Wickets sunt o rețetă kareliană pentru plăcinte cu cartofi din făină de secară. Și acesta este un compromis pentru cei care au obținut deja rezultatul sau pentru cei care preferă să nu se lepede de nimic.
Varianta autentică nu conține ouă și drojdie, aluatul este preparat numai din făină de secară. Am amestecat făină de secară cu făină de grâu, deci este mai ușor să le gătești.
Făina din faina costă un ban și este vândută în fiecare colț din Karelia. În Sankt Petersburg se află în magazinele mari undeva în mijlocul între făină de porumb și făină de porumb, dar la același preț ridicol.
Pentru o bază - "ecartament" - este necesar să luați o cană sau un pahar și totul pentru a măsura întregul sau jumătate din volumul ales.
1. Făină de secară - 1 pahar.
2. Făină de grâu - 1 pahar.
3. cartofi de piure pentru umplere. Cartofi, lapte, unt în mod obișnuit sau pe apă.
4. Smântână - o jumătate de pahar.
Laptele este o jumatate de cana.
6. Sare - o jumatate de lingurita.
Siftați făina. Cu făină de secară este mai bine să nu fii leneș și să o faci. În plus față de ezoterismul (saturația făinii și testul viitor cu energie și oxigen), aceasta va ajuta la evitarea impurităților inutile în plăcinte.
Apoi, luați un pahar de făină de grâu și împachetați într-un recipient cu secară. În făină de grâu de cel mai înalt grad, tot felul de bulgări și coji se întâlnesc uneori.
Acum, sare și adăugați undeva jumătate de pahar de smântână.
Toate amestecate și nu vă sperie că se pare că nu este destul de aluat pentru consecvență.
În această masă, adăugăm acum o jumătate de pahar (sau puțin mai mult, dacă este necesar) de lapte. Frământați aluatul.
După ce frământați, veți obține o bucată de aluat.
Formăm un cârnaț de 3-4 cm lățime de la aluat. Este convenabil să tăiați bucăți egale, iar patatele sunt de aceeași mărime.
Tăiați cârnații în părți egale.
Rulam fiecare piesă destul de subțire. Am pus în mijlocul fiecărui piure "clătit" (suficientă lingură) și protejăm marginile. Asa arata wickets-ul.
Le-am pus pe o foaie de copt, acoperită cu pergament, și am trimis la cuptor, încălzită la 180-200 grade timp de 20-25 minute.
Când gherilele sunt gata, puteți să le ungeți cu unt pentru răcorire, astfel încât acestea să fie mai moi.
Timpul aproximativ de digestie este de 3 ore.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: