Adesea gratarul nu este planificat, dar spontan, adică carnea trebuie să se marineze foarte repede.
Orice tip de kebab știe că secretul unui fel de mâncare delicioasă este, în primul rând, tratamentul corect.
Cu toate acestea, procesul de marinare a kebaburilor de shish poate dura de la 4 ore, iar apoi nu va mai fi timp să se prăjească.
Doar pentru a face rapid un kebab shish și trebuie să utilizați un marinator de vid, care își va face treaba literalmente într-o jumătate de oră.
Descrierea și caracteristicile marinarului
Este un aparat util de bucătărie care poate fi folosit atât acasă, cât și la cabana unde există electricitate.
Unele modele sunt echipate cu un adaptor pentru mașină, care este foarte convenabil pe teren.
Conectați-vă la brichetă și, după 20-30 minute, marinați un kebab de parfumat.
Marinarul este o structură constând dintr-un container în formă de cilindru plasat orizontal pe un suport special, mecanismul căruia se rotește cilindrul.
Dispozitivele standard au o capacitate de patru și șase litri.
Containerul este închis cu ajutorul unui capac etanșat și apoi este aspirat aerul din pompă, formând un vid.
Este sub vid faptul că toate componentele de marinadă sunt absorbite în fibrele de carne de câteva ori mai repede, înmuierea lor.
În timpul procesului de operare, motorul rotește constant containerul pentru a distribui componentele în mod uniform și pentru a pătrunde în marinadă în fibre.
Datorită acestui lucru, totul merge mult mai repede decât cu marinarea tradițională.
Acest lucru va dura între 9 și 30 de minute din munca marinarului.
După terminarea acesteia, capacitatea poate fi deplasată cu ușurință în frigider pentru o depozitare ulterioară.
Marinatorii de volum pot fi împărțiți în două grupuri cele mai comune.
Există un dispozitiv cu un volum de 4 litri, care este proiectat să manipuleze 2,3 kg de carne timp de 9-20 de minute.
Marinatorul cu un volum de 6 litri marinarează aproximativ 3 kg de carne timp de o jumătate de oră.
Mai puțin frecvente sunt recipientele cu un volum de 2 litri, destinate marinării unui număr mic de produse.
Puterea marinarilor depinde în principal de mărimea și volumul containerului.
În consecință, cu cât este mai mare containerul, cu atât este mai mare puterea necesară pentru ao roti.
Cele mai multe modele au o putere de 10 până la 40 de wați.
Pompa însăși poate fi automată sau mecanică. Automatul este mai convenabil, dar mai fiabil decât mecanic, care trebuie pompat manual.
Mai multe modele moderne au un regulator de temperatură și chiar un afișaj de informații, care permite un control mai precis al procesului.
În plus față de mâncare, marinatore de vid poate pregăti, de asemenea pește, ciuperci, legume, inclusiv mulți dintre dumneavoastră morcov favorit coreeană, castraveți marinate în timpul iernii, și multe altele.
Shish kebab rețetă într-un marinator cu vin rosu
- File de 2 kg de piept de pui, de curcan sau de porc
- 1 pahar de vin rosu uscat
- 1 lingura. 9% oțet
- 1 lingura. ierburi condimente
- sare la gust
- 5-6 buc. ceapa rosie
- piper negru
- 1 linguriță boabe de praf
- 1 lingura. ulei de măsline
Cum să gătești un kebab shish într-un marinator:
1. Spălați fileul, uscați-l, tăiați-l în porții.
2. Pregătiți marinada. Se amestecă vinul, boia de ardei, oțetul, uleiul, ardeiul negru. Se taie ceapa si se combina cu marinada.
3. Umpleți fileul cu marinadă în recipientul pentru marinator și porniți-l timp de 18 minute (două cicluri).
4. Carne marinată pe șnur pe fiare de lemn.
5. Puteți prepara kebab shish în mai multe moduri: pe un grătar, într-un aerogrill, într-un cuptor sau chiar într-o tigaie.
În cazul în care marinarul nu a fost încă cumpărat, atunci este posibil să murăți kebabul de shish din carne de porc în vin în mod tradițional.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: