






2. Puneți niște zăpadă pe scânduri. Lăsați-o să se topească, transformându-se într-o mică băltoacă.
3. Puneți paharul pe o băltoacă și măsurați temperatura zăpezii topite. Conform teoriei, ar trebui să fie 0 grade Celsius.
4. Se toarnă o lingură de sare (NaCl) în zăpadă și se amestecă.
5. Măsurați temperatura. Va scădea brusc la minus 18 grade Celsius!
6. Așteptați 5 minute. Temperatura va crește încet, dar placa va îngheța paharul!
semne de întrebare:
1. De ce se topeste zapada la 0 grade Celsius?






2. De ce a scăzut brusc temperatura amestecului?
3. Unde poate fi aplicat acest fenomen?
Ce sa întâmplat?
Proprietățile amestecurilor au o regularitate interesantă: punctul de topire al unui amestec de mai multe substanțe este mai mic decât punctul de topire al fiecărei substanțe pure separat. Deci, pentru cazul nostru, punctul de topire al apei pure (sub formă de gheață sau zăpadă) este de 0 grade Celsius. Dacă adaosul de sare de masă se adaugă la gheață, gheața începe să se topească la temperaturi minus scăzute. Punctul de topire depinde de raportul dintre gheață și sare, viteza de amestecare și chiar gradul de zdrobire a gheții.
Punctul cel mai scăzut de îngheț al unei anumite soluții de sare este denumit temperatura (punctul) de criohidrat. Pentru soluția de NaCl, temperatura de criohidrat minus 21,2 grade Celsius la o concentrație de 23,1%.
Pentru a topi cristalele de gheață, aveți nevoie de o cantitate imensă de energie, care este luată din mediul înconjurător (amintiți-vă cum a înghețat bujorul), din amestecul propriu-zis. Ca rezultat, temperatura amestecului scade brusc.
Aplicați acest fenomen la gheață. Sprângeți gheața și sarea pentru a obține un strat de graniță în care un amestec de gheață și sare începe să se topească, deoarece temperatura de înghețare a acestui strat este mai mică. Ca urmare, se formează o peliculă dintr-o soluție apoasă de sare, care mărește zona de contact a sării cu gheață, până când toată gheața se topește, luând energie din aer. Stând pe terci de sare este mai rece decât pe gheață, dar nu alunecos.
Acest fenomen a fost folosit și în Evul Mediu pentru a produce înghețată. Un butoi de zăpadă și de sare a fost folosit ca un congelator.







Trimiteți-le prietenilor: