Pentru a obține o rentabilitate ridicată a producției de porcine domestice din fiecare scroafă în medie, este necesar să se obțină 24-26 purcei pe an, sau 2,0-2,3 tone de carne de porc în greutate la sacrificare. Astăzi, aceste cifre sunt de 20 de capete și, respectiv, de 1,7 tone. Resursa neutilizată de creștere a producției și eficiența economică a industriei, care este de 8-15%, poate fi utilizată prin introducerea unor dezvoltări inovatoare ale oamenilor de știință.
Pozițiile industriei porcine din Belarus
Producția internă de porcine a atins un nivel suficient de ridicat în dezvoltarea sa. Astăzi, carne de porc ocupă 36% în balanța de carne din țară (450 mii. Tone pe an) pentru fiecare locuitor din Belarus reprezintă 47 kg de carne de porc, care corespunde cu nivelul mediu european, și de trei până la patru ori mai mare decât cea rusă și ucraineană. În plus, mai mult de 100 de mii de tone sunt exportate.
În viitorul apropiat, producția de carne de porc în republică ar trebui să crească la 600 mii tone pe an, iar exporturile sale - până la 200 mii tone.
Calculele arată că nevoia tehnologică anuală a industriei din efectivul principal (cu primirea a 6 milioane de purcei viabili) este de 5 mii de mistreți și 300 de mii de scroafe. Pentru auto-repararea și înlocuirea lor, 7000 de mistreți de reparații și 150.000 de cobai sunt crescuți anual, ceea ce practic rezolvă complet problema reproducerii efectivului.
Pentru a compensa lipsa de rase specializate din carne de mistreț (Landrace, Duroc, Hampshire, Pietrain) și linii sintetice ajuta la construirea a patru stații regionale artificiale inseminare totală „ieșire“ 1500 vieri (600 mii. Doze Semen), reprezentând 40% din cererea. Introducerea acestei tehnologii avansate a făcut posibilă reducerea cu 50% a numărului de mistreți din țară și creșterea productivității reginelor și a tinerilor hibrizi obținuți de la acestea.
Necesitatea tehnologică anuală a producției de porcine domestice la tinerii generali de înaltă productivitate este de aproximativ 5 mii de porci și 200 de mii de cobai. Valoarea lor de piață estimată este de 200 de milioane de dolari. Potrivit Ministerului Agriculturii și Alimentației din Belarus, 2-2,5 mii capete de material pedigree sunt importate în țară, respectiv 1-1,5% din cele folosite. În consecință, efectul substituției de import este de 196 milioane USD anual.
Existența unei structuri tribale adecvate care să ofere producătorilor agricoli și populației țării animale adaptate și productive tinere la un preț accesibil reprezintă baza pentru producția efectivă de animale. În întreaga lume, asigurarea securității genetice și biologice reprezintă aceeași funcție a statului ca și apărarea, protecția frontierelor etc., deoarece afectează eficiența economică a industriei, securitatea alimentară și potențialul de export.
De exemplu, în Federația Rusă, mai mult de 120 de întreprinderi de porcine de reproducție funcționează ca pedigree (cu sprijinul statului). Academia Rusă de Științe Agrare și Ministerul de Finanțe finanțează programele științifice de reproducere în creșterea porcinelor, efectuate de șase instituții federale și 20 de instituții regionale. În același timp, numărul de porci din Rusia este de numai 12 milioane de cap, iar producția de carne de porc pe cap de locuitor este de trei ori mai mică decât în Belarus.
Rata de import este nejustificată
Din păcate, în lucrarea noastră linie de țară sub masca de pios „optimiza și reformă“, a redus starea plantelor de creștere de stat pentru întreprinderile agricole unitare prin transferarea acestora din jurisdicția OG „comitetul executiv Belplemzhivobedinenie“.
Întreprinderile tribale au încetat să existe de jure, fără sprijin și gestiune centralizată, ele se degradează. Noul proprietar este utilizarea ineficientă a produselor cultivate pe plan local de creștere, este adesea vândut pe planta de carne de ambalare din cauza marketingului săraci la ferma de reproducție și interdicții la export regionale. De ce se face acest lucru și care sunt consecințele pentru industrie este o întrebare retorică. Este urgentă de a restabili status quo-ul, sau pe piața internă a produselor pedigree vin și schimbări ireversibile, care sunt pline de dictatele ale companiilor străine și pierderi semnificative de schimb valutar pentru țară (anual circa 500 de milioane de dolari pentru toate tipurile de animale de pedigree, efectivele de animale și păsări de curte). Toate acestea vor reduce semnificativ competitivitatea animalelor.
Lumea, inclusiv practica rusă, de cumpărare a tinerilor pedigree, arată că importul de rase de mame porcine și hibrizii lor este inoportună. De exemplu, potrivit Ministerului Agriculturii, timp de zece luni, în țara noastră au fost aduse la 1942 porci, dintre care 1 000 373 sunt insamantate si fătat cu o productivitate medie de 7,9 la purcei „intern“ cap de sarcină multiplă 9,1.
Lumea, inclusiv practica rusă, de cumpărare a tinerilor pedigree, arată că importul de rase de mame porcine și hibrizii lor este inoportună. De exemplu, potrivit Ministerului Agriculturii, timp de zece luni, în țara noastră au fost aduse la 1942 porci, dintre care 1 000 373 sunt insamantate si fătat cu o productivitate medie de 7,9 la purcei „intern“ cap de sarcină multiplă 9,1.
Aceeași tendință este confirmată de date VNIIplem Rusia: de la o jumătate de milion de importat în această țară scrofițe 40% au fost eutanasiate înainte de prima fătare, iar 70% din restul excluse din turma din cauza bolii, o constituție slăbit, adaptarea slabă, productivitatea scăzută în timpul anului.
Vecinii noștri mai bogați își pot permite o asemenea pierdere, nu avem altă monedă. În plus, calitatea animalelor importate este adesea discutabilă și componenta genetică. Examinările genealogice și genetice arată un grad ridicat de rudenie: 8-10 animale sunt vândute de la un cuib, 70% au un strămoș comun pentru tatăl și bunicul sau sunt trăsăturile.
Este imposibil să se utilizeze astfel de animale în legătură cu degenerarea broodstock-ului și o scădere accentuată a productivității și siguranței tinerilor. Breeders ar trebui să acorde o atenție la faptul că animalele importate sunt specifice anumite caracteristici biologice și fiziologice :. scăderea imunității, sensibilitate crescută de stres, selectivitate în regimul alimentar, etc. Pentru a se adapta la acești factori ar trebui să fie înlocuit cu cel puțin trei generații, care va dura aproximativ șase ani.
Pentru a completa nucleele și stațiile regionale de inseminare artificială, este mai fiabil să se practice (în special cu sprijin bugetar) numai importurile științifice dovedite de rase de Yorkshire, Landras, Duroc.
Orientare spre exploatații
Cel mai bun exemplu al organizării optime a producției de porcine pentru reproducție și industrială poate fi exploatațiile de reproducere pentru producția de hrană, carne de porc, prelucrarea și vânzarea acesteia.
1. Cluster tribal:
- departamentul științific și laboratorul de imunogenetică;
- doua stație de inseminare artificială „putere“ 300 și 600 vierii paternă rase Landrace, Duroc și corpul mamei și Marele Alb și Yorkshire pentru livrare la 1 milion de doze de material seminal plemfermy și de porc;
- trei ferme de nucleu GG, cu o capacitate de 1.600 de scroafe, pentru a produce 16.000 de capete de material pedigree pe an;
- creșterea capacității de multiplicare agricole de 3000. însămânțează nivel GP, pentru cultivarea de 60 de mii. porcini hibrizi pentru tehnologia de reproducere a propriilor sale ferme de porci și nevoia de Black Earth Centrală și de districte federale de Sud.
2. Cluster de tehnologie:
- opt complexe industriale de porc cu o capacitate de 1 milion cap de îngrășat;
- o fabrică de prelucrare a cărnii de la Kolomna cu o capacitate de 1,5 milioane de capete de prelucrare, precum și de magazine de sacrificare și de mezeluri în instalațiile de producție;
- producția de furaje complete pentru patru fabrici de furaje și aditivi pentru hrana animalelor în colaborare cu compania "Provimi".
3. Grupul de comerț și logistică:
- livrarea animalelor tinere pentru sacrificare și a carcaselor pereche (valoarea lor de piață este cu 40% mai mare decât cele congelate) pentru instalațiile de ambalare a cărnii și rețeaua comercială Moscova și regională;
- gestionarea și repartizarea proporțională a profitului între toți subiecții societății holding, plata impozitelor și plata veniturilor către acționari.
Principalul plus al creării exploatațiilor este optimizarea fluxurilor financiare pentru dezvoltarea bazei de producție și motivarea artiștilor interpreți sau executanți. Organele de stat și autoritățile locale sunt implicate în dezvoltarea producției printr-un sistem de împrumuturi preferențiale prin proiecte naționale de modernizare a agriculturii, import duty-free de vite de rasă, echipamente de prelucrare, aditivi pentru hrana animalelor, mijloace biologice de prevenire și prin subvenția de stat pentru programul de creștere. Cu o astfel de organizație, nu este nevoie de oficialități de la nivel județean și provincial, iar ministerul de ramură este scutit de munca ineficientă în managementul producției. În același timp, principalul lucru nu este volumul planificat, dar eficiența economică a proiectelor este pusă în aplicare în conformitate cu planul de afaceri și condițiile de piață. Această formă de organizare este eficientă și poate funcționa nu numai pe baza capitalului privat, ci și ca o societate de stat cu o rentabilitate de 30-40%.
Apropo, baza acestui sistem este creată în țara noastră. Aceasta se referă la combinarea fabricilor de furaje și a complexelor de porc în conformitate cu principiul cooperării orizontale. Rămâne de a menține un nivel vertical - de a combina procesarea și implementarea (inclusiv exportul), pentru a elimina prejudecățile în distribuirea profiturilor și a stimula producătorul de carne de porc pentru dezvoltare.
Rasele interne la nivelul standardelor mondiale
Adesea audem critici critice despre nivelul productivității și eficienței raselor interne. În măsura în care sunt justificate, să examinăm exemplul rocilor părintești.
Fără îndoială, performanța și potențialul lor genetic necesită o muncă constantă și sistematică. Ar trebui să se realizeze în mod cuprinzător pe modelele de profile genetice, exterioare și productive folosind software.
La crearea și îmbunătățirea bazei naționale de creștere, cu alte cuvinte - menținerea securității genetice și biologice a țării, Ministerul de experți din industrie locul de muncă, oamenii de știință și crescătorii de reproducție de plante-nuclee, reproducție și centru hibrid (SHC) și fermele de porci-plemferm multiplicator. Pe baza RUE „SPC NAS din Belarus pentru cresterea animalelor“ care funcționează Centrul Național de Biotehnologie de porc, inclusiv plemfermu-nucleu, ferma școală tehnologică și hibrid. Centrul unește eforturile oamenilor de știință și practicienilor din 29 de plhemchoses naționale, centre genetice regionale și ferme de creștere a fermelor de porci. Aici șefii și specialiștii din ferme, profesori și studenți ai universităților din Belarus predă metode și metode avansate de reproducere a efectivelor, tehnologii de hrănire și păstrare
La crearea și îmbunătățirea bazei naționale de creștere, cu alte cuvinte - menținerea securității genetice și biologice a țării, Ministerul de experți din industrie locul de muncă, oamenii de știință și crescătorii de reproducție de plante-nuclee, reproducție și centru hibrid (SHC) și fermele de porci-plemferm multiplicator. Pe baza RUE „SPC NAS din Belarus pentru cresterea animalelor“ care funcționează Centrul Național de Biotehnologie de porc, inclusiv plemfermu-nucleu, ferma școală tehnologică și hibrid. Centrul unește eforturile oamenilor de știință și practicienilor din 29 de plhemchoses naționale, centre genetice regionale și ferme de creștere a fermelor de porci. Aici liderii și specialiștii gospodăriilor, profesorilor și studenților din universitățile din Belarus predă metodele și metodele avansate de reproducere a turmelor, tehnologia de hrănire și deținere a porcilor.
Acum, țara operează șase moderne plemferm-nuclee pentru creșterea raselor importate, care sunt accesibile multiplicatori de complement plemfermy. Animalele cu aceste obiecte sunt adaptate la condițiile de consum tehnologice (descendenții porcilor importate 3-5 mii generații) și evaluate la 100 kg greutate în viu, în ceea ce privește dezvoltarea și durata de viață de întreținere a cărnii. Prin punerea în aplicare a acestui proiect de investiții, țara a stabilit o bază tehnologică modernă pentru cultivarea și vânzarea de Yorkshire și Landrace rase de animale (crescute și vândute 15 de mii. Capete) cu un volum de import direct de 15 milioane de $.
În prezența scroafei mari de rasă albă sau Yorkshire, în ferme, practic fără costuri suplimentare, se primește numărul necesar de scroafe părinte F1. Apoi, ele intră în reproducătorii zonelor industriale și sunt folosite numai în scopuri de producție. Întreprinderile care nu dispun de ferme de reproducere ar trebui echipate cu porci din centre hibride regionale sau trecând la cruci de două rase. Esența acestei metode este reproducerea scroafelor pure și inseminarea lor cu sperma de mistreți de rase de carne specializate.
Cumpărați porci mamă pentru moneda „el se așeză pe ac, în funcție de genetică“ de către importatori, este plină de o serie de probleme economice și biologice: necesitatea de a anual 200-250 milioane de dolari, agravată situația epizootică și amenințarea importului de infecții. În urmărirea cantității de carne pierdem calitatea - producem carne de porc fără gust, cu aciditate ridicată și umiditate. Din aceste materii prime este imposibil să faci delicatese. În plus, întreprinderile de multe ori încălcat în mod grosolan selecția de tehnologie și creștere a porcilor.
Prin urmare, principalele criterii de selecție sunt calitatea cărnii de porc și eficiența economică a producției sale. Pentru a realiza ambele, este necesar să aveți dame de înaltă productivitate și să obțineți de la ei un tânăr hibrid de maturare timpuriu cu conținut ridicat de carne și conversia furajelor.
Sprijin științific și viitorul producției de porci din Belarus
În studiile noastre se dovedește că există o oportunitate de a crește productivitatea animalelor cu 15-20% și de a îmbunătăți calitatea cărnii de porc prin introducerea unor noi evoluții care să permită optimizarea tehnologiei de reproducere la nivel genomic.
Acestea sunt rezultatele obținute folosind metodologia noastră originală în fermele regiunii Minsk (a se vedea tabelul). La întreprinderile individuale, când a fost introdusă dezvoltarea, creșterea a fost de până la 30% în ceea ce privește producția și productivitatea animalelor.
Pentru producerea mărfii (pomesnogo și hibride) Purcei crescătorii Belarus utilizate oi de rasă pură Bielorusia Mare Alb (BCB), Belarus negru Pied (CP) roci și Yorkshire (Q), precum și formele lor mamă: BCB × CP, BCB × Q, ft x L (Landrace), BCB x A (fig. 1, 2). În virtutea „fuziune“ rocile genetice potențial sursă realizat suplimentar efectul heterozis (creșterea productivității) a productivității și rezistența calității hibrid porc tânăr. Un profit suplimentar este de până la 300 USD pe scroafă pe an.
Din păcate, dezvoltarea științifică a selecției clasice și genomice nu este suficient utilizată în producția industrială de porcine. Necesită o creștere și nivelul de pregătire a specialiștilor. În acest sens, considerăm necesar să punem în aplicare o serie de măsuri.
- Specialiștii fermelor, cu sprijinul de oameni de știință și experți boniterov trebuie să optimizeze vierii lor turma de bază și scroafe, sunt grupate în grupuri de scroafe de rasă pură (din care apoi va selecta animale de înlocuire) și „productive“ - pentru viței comerciale. Restul persoanelor care nu au primit bonitirovochnogo de productivitate de clasă, de dezvoltare și de origine, se respinge.
- S-au realizat schemele de selecție a formelor parentale inițiale în scopul primirii reparației tinere cu cel mai mare efect heterotic exprimat și dezvoltarea tehnologiilor de cultivare.
- Sunt elaborate și implementate schemele de obținere a hibrizilor finali.
- Se efectuează certificarea genetică a tuturor vierilor, scroafelor grupului de conducere și grupurilor de auto-reparare pentru stres, multiplicitate, cantitate și calitate a produselor din carne, tehnologia de hrănire, întreținere și prevenire este optimizată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: